第一章 投资准备 1
一、肉牛养殖的现状及发展前景 1
二、肉牛养殖的门槛及效益分析 2
三、肉牛养殖的风险 5
四、肉牛场建设投资预算 6
五、肉牛养殖前的准备工作 8
六、肉牛场场址的选择 9
七、肉牛场的布局 11
八、肉牛舍的类型及建筑要求 14
九、肉牛舍的设计与规划 17
十、肉牛标准化养殖小区建设与规划 20
十一、肉牛养殖需要的饲养设备及设施 22
十二、肉牛的饲料来源 24
十三、种牛和架子牛的来源 24
十四、个人饲养肉牛数量的确定 25
十五、肉牛的销售渠道 25
十六、学习肉牛养殖技术的途径 25
十七、当前肉牛养殖存在的主要问题 26
十八、养肉牛投资多大规模合适 27
十九、肉牛养殖的未来发展方向 27
二十、建肉牛场需要的手续 28
二十一、肉牛场的环境评价 29
二十二、目前我国对肉牛养殖的补贴政策 29
二十三、影响肉牛养殖经济效益的因素 30
第二章 基础知识 32
一、肉牛的生物学特性与行为习性 32
二、肉牛的体尺测量与体重估测 36
三、肉牛的常见品种与选择 38
四、肉牛的杂交利用及常见杂交组合 45
五、肉牛的养殖模式 48
六、肉牛的生产模式 50
七、肉牛的育肥方式 51
八、肉牛的生长发育规律 53
九、肉牛的营养需要 55
十、肉牛的饲料分类及选择 62
十一、肉牛常用的饲料原料和添加剂 63
十二、粗饲料的加工与调制 73
十三、肉牛的饲养标准 80
十四、肉牛日粮的配制及注意事项 85
十五、肉牛饲料质量鉴别 89
十六、肉牛全混合日粮及其加工技术 90
十七、肉牛常用优质牧草种植技术 93
十八、影响肉牛采食量的因素及提高措施 96
十九、衡量肉牛生产性能的指标 97
二十、肉牛常用的生理参数 98
二十一、肉牛适宜的环境条件 99
二十二、肉牛年龄鉴定方法 101
第三章 饲养管理 103
一、牛群的结构及后备母牛的选择 103
二、母牛发情鉴定技术 104
三、母牛配种技术 109
四、母牛妊娠与分娩 112
五、繁殖母牛的饲养管理 118
六、种公牛的饲养管理 130
七、犊牛的饲养管理 132
八、育成牛的饲养管理 142
九、肉用生长牛和育肥牛的饲养管理 144
十、犊牛育肥技术 147
十一、架子牛的选购与运输技术 153
十二、架子牛育肥技术 157
十三、成年牛育肥技术 160
十四、高档牛肉生产技术 162
十五、提高肉牛育肥效果的措施 165
十六、酒糟育牛的关键技术 167
十七、肉牛的季节性管理 170
十八、提高肉牛繁殖力的措施 174
十九、降低肉牛运输热发生的措施 177
第四章 生态养殖 181
一、肉牛生态养殖的概念及模式 181
二、以沼气处理为纽带的生态养殖模式 182
三、林下种草生态养牛技术 183
四、发酵床生态养牛技术 184
第五章 临床用药 188
一、肉牛常用的抗微生物药 188
二、肉牛常用的抗寄生虫药 194
三、肉牛场常用的消毒防腐药 195
四、肉牛常用的作用于内脏系统的药物 197
五、肉牛常用的疫苗 204
六、肉牛常用的给药方法 205
七、不同给药途径之间药物剂量的换算 208
八、肉牛常用中兽药制剂的使用 209
九、常用兽药配伍禁忌 214
十、母牛孕期禁用或慎用的药物 218
十一、肉牛禁止使用的兽药及其化合物 219
十二、兽药真假鉴别 220
第六章 临床诊断 222
一、牛病诊断方法 222
二、肉牛常见异常症状与临床意义 225
三、肉牛尸体剖检方法 232
四、病料采集、运送和包装 235
五、牛场建化验室需要的仪器及耗材 236
六、肉牛体温、呼吸数和脉搏数测定 237
七、肉牛系统检查的方法 238
第七章 疾病防治 243
一、当前牛病流行的特点 243
二、降低肉牛发病率的措施 244
三、肉牛场的消毒技术 246
四、肉牛场粪污的处理与利用 249
五、肉牛常用免疫方法及免疫程序 250
六、口蹄疫 251
七、病毒性腹泻／黏膜病 254
八、乳头状瘤 257
九、传染性鼻气管炎 259
十、轮状病毒病 262
十一、结核病 263
十二、巴氏杆菌病 264
十三、犊牛大肠杆菌病 267
十四、沙门氏菌病 269
十五、肠毒血症 271
十六、气肿疽 273
十七、恶性水肿 275
十八、破伤风 276
十九、支原体肺炎 278
二十、皮肤真菌病 280
二十一、新蛔虫病 281
二十二、胃肠道线虫病 283
二十三、肺线虫病 284
二十四、眼虫病 285
二十五、绦虫病 286
二十六、吸虫病 286
二十七、脑包虫病 288
二十八、球虫病 289
二十九、泰勒虫病 290
三十、皮蝇蛆病 292
三十一、螨病 293
三十二、前胃疾病 294
三十三、犊牛肺炎 302
三十四、感冒 304
三十五、血尿 305
三十六、脑膜炎 306
三十七、不孕症 307
三十八、胎衣不下 312
三十九、子宫脱和阴道脱 312
四十、乳房炎 314
四十一、难产 315
四十二、维生素缺乏症 316
四十三、矿物质与微量元素缺乏症 316
四十四、中毒病 317
四十五、外科病 321
第八章 经营管理 325
一、肉牛场经营目标确定 325
二、肉牛场经营管理 326
三、肉牛市场预测及动态分析 329
四、肉牛场经营决策 331
五、提高肉牛养殖效益的措施 332
六、肉牛养殖的经营模式 333
七、成立肉牛养殖合作社的条件和程序 334
第九章 信息发布 336
一、我国提供犊牛、架子牛或商品牛的种牛场 336
二、肉牛饲料与兽药生产企业 336
三、肉牛养殖与疾病防治相关期刊 337
四、了解架子牛、肉牛及育肥牛价格行情的渠道 337
五、肉牛养殖与疾病防治相关网站 337
参考文献 339