第一章 两宋系统本 1
一、从北宋崇文院刻本到日本高山寺本 1
二、日本金泽文库抄本 4
三、南宋张辚刻本（龙舒本） 6
四、明抄南宋本 7
第二章 元代版本及《农桑辑要》一书的引录 8
第三章 明代版本 10
一、马直卿的湖湘本 10
二、《秘册汇函》—《津逮秘书》本 10
第四章 清代版本 12
一、《学津讨原》本 12
二、湖北崇文书局本 13
三、《观象庐丛书》本 14
四、渐西村舍本 14
五、龙溪精舍本 14
第五章 民国时期版本 16
一、民国八年商务印书馆影印本 16
二、民国十八年商务印书馆影印本 17
三、民国十八年中华书局铅印本 17
四、国学基本丛书简编本 17
五、民国二十五年中华书局铅印本 21
六、《四部丛刊》缩印本 21
七、《丛书集成初编》本 21
八、《万有文库》国学基本丛书本及丛书简编本 21
九、世界书局版《齐民要术》 22
第六章 现代出版印刷的清代及民国时期的版本 26
一、《四库全书荟要》本 26
二、《四部丛刊》本 28
三、《四部备要》本 31
四、《丛书集成初编》本 36
五、中国贾思勰学术研讨会所印《齐民要术》 41
六、中国书店版《齐民要术》 45
七、龙溪精舍本《齐民要术》现代印刷本 50
八、湖北崇文书局本《齐民要术》现代印刷本 54
第七章 现代整理、影印、注译本 56
一、1956年中华书局版 56
二、1956年文学古籍刊行社影印本 56
三、《齐民要术今释》 56
四、《〈齐民要术〉选读本》 62
五、《〈齐民要术〉选释》 64
六、《齐民要术校释》 66
七、《齐民要术（饮食部分）》 71
八、《齐民要术导读》 76
九、白话全译本《齐民要术》 81
十、《传世藏书》之《齐民要术》 83
十一、团结出版社版《齐民要术》 84
十二、《四库家藏》之《齐民要术》 85
十三、北方妇女儿童出版社版《齐民要术》 85
十四、远方出版社版《齐民要术》 88
十五、上海古籍出版社版《齐民要术译注》 90
十六、齐鲁书社版《齐民要术译注》 94
十七、青岛出版社版《齐民要术》 94
十八、《国学经典导读——〈齐民要术〉》 100
十九、中华书局版《齐民要术》 105
第八章 《齐民要术》国外版本 107
一、日本版本 107
二、西方版本 116
参考文献 122
后记 123