第一篇 养鸡技术 3
第一章 鸡的品种 3
第一节 鸡的生物学特性及品种分类 3
第二节 鸡的品种 6
第二章 鸡的营养与饲料 12
第一节 鸡消化系统的特点与消化过程 12
第二节 蛋用型鸡与肉用型鸡的代谢与生长规律 15
第三节 蛋用型鸡与肉用型鸡的营养需要 22
第四节 常用饲料原料 46
第三章 鸡苗孵化技术 61
第一节 种蛋 61
第二节 种蛋孵化的条件 65
第三节 孵化管理 68
第四节 初生雏的雌雄鉴别 75
第四章 蛋用型鸡的饲养管理 78
第一节 育雏期的饲养管理 78
第二节 育成期的饲养管理 83
第三节 产蛋期的饲养管理 85
第五章 优质肉鸡生产 90
第一节 优质肉种鸡的饲养管理 90
第二节 商品优质肉鸡的饲养管理 94
第六章 鸡常见病防治 97
第一节 鸡病毒性传染病 97
第二节 鸡细菌性传染病 110
第三节 鸡寄生虫病与营养代谢病 124
第四节 常见混合感染及杂病的控制 128
第七章 生物安全体系建设 133
第一节 鸡场选址与生物安全生产 133
第二节 鸡舍建筑与场内布局的生物安全生产 135
附件一 固原鸡饲养标准 139
附件二 蛋鸡饲养管理操作日程 152
第二篇 养猪技术 155
第一章 猪的品种介绍 155
第二章 猪的营养与饲料 161
第一节 猪的营养需要 161
第二节 猪常用饲料的分类 177
第三节 猪常用饲料及其营养特点 178
第四节 各种营养物质间的相互关系 192
第五节 猪的饲养标准与饲粮配合 194
第三章 种猪的饲养管理技术 207
第一节 猪的生物学特性 207
第二节 种猪的选择 210
第三节 种猪的饲养管理 212
第四章 仔猪后备猪的饲养管理技术 224
第一节 哺乳仔猪的培育及管理 224
第二节 后备猪的饲养管理 229
第五章 育肥猪饲养管理技术 232
第一节 影响育肥猪效果因素 232
第二节 育肥猪的饲养管理技术 236
第三节 猪的育肥方法 239
第六章 猪的杂交优势利用技术 241
第一节 杂交的概念与杂种优势的度量 241
第二节 影响杂交优势的因素 242
第三节 杂交亲本的选择与杂交方式 242
第七章 生猪的防疫保健措施 246
第一节 猪病的预防控制 246
第二节 猪常见病的防治 249
第八章 猪场建设 265
第一节 场址的选择 265
第二节 场区建设布局 266
第九章 猪场环境污染物来源和无害化处理措施 269
第一节 猪场环境污染物的来源及危害 269
第二节 造成养殖场环境污染的原因 270
第三节 养殖场环境污染的防治措施 271
附录一 中国饲料成分及营养价值（摘要） 273
附录二 无公害食品生猪饲养允许使用的抗寄生虫药、抗菌药及使用规定 277
参考文献 282