第一章 家庭鸡场的建设与设备 1
第一节 家庭鸡场的场址选择与布局 1
一、场址选择 1
二、鸡场内的布局 2
第二节 鸡舍设计 3
一、鸡舍的类型 3
二、建筑配比 3
三、朝向 3
四、跨度 4
五、长度 4
六、高度 4
七、屋顶结构 5
八、间距 5
九、各类鸡舍的特点 6
第三节 鸡舍的主要设备 6
一、育雏设备 6
二、笼养设备 9
三、饮水设备 14
四、饲槽 17
第二章 养鸡品种的选择 19
第一节 养鸡品种选择的依据 19
一、根据市场需要进行选择 19
二、根据生产条件进行选择 19
三、对种鸡场的选择 20
第二节 鸡的常见品种 20
一、蛋鸡品种 20
二、肉鸡品种 31
第三章 鸡的营养与饲料 36
第一节 饲料中的营养成分及功能 36
一、水 36
二、粗蛋白质 37
三、碳水化合物 37
四、粗脂肪 38
五、维生素 38
六、矿物质 42
七、能量 43
第二节 鸡的常用饲料 44
一、能量饲料 44
二、蛋白质饲料 46
三、青绿饲料与块根、块茎及瓜类饲料 50
四、粗饲料 50
五、矿物质饲料 51
六、饲料添加剂 52
第三节 鸡的饲养标准与饲料配合 55
一、鸡的饲养标准 55
二、鸡的饲料配合 65
第四节 降低养鸡饲料成本的有效措施 72
一、饲喂全价饲料，发挥饲料中营养互补的作用 73
二、改平养为笼养，提高鸡的饲料利用率 73
三、自配饲料，降低全价饲料的价格 73
四、改善饲喂方法，减少饲料浪费 73
五、搞好鸡病预防，减少饲料非生产性消耗 73
六、合理储藏饲料，防止饲料发霉变质和鼠耗 74
第四章 蛋用型鸡的饲养管理 75
第一节 雏鸡的饲养管理 75
一、雏鸡的生长发育特点 75
二、初生雏的雌雄鉴别 76
三、进雏前的准备工作 78
四、育雏方式的选择 80
五、幼雏的选择和接运 85
六、育雏期饲养管理 87
七、笼育雏鸡的饲养管理特点 98
八、雏鸡饲养日程安排 99
九、雏鸡日常管理细则 101
十、雏鸡发病及死亡原因分析 102
第二节 育成鸡的饲养管理 103
一、育成鸡的生理特点 103
二、育成鸡的饲养方式 104
三、育成鸡的饲养 104
四、育成鸡的管理 108
第三节 商品产蛋鸡的饲养管理 111
一、转群上笼 111
二、育成效果不好的补救 112
三、商品产蛋鸡的饲养 113
四、商品产蛋鸡的管理 120
第四节 种用蛋鸡的饲养管理 130
一、种鸡的饲养方式 130
二、后备鸡的转群 131
三、种用蛋鸡的营养需要 131
四、种鸡的标准配套 132
五、种公鸡的饲养管理 134
六、种鸡的人工授精技术 134
七、提高种蛋合格率和受精率的办法 137
八、种蛋的收留与管理 139
第五节 鸡的强制换羽技术 139
一、适于强制换羽的鸡群 140
二、强制换羽的方法 140
三、强制换羽应注意的事项 143
第六节 塑料暖棚养鸡新技术 145
一、塑料暖棚鸡舍的设计 145
二、塑料暖棚鸡舍的建造 147
三、塑料暖棚鸡舍的管理 148
第七节 山林散养鸡技术要求 150
第八节 药疗鸡蛋的生产技术 151
一、高碘蛋 151
二、高锌蛋 151
三、高铁蛋 151
四、低胆固醇鸡蛋 151
五、鱼油蛋 152
六、辣椒蛋 152
第九节 鸡场废异物的无公害处理 152
一、鸡粪的无公害处理 152
二、污水的无公害处理 153
三、死鸡的无公害处理 153
四、垫料的无公害处理 154
第五章 肉用仔鸡的饲养管理 155
第一节 进雏前的准备 155
一、人员的安排 155
二、饲料、垫料及常药品的准备 155
三、房舍及用具的准备与消毒 155
第二节 饲养方式的选择 156
一、地面平养 156
二、网上平养 157
三、笼养 157
四、笼养与地面平养相结合 158
第三节 初生雏的选择与安置 158
一、雏鸡的订购 158
二、初生雏的选择 158
三、初生雏的安置 159
第四节 雏鸡的饲喂与饮水 159
一、开食与饲喂 159
二、饮水 162
第五节 饲养环境管理 162
一、温度 163
二、湿度 164
三、光照 164
四、通风换气 166
五、饲养密度 166
第六节 饲养期内疾病的预防 167
一、雏鸡白痢的预防 167
二、球虫病的预防 167
三、呼吸道疾病的预防 168
