引言 1
一 稻作在这里发源和传承 5
（一）稻作文化发源地 7
（二）上帝安排生产稻米的地方 16
（三）代代耕作，岁岁纳贡 21
二 天赋的遗存和财富 33
（一）物质财富，助力“三农” 35
（二）稻作文化，源远流长 41
（三）稻作起源，贡米文化 48
三 与环境和谐共生的耕作系统 55
（一）遗传资源，基因宝库 57
（二）自然本色，有机精品 63
四 淳朴厚重的稻作文化 67
（一）农谚 68
（二）民间艺术 71
（三）民间传说 79
五 延续千年的传统技术 91
（一）选种技术，从坞源早说起 93
（二）传统的耕作技术 96
（三）收割与储藏技术 100
（四）加工技术，在饮食文化背后 105
六 任重“稻”远，路在前方 113
（一）把脉现状 114
（二）文化指引发展机遇 117
（三）文化传承与可持续发展途径 120
附录 127
附录1 旅游资讯 128
附录2 大事记 139
附录3 全球/中国重要农业文化遗产名录 141