第一章 提供适宜的生存环境 1
一、饲养环境亟待整治 1
（一）乱象与隐患 1
（二）由禽流感引发的警示与启迪 2
（三）严控烈性传染病的入侵 3
（四）鸡体的防御机制 5
二、落实以预防为主的综合性卫生防疫措施 6
三、阻断和灭杀病原体 7
（一）切断病原体的传播途径 7
（二）减少和消灭病原体——清洗和消杀 17
四、增强和保持机体自身抗病能力 24
（一）针对性的免疫接种和预防 24
（二）避免机体自身免疫力的消退 33
五、强化全局性、必要的卫生防疫手段 40
（一）确立全进全出的饲养制度 40
（二）改善饲养环境，做好粪污的无害化处理 41
（三）发生疫病时的扑灭措施 43
六、生物安全饲养的典范——SPF鸡群的建立 43
第二章 正确利用杂种优势 49
一、杂种优势现象的正确运用 49
（一）鸡种资源利用的深度与生产力发展水平相适应 49
（二）配套杂交商品肉鸡种的魅力 50
（三）什么是杂种优势 55
二、肉用鸡种资源 55
（一）配套杂交商品肉用鸡种 56
（二）我国优良肉鸡品种资源 57
（三）养鸡户引种过程中的一些偏差 61
（四）鸡种资源利用应遵循的基本原则 62
第三章 推行科学的配合饲料 64
一、肉鸡的营养需要及各种饲料原料的营养价值 65
（一）肉鸡的营养需要 65
（二）肉鸡常用的饲料资源及其营养价值 69
二、配合饲料及饲料配制技巧 74
（一）配合饲料与平衡日粮 74
（二）如何配制肉鸡的平衡日粮 76
（三）提高饲料利用价值的途径 90
第四章 规范的饲养管理技术 93
一、肉鸡饲养存在的问题 93
（一）粗放式的饲养管理 93
（二）不恰当的免疫 94
（三）不合理的用药 95
二、肉用仔鸡的育雏和肥育技术 96
（一）肉用仔鸡的生长特点 96
（二）雏鸡的选择与运输 98
（三）饲养雏鸡的基本设备 100
（四）雏鸡的饲养与管理 113
（五）肉用仔鸡的快速肥育 122
（六）提高肉用仔鸡产出效益的相关技术 127
（七）肉用仔鸡8周的生产安排 129
第五章 竭力推进产业化经营 133
一、加速推进标准化规模养殖 133
（一）肉鸡业在畜牧业中具有重要地位 133
（二）品种保障实现了肉鸡集约化生产需要 134
（三）认真对待我国肉鸡业发展中的问题 135
（四）鼓励发展集中连片的专业户群体养殖小区 137
（五）加速推进标准化规模养殖的转型 138
（六）产业化经营才能保障我国肉鸡业持续平稳地发展 140
［案例1］龙头企业的带动示范作用 141
二、狠练内功，夯实基础，着力培植核心竞争力 146
（一）加强以市场和效益为中心的经营管理 146
（二）强化以质量和成本核算为核心的标准化规范管理 153
［案例2］某养鸡场肉用仔鸡的鸡舍周转安排 154
［案例3］某肉鸡场种蛋价格核算方法 162
（三）倡导凝聚企业合力的人性化组织管理 166
附录 169
附表1 肉用仔鸡营养需要 169
附表2 黄羽肉用仔鸡营养需要 171
附表3 肉鸡常用饲料描述及常规成分 173