第一章 油菜生产概况及前景 1
第一节 油菜生产的意义概述 1
一、菜油和菜籽饼粕的用途 2
二、油菜是重要的用养地作物 2
第二节 油菜生产存在的问题 3
一、油菜生产耕作粗放，投劳多、产量低 3
二、油菜品种多、杂、劣 3
三、施肥不当导致单产偏低，肥料利用率不高 4
四、产业化程度低 4
第三节 油菜产业发展潜力 5
第四节 油菜生产发展前景 5
第二章 油菜栽培的生物学基础 7
第一节 油菜的概念 7
第二节 油菜的分类及主推品种 7
一、油菜类型的划分 7
二、主推品种 8
第三节 油菜的特征特性 25
油菜的植物学特性 25
第四节 油菜对环境条件的要求 28
一、水分 28
二、温度 28
三、氧气 29
四、土壤 29
五、油菜的温光特性 29
第三章 油菜各生育时期 32
第一节 油菜的生育期和生育时期 32
一、发芽出苗期 32
二、苗期 33
三、蕾薹期 33
四、开花期 33
五、成熟期 34
第二节 油菜的生长发育特点 34
一、根系的发育特点 34
二、茎和分枝发育 34
三、叶发育 35
四、花发育 35
五、果实发育 36
六、种子发育 36
第三节 油菜的需肥特点及不同时期养分吸收特性 36
一、油菜需肥特点 36
二、油菜各生育时期养分吸收特性 39
第四章 油菜栽培技术 42
第一节 油菜对土壤条件的要求 42
一、土壤的适应性 42
二、土壤的酸碱度 42
三、土壤的养分条件 43
四、土壤的水分条件 43
第二节 油菜栽培的技术途径 43
杂交优质油菜 43
第三节 种植技术 44
一、直播技术 44
二、育苗移栽技术 46
第四节 合理密植 48
一、合理密植的重要性 48
二、合理密植的原则 48
第五节 田间管理 50
一、施肥 50
二、田间灌溉与排水 51
三、防冻保苗技术 53
第六节 生长不良的补救措施 54
一、异常开花的防治 54
二、红叶的防治措施 55
第七节 油菜种植模式及特点 57
一、育苗移栽 57
二、直播油菜 57
三、免耕油菜 57
四、免耕谷林套播 58
五、机播油菜 58
第八节 油菜主要种植模式技术规程 59
一、油菜育苗移栽高产栽培技术 59
二、油菜育苗免耕移栽器栽培技术 61
三、稻田免耕油菜直播栽培技术 63
四、油菜生产效益概算 67
五、油菜机械浅耕分厢定量撒播栽培技术 69
六、油菜小窝点播器精量点播轻简栽培技术 72
七、机播油菜主要技术要点 75
第五章 油菜生产技术问题解答 80
第一节 油菜生产技术相关知识 80
一、油菜生长对生态条件有哪些要求？ 80
二、双低油菜有什么营养特性？ 80
三、影响油菜籽含油量的因素有哪些？ 81
四、什么叫油菜的“一菜两用”？ 82
五、如何做到油菜冬发？ 83
六、怎样做到油菜秋发？ 83
七、油菜秋发有哪些高产栽培模式？ 84
八、秋冬发高产的技术要点有哪些？ 85
第二节 油菜施肥技术与缺养症状 85
一、油菜的需肥特点及施肥原则是什么？ 85
二、油菜缺氮有什么症状应采取哪些补救措施？ 87
三、油菜缺磷有什么症状应采取哪些补救措施？ 87
四、油菜缺钾有什么症状应采取哪些补救措施？ 87
五、油菜缺硼的症状有哪些？ 88
六、我国油菜生产上“花而不实”的原因是什么？ 89
七、如何施用硼肥？ 89
八、油菜缺硼的补救措施有哪些？ 90
第三节 油菜直播技术及免耕技术 90
一、直播油菜何时播种为好？ 90
二、如何控制直播油菜播种量？ 91
三、如何进行直播油菜的苗期田间管理？ 91
四、直播油菜有哪些施肥原则？ 92
五、如何进行直播油菜的蕾薹期田间管理？ 92
六、为什么说“冬水是油菜的命，春雨是油菜的病”？ 93
七、如何预防油菜在年前出现抽薹开花现象？ 94
