PART 1 动物 2
兽类 2
兽类雕刻要领 2
龙的雕刻 3
马的雕刻 6
行龙 8
腾龙 10
盘龙 12
啸龙 14
神龙回首＼火龙吐珠 16
龙鱼＼玉龙闹海 17
马 18
鹿 20
双鹿 22
松鼠 23
伴侣 24
兔子 25
大象 26
卡通猫 28
狮子 30
麒麟 32
牛 34
玉兔 36
羊 37
猴子 38
龟兔赛跑 39
母子乐 40
狼狗 42
小猪 44
恐龙 46
骆驼 48
神龟 50
虎 52
禽鸟类 54
禽鸟类雕刻要领 54
守望＼母爱 59
飞凤朝阳 60
回望 61
天鹅 63
翔 65
心心相印＼天鹅载宝 67
鸭子 68
仙鹤 69
两相依 71
鸳鸯 72
戏水鸳鸯 73
孔雀 75
锦鸡 77
白鹭 79
鹰 80
寿带鸟 81
寿比南山 83
鹦鹉 84
燕子 85
凤凰 87
海鸥搏浪＼合家欢 88
比翼双飞 89
金凤独立 90
蜕变 92
水产类 94
雕刻要领 94
虾趣 95
金鱼 96
试比高 98
蟹 99
虾 100
海豚 102
旗鱼 104
年年有余 106
跃 108
鲤鱼 110
昆虫类 112
蝈蝈 112
蝈蝈翠竹 114
双飞蝴蝶 116
蝴蝶 118
蝶恋花 120
青蛙 121
蜻蜓 122
PART 2 植物 124
雕刻要领 124
马蹄莲 125
月季花 126
向日葵 127
山茶花 128
大丽花 129
荷花 130
菊花 131
迎春牡丹 133
富贵牡丹 134
心花怒放 135
花好月圆 136
茄子花 138
水仙花 139
四瓣花 140
葡萄 142
玉米棒 143
翠竹 144
PART 3 人物 146
人物雕刻要领 146
人物五官分步图解 147
仕女头像 149
仕女 151
渔翁 153
仙乐飘飘 155
太白醉酒 157
欢归 159
PART 4 景物·器物 162
乡村小景 162
笑眯眯 163
希望 164
游 165
天音＼琴韵 166
塔 167
公园一角 168
小磨坊＼美酒飘香＼笛声悠扬 169
如意宝＼一帆风顺 170
附录1 食雕基础知识 171
食雕的材料 171
食雕的常用工具及用途 172
食雕的常用刀法 173
食雕注意事项 174
盘饰拼摆的基本原则 175
附录2 食雕基础技艺 176
料头花的食雕技艺 176
穿花和粘花的制作 179
番茄食雕制作 181
黄瓜食雕制作 183
瓜皮食雕制作 185
葱花、白菜菊、复叶的制作 186