四、疫苗接种 168
五、环境消毒 168
第七节 日常管理 168
一、用好垫料，适时清粪 168
二、合理分群，及时调整饲料结构 169
三、公鸡、母鸡适时分群饲养 169
四、适时增加维生素和微量元素 169
五、注意饲料的过渡 170
六、适时断喙 170
七、做好卫生防疫消毒工作 170
八、测重 171
九、减少应激 171
十、死鸡处理 171
十一、观察鸡群 172
十二、减少胸囊肿、足垫炎 173
十三、节约饲料 173
十四、正确抓鸡、运鸡，减少外伤 173
十五、适时出栏 174
第八节 夏季、冬季饲养管理特点 174
一、夏季肉用仔鸡饲养管理特点 174
二、冬季肉用仔鸡饲养管理特点 176
第九节 肉用仔鸡8周龄前的饲养日程安排 177
一、1～2日龄 177
二、3～4日龄 177
三、5～7日龄 178
四、8～14日龄 178
五、15～21日龄 178
六、22～42日龄 179
七、43～56日龄 179
第六章 家庭无公害养鸡的技术要点 180
第一节 无公害鸡肉、鸡蛋的概念及特征 180
一、无公害鸡肉、鸡蛋的概念 180
二、无公害鸡肉、鸡蛋的特征 180
第二节 生产无公害鸡肉、鸡蛋的意义 181
一、我国目前生产的鸡肉、鸡蛋等动物性食品的安全现状 181
二、生产无公害鸡肉、鸡蛋的重要性 182
第三节 影响无公害鸡肉、鸡蛋生产的因素 182
一、抗生素残留 183
二、激素残留 183
三、致癌物质残留 183
四、有毒有害物质污染 183
五、农药残留 184
六、养鸡生产中的环境污染 184
第四节 无公害鸡肉、鸡蛋生产的基本技术要求 185
一、科学选择场址 185
二、严格选雏 185
三、严格用药制度 185
四、强化生物安全 186
五、规范饲养管理 186
六、环保绿色生产 186
七、使用绿色生产饲料 186
第七章 鸡常见病及防治 188
第一节 鸡群疫病预防的基本措施 188
一、实行科学的饲养管理 188
二、实行“全进全出”制 188
三、防止外来人员传播疫病 189
四、防止各种鸟兽传播疫病 189
五、防止昆虫传播疫病 189
六、防止饲料、用具等传播疫病 189
七、做好鸡舍卫生消毒工作 189
八、定期进行预防接种 189
九、进行预防性投药 189
第二节 鸡的投药方法 189
一、全群投药法 190
二、个体给药法 191
三、种蛋及鸡胚给药法 192
第三节 鸡的免疫接种 193
一、疫（菌）苗的保存、运输与使用 193
二、免疫程序的制定 194
三、免疫接种的常用方法 196
第四节 鸡的传染病 197
一、禽流感 197
二、鸡新城疫 199
三、鸡马立克氏病 202
四、鸡传染性法氏囊炎 204
五、鸡痘 205
六、鸡传染性支气管炎 206
七、鸡传染性喉气管炎 208
八、鸡传染性脑脊髓炎 209
九、鸡传染性肾炎 211
十、鸡白血病 211
十一、鸡轮状病毒感染 215
十二、鸡减蛋综合征 216
十三、鸡传染性关节炎 217
十四、鸡传染性生长障碍综合征 218
十五、鸡肿头综合征 219
十六、禽霍乱 220
十七、鸡白痢 222
十八、鸡副伤寒 225
十九、鸡慢性呼吸道病 226
二十、鸡大肠杆菌病 228
二十一、鸡传染性鼻炎 231
二十二、鸡葡萄球菌病 233
二十三、鸡链球菌病 236
二十四、鸡溃疡性肠炎 237
二十五、鸡肉毒梭菌中毒 238
第五节 鸡的寄生虫病 240
一、鸡球虫病 240
二、鸡组织滴虫病 243
三、鸡住白细胞原虫病 245
四、鸡羽虱 247
五、鸡螨 248
第六节 鸡的普通病 250
一、维生素A缺乏症 250
二、维生素B1缺乏症 251
三、维生素B2缺乏症 252
四、维生素D、钙、磷缺乏症 253
五、维生素E、硒缺乏症 254
六、雏鸡脱水 254
七、笼养鸡产蛋疲劳症 255
八、鸡痛风 256
九、脱肛 257
十、啄癖 258
十一、中暑 259
十二、食盐中毒 260
十三、菜籽饼中毒 261
十四、黄曲霉毒素中毒 262
十五、磺胺类药物中毒 263
十六、一氧化碳中毒 264
附录 265
附录A鸡常用饲料的营养成分及矿物元素含量 265
附录B鸡常见传染病的鉴别 271
附录C常见计量单位名称与符号对照表 276
参考文献 278