肉食者不鄙 3
肉食者不鄙 3
手把肉 9
手把羊肉 14
贴秋膘 17
鳜鱼 21
鱼，我所欲也 24
素食的故事 31
葵·薤 31
豆腐 37
马铃薯 45
干丝 49
萝卜 52
菌小谱 57
韭菜花 63
食豆饮水斋闲笔 66
葡萄月令 80
栗子 87
采薇 90
黄油烙饼 93
故乡的味道 107
故乡的食物 107
故乡的元宵 124
故乡的野菜 128
吴大和尚和七拳半 134
冬天 138
四方食事 143
四方食事 143
五味 152
米线和饵块 157
果蔬秋浓 163
草木春秋 168
豆汁儿 177
沽源 179
果园的收获 183
长城漫忆 187
草巷口 191
昆明的吃食 196
昆明的果品 206
昆明菜 212
昆明的雨 223
大等喊 228
唐巴拉牧场 233
皖南一到 236
桃花源记 244
初访福建 250
川菜 260
小乐胃 263
辣椒（外二章） 266
炸弹和冰糖莲子 269
昆明年俗 271
吃喝也有文化 277
宋朝人的吃喝 277
家常酒菜 280
寻常茶话 286
泡茶馆 293
面茶 303
做饭 306
吃食和文学 309
食道旧寻 319
《吃的自由》序 325
《知味集》征稿小启（代序） 329
作家谈吃第一集 330
《旅食与文化》题记 335
王磐的《野菜谱》 338
国风文丛总序 342