上篇 茶饮与药酒药膳简介 2
一、茶饮药膳简介 2
（一）茶饮的概念 2
（二）茶饮的特点 2
（三）茶饮的制法用法 4
（四）茶饮的使用注意 5
二、药酒药膳简介 6
（一）药酒的概念 6
（二）药酒的特点 7
（三）药酒的制法用法 9
（四）药酒的使用注意 11
中篇 茶饮与药酒药膳方选 14
一、解表散邪类茶饮与药酒药膳方 14
（一）概述 14
（二）茶饮药膳方选 15
姜糖苏叶茶 15
葱豉茶与葱豉饮 16
香薷茶 16
午时茶 17
川芎芥穗露 18
桑叶菊花茶 18
清热止嗽茶（饮） 19
芫荽发疹饮 20
黄芪杞菊茶 21
（三）药酒药膳方选 22
荆芥豉酒 22
葱豉黄酒 22
桑菊酒 23
胡荽酒 23
肉桂末酒 24
菊花防风独活酒 24
二、泻下通便类茶饮与药酒药膳方 25
（一）概述 25
（二）茶饮药膳方选 26
生军茶 26
橘杏茶 27
二仁通幽茶（饮） 28
人参黑芝麻饮 28
决明苁蓉茶 29
四仁通便茶 29
奶蜜饮 30
（三）药酒药膳方选 30
秘传三意酒 30
桑椹酒与桑椹醪 31
猪脂酒 31
吴茱萸根浸酒 32
桃花酒 33
三、清热解毒类茶饮与药酒药膳方 33
（一）概述 33
（二）茶饮药膳方选 35
石膏乌梅饮 35
银花绿豆茶 36
银花地丁茶 36
板蓝银花茶 37
马齿苋槟榔茶 38
连梅止痢茶 38
牙痛茶 39
平肝清热茶 40
消炎清咽茶 40
乌梅消暑饮 41
地骨皮饮 42
（三）药酒药膳方选 42
蒲金酒 42
黄连酒 43
连柏栀子酒 44
杨梅酒与杨梅醴 44
四、温里散寒类茶饮与药酒药膳方 45
（一）概述 45
（二）茶饮药膳方选 46
糖蜜红茶饮 46
丁香陈皮饮 47
党参黄米茶 48
姜艾红糖饮 48
调经茶 49
（三）药酒药膳方选 50
姜附酒 50
人参药酒 51
四逆酒 52
当归肉桂酒 53
调经酒 54
橘核药酒 55
防治冻伤酒 56
通脉管药酒 57
五、滋养补益类茶饮与药酒药膳方 58
（一）概述 58
（二）茶饮药膳方选 60
人参茶 60
健脾止泻粉（茶） 61
红枣茶 62
黄芪抗霾饮 63
龙眼茶 63
酥油茶 64
八仙茶 65
枸杞五味茶 66
生津茶 67
参梅甘草茶 67
生脉茶 68
盖碗茶 69
韭子茶 70
锁阳养生茶 71
人参胡桃饮 71
（三）药酒药膳方选 72
人参酒 72
白药酒 73
景天强力酒 74
养生酒 75
地黄酒 75
枸杞人参酒 77
苁蓉轻身酒 78
玫瑰四物酒 78
八珍酒 79
十全大补酒 80
熙春酒 81
长生酒 82
读书丸浸酒 83
胡桃酒 83
琼浆药酒 84
六、行气降气类茶饮与药酒药膳方 85
（一）概述 85
（二）茶饮药膳方选 86
姜橘饮 86
玫瑰佛手茶 87
双核茶 88
香附茶 88
二花调经茶 89
治呃逆药茶 90
竹茹芦根茶 91
橘朴茶 92
（三）药酒药膳方选 92
五香酒料 92
佛手露（醴） 93
香楝酒 95
玫瑰露（醴）酒 95
通草白术酒 96
七、活血祛瘀类茶饮与药酒药膳方 97
（一）概述 97
（二）茶饮药膳方选 98
益母草红糖茶 98
桃仁山楂代茶饮 99
荷叶菖蒲饮 100
（三）药酒药膳方选 101
月季酒 101
益母草饮（酒） 102
跌打损伤药酒 103
双参山楂酒 104
瓜葛红花酒 105
黄牛脑子酒 106
鸡蛋红糖醪糟 107
牛膝木瓜酒 108
桃花白芷酒 109
八、止血类茶饮药膳方 110
（一）概述 110
（二）茶饮药膳方选 111
仙鹤草汁与仙鹤草茶 111