八、油菜早春疯长有何特征？ 94
九、怎样防止油菜倒伏？ 95
十、什么叫油菜轻简化栽培技术？ 96
十一、什么叫油菜免耕栽培技术？ 96
十二、免耕栽培有哪些技术要点？ 97
第四节 油菜病虫害及防治 98
一、油菜菌核病有哪些症状如何防治？ 98
二、油菜病毒病有哪些症状怎样防治？ 99
三、油菜霜霉病有哪些症状怎样防治？ 101
四、如何防治油菜蚜虫？ 102
五、如何防治菜青虫？ 103
六、如何防治黄曲条跳甲？ 103
七、如何防治油菜小菜蛾？ 104
八、如何防治油菜菜螟？ 104
第五节 油菜草害及防治 104
一、油菜田主要有哪些杂草？ 104
二、选择除草剂应遵循哪些原则？ 105
第六节 油菜收获与储藏 105
一、怎样确定油菜的最适收获期？ 105
二、储藏油菜籽应注意哪些问题？ 106
三、如何进行油菜收获与储藏？ 107
第六章 油菜病虫害及其防治 109
第一节 油菜病害 109
一、油菜霜霉病 109
二、油菜菌核病 113
三、油菜白锈病 115
四、油菜猝倒病 117
五、油菜根肿病 119
六、油菜病毒病 121
第二节 油菜虫害 124
一、蚜虫 124
二、小菜蛾 126
三、菜粉蝶 128
第七章 油菜测土配方施肥 132
第一节 测土配方施肥基本概念 132
一、什么是测土配方施肥？ 132
二、测土配方施肥技术的原理是什么？ 132
三、测土配方施肥的内涵是什么？ 135
四、测土配方施肥应遵循哪些原则？ 135
五、测土配方施肥的基本方法有哪些？ 136
六、测土配方施肥如何实现增产和增效？ 138
七、什么是配方肥料？ 139
八、常见不合理施肥有哪些？ 139
第二节 测土配方施肥试验设计 141
一、测土配方施肥工作与肥料效应田间试验的关系是什么？ 141
二、为什么说试验设计在肥料试验中占重要地位？ 142
三、肥料试验可分为几种类型？ 143
四、什么是“3414”试验设计？它有什么作用？ 143
五、肥效试验的实施需要做哪些准备？ 145
六、试验设计坚持的基本原则是什么？ 146
第三节 测土配方施肥土样采集与植株样品采集 147
一、测土配方施肥为什么要取样测土？ 147
二、土壤取样应在什么时期进行？ 147
三、土样采集方法如何确定？ 148
四、采集土样应注意哪些问题？ 148
五、植物样品采集有什么要求？ 150
六、采集植物样品要做哪些准备工作？ 150
七、植株样品如何处理与保存？ 150
第四节 土壤肥力与施肥量 151
一、什么叫土壤肥力？如何识别肥力的高低？ 151
二、什么叫做农作物营养缺素症？ 152
三、如何按测土配方计算施肥量？ 152
四、作物营养缺乏时有哪些症状？ 153
五、描述植物营养元素水平的常用术语有哪些？ 154
六、作物需要哪些营养元素？是否都要通过施肥来解决？ 155
七、油菜需要的营养元素（表7-3）？ 156
八、什么叫作物营养临界期和最大效率期？与施肥有什么关系？ 156
九、怎样判断作物该不该施用氮肥？ 157
十、怎样判断作物该不该施用磷肥？ 158
十一、怎样判断作物该不该施用钾肥？ 159
十二、肥料施多了，为什么有害？ 160
十三、土壤养分有几种类型？如何加速土壤养分的转化，减少作物施肥量？ 162
十四、土壤的保肥性和供肥性与施肥有什么关系？ 164
十五、沙土施肥要注意什么？ 165
十六、黏土施肥要注意什么？ 165
十七、怎样计算复混肥料的施用量？ 166
十八、油菜如何进行合理施肥？ 168
第八章 油菜籽的加工 173
第一节 制油工艺的现状、改进和创新 173
第二节 菜籽油的深加工 179
第三节 油脚的深加工和综合利用 181
第四节 菜籽饼粕的深加工和综合利用 182
参考文献 184