1云氏戒律减肥法——学生和工作餐一族怎么减脂 16
案例——从饮食戒律到良好的饮食习惯 16
1.1云氏戒律减肥法跟模块化饮食法相比有什么不同 16
1.2云氏戒律之九大饮食结构戒律 18
1.3云氏戒律之九大热量控制戒律 27
1.4云氏戒律之NEAT戒律及运动要求 34
1.5云氏戒律之如何保持减肥成果 38
参考文献 42
2常见减肥药和减肥补剂有效吗，安全吗 46
案例——吃减肥药让她从此没法出门 46
2.1减肥药，首先关注副作用 46
2.2高风险不一定高收益——减肥药的作用很有限 49
2.3奥利司他效果如何 51
2.4减肥代餐能减肥吗 55
2.5酵素减肥管用吗 57
2.6其他常见的减肥产品 62
参考文献 73
3脂肪和糖——到底谁是“魔鬼” 78
案例——吃的一样多，为什么他会由胖变瘦 78
3.1什么是糖 78
3.2我们身上的肥肉是怎么来的 82
3.3脂肪变肥肉最节约能量 84
3.4身体如何利用食物中的碳水化合物——第一步，先补充糖原 86
3.5身体如何利用食物中的碳水化合物——第二步，优先氧化 89
3.6碳水化合物不容易致胖的第三个原因 91
3.7碳水化合物——增重不增肥 93
3.8我们该怎么吃碳水化合物 97
3.9最不容易致胖的东西——蛋白质 102
3.10为什么说脂肪是最容易致胖的东西 105
3.11我们该怎么吃脂肪 108
参考文献 110
4阿特金斯减肥法——是“金矿”还是“陷阱” 116
案例——阿特金斯的减肥骗局 116
4.1阿特金斯减肥法——一种流行饮食法 116
4.2阿特金斯减肥骗局一：基本原理错误 119
4.3阿特金斯减肥骗局二：操作烦琐、副作用明显，无法长期使用 133
4.4阿特金斯减肥骗局三：减重不减肥 137
4.5阿特金斯减肥骗局四：不利于健康 140
参考文献 143
5减肥误区TOP10（运动篇） 148
案例——小误区造成减肥大失败 148
5.1减肥误区TOP10：运动必须达到燃脂心率才能减肥 148
5.2减肥误区TOP9：不运动就不能减肥 150
5.3减肥误区TOP8：运动减肥无用论 153
5.4减肥误区TOP7脂肪分为软脂肪和硬脂肪 156
5.5减肥误区TOP6：运动时不累就不减肥，越累越减肥 158
5.6减肥误区TOP5：哪里不动，脂肪就堆积在哪里 160
5.7减肥误区TOP4：女性没有睾酮，所以女性做力量训练也不会长肌肉，对减肥没用 163
5.8减肥误区TOP3：运动30分钟后才开始消耗脂肪 164
5.9减肥误区TOP2运动必须出汗才能减肥 166
5.10减肥误区TOP1：锻炼哪儿就瘦哪儿 168
参考文献 170
6减肥误区TOP10（饮食篇） 174
案例——水果不是减肥药 174
6.1减肥误区TOP10：运动后吃东西马上变肥肉 174
6.2减肥误区TOP9：“过午不食”是减肥的好方法 177
6.3减肥误区TOP8：只要吃水果就能减肥 180
6.4减肥误区TOP7：不吃早餐就能减肥 183
6.5减肥误区TOP6：减肥不能吃肉 186
6.6减肥误区TOP5：“健康油”吃了不会胖 188
6.7减肥误区TOP4：吃盐会致胖 190
6.8减肥误区TOP3：阿斯巴甜（零度可乐）更会让人变胖 193
6.9减肥误区TOP2：喝啤酒会致胖，喝白酒不会 196
6.10减肥误区TOP1：运动减肥干万不能喝水 197
参考文献 200
7击败暴食症 203
案例——一篇暴食者的日记 203
7.1先别着急给自己贴标签——什么是暴食症 203
7.2我们为什么会暴食 208
7.3得了暴食症怎么办 215
参考文献 224
8减肥时怎样防止营养不良和衰老 228
案例——减肥为什么让她看上去老了10岁 228
8.1为什么减肥时容易营养不良 228
8.2多吃蔬菜水果就不会导致维生素缺乏吗 233
8.3使用营养素补剂可以代替饮食吗 235
8.4减肥会导致衰老吗 238
8.5减肥大量运动容易造成什么营养素缺乏 240
8.6减肥与抗氧化剂补充——维生素C、维生素E和β-胡萝卜素 245
8.7减肥与B族维生素 248
8.8女性减肥尤其应该注意补充钙和铁 251
8.9减肥的女性如何补钙 255
8.10人过了40岁，骨质可能就开始流失 257
8.11钙吸收的影响因素 259
参考文献 262