柿饼乌豆墨汁茶 111
竹茅茶 112
槐花栀子茶 113
木耳芝麻茶 114
四鲜止血饮 115
血余藕片饮 115
四炭止血茶 116
九、平肝息风类茶饮与药酒药膳方 117
（一）概述 117
（二）茶饮药膳方选 118
芹汁蜂蜜茶 118
天麻蜂蜜茶 119
决明罗布麻茶 120
桑菊枸杞饮 121
天麻钩藤白蜜饮 122
（三）药酒药膳方选 123
菊花酒与菊花醪 123
菊花枸杞酒 124
天麻酒 124
十、治燥类茶饮药膳方 125
（一）概述 125
（二）茶饮药膳方选 126
桑杏饮 126
紫苏橘汁饮 127
生梨贝母饮 128
银耳百合冰糖饮 130
润肺止咳茶 131
玉竹乌梅茶 132
消渴茶 133
生地莱菔汁 134
十一、治痹类药酒药膳方 134
（一）概述 134
（二）药酒药膳方选 136
白花蛇酒 136
冯了性药酒 137
薏苡仁酒 138
长宁风湿酒 140
桑枝酒 141
虎骨酒 142
天雄酒 143
十二、祛湿类茶饮与药酒药膳方 144
（一）概述 144
（二）茶饮药膳方选 145
冬瓜皮饮 145
黄芪三皮饮 147
赤浊益母茶 147
尿利清茶 148
钱草玉米茶 149
消黄茶 150
健美减肥茶 151
（三）药酒药膳方选 152
治新久水肿酒 152
鲤鱼醪糟 153
通草酿酒 154
栀子茵陈酒 154
十三、祛痰止咳平喘类茶饮与药酒药膳方 155
（一）概述 155
（二）茶饮药膳方选 156
三子养亲茶 156
清热止嗽茶 157
川贝莱菔茶 158
橘皮饮 158
百合消霾饮 159
人参双花茶 160
定嗽定喘饮 161
久喘桃肉茶 161
（三）药酒药膳方选 162
寒凉咳嗽酒 162
萝卜杏仁露（醴） 163
橘红酒 164
绿豆酒 165
参蛤虫草酒 165
十四、消导化积类茶饮与药酒药膳方 166
（一）概述 166
（二）茶饮药膳方选 167
山楂麦芽茶 167
甘露茶 168
六和茶 169
小儿七星茶 170
神曲丁香茶 171
（三）药酒药膳方选 172
神仙药酒丸 172
状元红酒 172
厚朴将军酒 173
红茅药酒 174
下篇 药膳学概况介绍 176
一、药膳的概念内涵 176
（一）药膳的概念及其内涵 176
（二）药膳与食疗的同与异 176
二、药膳的常见分类 177
（一）按功效作用分类 177
（二）按制作方法分类 180
三、药膳的基本特点 181
（一）注重整体，强调辨证施膳 181
（二）防治兼宜，重在保养脾胃 182
（三）良药可口，老人少儿尤宜 183
四、药膳的实际应用 183
（一）病前养生保健 183
（二）病中调治调理 184
（三）病后功能康复 184
五、药膳的注意事项 184
（一）安全有效，辨证施膳 184
（二）三因制宜，灵活应用 185
（三）选好剂型，良药可口 186
茶饮药酒方类编索引 188
一、养生保健类茶饮药酒药膳方 188
（一）益气 188
（二）养血 188
（三）滋阴 188
（四）温阳 188
（五）益气养血 188
（六）益气滋阴 189
（七）益气温阳 189
（八）补益脾胃 189
（九）补益肝肾 189
（十）强身健体 189
（十一）延年益寿 190
（十二）美容养颜 190
（十三）明目聪耳 190
（十四）预防疾病 190
二、治疗康复类茶饮药酒药膳方 191
（一）内科病证茶饮药酒方 191
（二）外科病证茶饮药酒方 200
（三）妇科病证茶饮药酒方 201
（四）儿科病证茶饮药酒方 204
（五）五官科病证茶饮药酒方 204
主要参考书目 205