第一章 概述 1
第一节 河蟹养殖发展史 1
一、自然增殖阶段 2
二、人工繁殖蟹苗和天然蟹苗人工增养殖阶段 3
三、河蟹增养殖高速发展阶段 4
四、河蟹生态高效养殖阶段 4
第二节 我国河蟹的生产现状与问题 5
一、我国河蟹养殖产业现状 5
二、河蟹养殖产业存在的问题 5
第三节 河蟹养殖产业的发展思路 8
一、河蟹养殖产业的发展方向 8
二、河蟹养殖产业的发展思路 8
第二章 河蟹的生物学特性 11
第一节 河蟹的形态结构 12
一、外部形态 13
二、内部结构 15
第二节 河蟹的分类与自然分布 17
一、河蟹的分类地位 17
二、两种河蟹的外形特征比较 18
三、河蟹的自然分布 19
四、两种河蟹的分类地位 19
五、各类河蟹种群的生长特点 20
第三节 中华绒螯蟹新品种 21
一、长江1号 22
二、长江2号 32
三、光合1号 37
四、江海21号 43
五、诺亚1号 53
第四节 河蟹的生态习性 54
一、生殖洄游 54
二、栖息习性 56
三、蟹的食性 56
四、生长与蜕壳 57
五、呼吸、感觉与行动 57
六、年龄与寿命 57
第五节 河蟹各生长发育阶段的特性 58
一、河蟹生长发育阶段的划分 58
二、河蟹的生活史 58
三、河蟹繁殖特性 60
四、河蟹幼体特性 60
五、仔蟹特性 62
六、幼蟹特性 63
第六节 河蟹的蜕壳与生长 63
一、河蟹的蜕壳 63
二、河蟹的生长 66
第三章 河蟹生态养殖技术 68
第一节 河蟹生态养殖 68
一、河蟹生态养殖概述 69
二、河蟹生态养殖的基本原理 70
三、河蟹生态养殖意义和重要性 72
第二节 河蟹养殖生态系统 73
一、河蟹池塘生态系统 73
二、河蟹养殖生态系统主要环境因子与管理 77
第三节 河蟹养殖水体生态修复 91
一、河蟹养殖水体生态修复的必要性 91
二、河蟹养殖水体水质恶化的主要类型 91
三、水体生态修复的主要技术 92
四、微生物制剂及河蟹养殖使用效果 108
五、生物修复技术综合应用 121
六、河蟹养殖生物修复技术实例 122
第四节 河蟹生态养殖水质调控 124
一、水位调控 125
二、池水透明度的控制 126
三、梅雨季节的水质调控 126
四、高温季节的水质调控 127
五、蜕壳期前的水质管理 127
第五节 河蟹生态养殖精细管理 128
一、池塘精细管理的主要内容与要求 128
二、看水养蟹——池塘水色及调控 133
三、测水养蟹 137
第四章 河蟹的人工繁殖及蟹种培育 143
第一节 河蟹的人工繁殖 143
一、河蟹人工育苗场的建设 143
二、河蟹的人工繁殖 144
三、河蟹的性腺、胚胎和幼体发育 146
四、河蟹人工繁殖的技术要点 149
五、饵料生物培养 150
六、优质蟹苗的选择购买 155
第二节 蟹苗的培育 160
一、池塘准备 160
二、放幼 160
三、幼体饵料 161
四、投饵方法 161
五、水质管理 162
六、蟹苗出池和暂养 163
第三节 豆蟹培育 164
一、豆蟹的培育 164
二、豆蟹的培育实例 167
第四节 扣蟹培育 169
一、池塘培育扣蟹 170
二、扣蟹培育技术要点 173
三、扣蟹养殖实例 175
第五章 河蟹大水面增养殖 182
第一节 河蟹的种质资源保护 182
一、天然蟹苗资源 182
二、河蟹蟹苗资源放流保护 183
第二节 河蟹湖泊增养殖 184
一、湖泊增养殖 184
二、湖泊放流蟹苗 186
三、湖泊放流蟹种 188
第三节 河蟹湖泊网围养殖 190
一、水域选择和设施建造 191
二、苗种放养 193
三、饲料投喂 196
四、水草种植 199
五、螺蛳放养 208
六、疾病防治 209
七、日常管理 210
第四节 河蟹河沟养殖 213
一、河沟条件 213
二、拦隔、防逃及清野 213
三、苗种投放 214
四、饲养管理 215
五、蜕壳管理 215
六、成蟹的捕捞 221
七、河沟养殖案例——皖北河蟹河沟生态养殖 222
第六章 河蟹池塘生态养殖 225
一、场地选择 225
二、池塘建设与改造 226
三、放养准备 227
四、苗种放养 228
五、饲料投喂 230
六、病害防治 232
七、日常管理 232
八、捕捞与暂养 233
第七章 河蟹稻田综合种养 238
一、田间地段的选择及改造 239
二、防逃设施 240
三、排灌水设施 241
四、暂养消毒 241
五、稻田养蟹模式 242
六、饲养管理 243
七、稻田养蟹注意问题 249
第八章 河蟹的病害防治 251
第一节 河蟹疾病发生原因 251
一、池塘条件 251
二、体质和品质退化因素 251
三、池塘水质因素 251
四、人为因素 253
第二节 河蟹疾病种类 254
一、病毒性疾病 254
二、细菌性疾病 255
三、真菌性疾病 258
四、寄生虫病 258
五、蜕壳障碍性疾病 260
六、敌害生物的防治 260
七、河蟹繁殖期间的几种疾病特征 263
第九章 河蟹的运输 265
第一节 蟹苗的运输 265
一、蟹苗出池前的淡化 266
二、暂养锻炼 266
三、蟹苗出池 267
四、蟹苗质量好坏的鉴别 267
五、人工繁殖蟹苗的运输 268
六、蟹苗箱运输 268
第二节 蟹种运输 269
一、运输方式 270
二、运输方法 270
三、运输注意事项 271
第三节 商品蟹和亲蟹的运输 272
一、商品蟹挑选与分类 272
二、商品蟹包装 273
三、商品蟹运输 273
四、亲蟹的运输 274