第一章 观光果园概述 1
第一节 观光果园的概念 1
第二节 观光农业与观光果业的兴起 3
第三节 观光果业的功能及特性 4
第四节 发展观光果业的意义 6
第五节 发展观光果业的条件 8
第六节 发展观光果园的原则 9
第二章 国内外休闲观光果业发展现状分析 11
第一节 国外休闲观光果业发展现状 11
第二节 我国休闲观光果业发展现状 21
第三章 观光果园建设与规划的景观生态学原理 29
第一节 北京休闲观光果业建设与规划中的生态学理念 29
第二节 观光果园建设与规划的景观生态学理论 30
第三节 景观生态型休闲观光果园建立的景观生态学原则 34
第四节 基于景观生态学原理的休闲观光果园规划内容 38
第五节 以休闲观光果园为龙头的旅游景观综合规划 39
第六节 休闲观光果园景观规划设计步骤 41
第四章 北京都市型观光果业的类型与发展模式 43
第一节 现代休闲观光果业在首都都市型现代农业发展中的地位 43
第二节 都市型观光果业的基本特征 46
第三节 观光果园的基本类型 48
第四节 北京各类观光果园的特点及建设模式 50
第五章 北京市观光果业的发展战略 55
第一节 北京市果树产业发展的背景分析 55
第二节 北京市发展观光果业的优势分析 59
第三节 北京市观光果业发展现状分析 62
第四节 北京现代观光果业发展的指导思想与原则 64
第五节 北京市现代观光果业的发展目标与方向 65
第六节 北京市现代观光果业发展的空间布局 67
第七节 北京市现代观光果业的发展对策 70
第六章 观光果园的规划设计与建设 77
第一节 观光果园建设的立地条件要求 77
第二节 观光果业的总体布局要求 79
第三节 观光果园内景观的规划设计要素 80
第四节 观光果园以果树为主体的植物景观规划与设计 89
第五节 观光果园果树栽植区的规划设计与施工 95
第六节 观光果园道路系统规划与设计 99
第七节 观光果园饰景规划与设计 106
第八节 观光果园游览服务设施规划与设计 117
第九节 观光果园水电设施规划与设计 131
第七章 观光果园各种建筑及其类型的设计 137
第一节 基础设施建筑及主要类型 137
第二节 游览服务设施建筑及主要类型 140
第三节 休闲体验建筑及主要类型 147
第四节 租赁花园及建筑形式 149
第八章 观光果园果树种类与品种选择 159
第一节 观光果园果树树种的规划设计原则 159
第二节 常见果树种类与品种 160
第九章 观光果园果树生产管理技术 217
第一节 观光果园的果树无公害标准化生产技术通则 217
第二节 观光果园果树有机化生产关键技术 246
第三节 观光果园设施果树生产技术 254
第四节 观光果园盆栽果树生产技术 264
第十章 观光果园的树形设计与建造 273
第一节 圆冠形 274
第二节 扁冠形 279
第十一章 观光果园的经营管理 288
第一节 观光果园的增效方式与途径 288
第二节 观光果园生产经营管理 289
第三节 观光果园旅游管理 290
第四节 观光果园采摘管理 291
第五节 观光果园休闲管理 291
第六节 观光果园营销管理 292
第七节 观光果园果实品质要求 293
第十二章 北京市观光果业旅游规划设计 301
第一节 北京市休闲果业总体规划目标体系 301
第二节 SWOT分析 302
第三节 空间发展战略 304
第四节 北京市休闲果业市场营销规划 312
第五节 旅游产品规划 323
第十三章 北京市休闲观光果园资源管理系统 349
第一节 总论 349
第二节 总体设计 350
第三节 功能介绍 352
第四节 数据结构 356
第五节 观光果园数据库建立 358
第六节 保障措施 359
第十四章 北京市观光果园典型示范园案例分析 361
第一节 果树休闲观光区（带） 361
第二节 生态有机园 376
第三节 果树主题公园 395
第四节 果树景观园 460
第五节 科研科普园 497
第六节 市民休闲体验园 511
第七节 果树庄园 528
第八节 旅游度假园 531
参考文献 540