第一章 技术集成体系与产业发展需求 1
第一节 分类农产品物流品控技术集成体系构建 2
一、分类农产品物流品控技术集成体系 4
二、农产品物流品控监测大数据平台的建设 6
三、技术集成体系的功用 9
第二节 中国冷链物流行业发展环境、现状及趋势 12
一、冷链物流政策与标准环境分析 12
二、中国冷链物流行业发展综述 15
三、冷链物流发展趋势分析 19
第三节 农产品电商冷链品控物流的产业需求 20
一、生鲜电商行业背景 21
二、生鲜电商物流存在的问题 22
三、当前的几种电商物流模式及冷链宅配的发展 23
四、“互联网＋”生鲜电商 27
第二章 品控物流技术基础 30
第一节 农产品的生物学基础 30
一、农产品及食用农产品的概念 30
二、农产品的分类 30
三、农产品的生物属性与物流的关系 32
第二节 农产品冷链装备技术 34
一、预冷及冰鲜装备 34
二、冷冻及冷加工温控设备 39
三、冷藏装备 42
四、配送周转装备 48
五、终端低温装备 50
六、物流热控装备 51
第三节 农产品品质安全控制、检测与管理技术基础 51
一、农产品物流过程品质控制技术 52
二、农产品物流过程品质安全快速无损检测 64
三、基于HACCP的农产品温控物流安全管理体系 72
第四节 温控物流商业智能系统 81
一、物流基础分类数据库 84
二、物流科技支撑子系统 86
三、产销行情分析子系统 101
四、品质安全保障子系统 108
第三章 品控物流技术在产业的集成应用案例 119
第一节 “黄河三角洲”农超对接生态冷链系统 119
一、概述 119
二、生态冷链物流装备构成 121
三、“黄河三角洲”超市绿色无氟温控装备构成 128
四、利群集团的生鲜物流温控体系 129
第二节 沾化冬枣电商物流技术集成应用 130
一、沾化冬枣市场分析 130
二、沾化冬枣的电子商务案例 132
三、冬枣B2C物流品控技术流程 134
第三节 蒙阴蜜桃跨境物流技术集成应用 136
一、概述 136
二、蒙阴蜜桃跨境物流技术集成的思路与方法 136
三、蒙阴蜜桃跨境物流技术集成示范流程 137
四、智慧物流环境监控技术 138
第四节 水产品无水活运技术集成应用 142
一、概述 142
二、技术集成 144
三、核心产品 146
四、水产品无水保活物流集成技术商业化应用 149
第五节 山东省海上粮仓与“一带一路”海陆冷链对接工程 153
一、背景概述 153
二、存在问题 153
三、技术需求 155
四、提升水产品冷链物流的重点任务和实施路径 157
五、保障措施 162
六、绩效分析 163
第四章 冷链物流标准体系的构建 165
第一节 冷链物流标准体系建设基本概况 166
一、农产品冷链物流标准体系构建的必要性 166
二、我国农产品冷链物流标准体系构建的历程 168
三、我国农产品冷链物流标准化体系存在的问题 168
第二节 星级冷链物流企业标准介绍及评估办法 171
一、我国冷链物流领域的产业标准 171
二、星级冷链物流标准推行的意义及目的 172
三、星级冷链物流企业的评估办法 172
四、冷链物流企业星级评估工作流程 173
第三节 其他冷链物流标准介绍 174
第四节 冷链物流标准工作展望 175
一、不断深化标准工作，以构建三大标准体系为顶层设计 175
二、亟须建立适应电子商务模式的农产品冷链物流标准体系 177
三、探索农产品冷链物流强制标准，推动团体标准制定与推广应用 177
四、支持冷链相关标准化工作机构的建立 178
五、通过标准化，促进品牌化 178
第五节 冷链物流四大工程与示范省标准体系建设探索 179
一、标准化支持冷链物流领域四大工程建设 179
二、《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》中对标准化的要求 180
三、冷链物流标准化建设的山东模式 180
参考文献 183
跋 189