第一章 化学实验基础知识 1
1.1 实验室规则 1
1.2 实验室安全守则 2
1.3 实验室中意外事故处理 2
1.4 常用器皿及用具 3
1.5 化学试剂及有关知识 8
1.6 有效数字 9
1.7 误差 11
1.8 实验预习、实验记录与实验报告 13
第二章 化学实验基本技能 15
2.1 玻璃仪器的洗涤和干燥 15
2.2 试剂的取用 16
2.3 简单玻璃工操作与塞子钻孔 18
2.4 加热与制冷技术 21
2.5 滴定分析基本操作及常用度量仪器使用与校正 25
2.6 分离与提纯技术 31
第三章 物质的化学性质实验 60
3.1 电解质溶液 60
3.2 氧化还原反应 64
3.3 配合物的性质 66
3.4 常见阴阳离子的鉴定 68
3.5 有机化合物官能团的性质 71
3.6 糖和蛋白质的性质 73
第四章 物质的制备、分离与提纯 77
4.1 粗食盐的提纯 78
4.2 苯甲酸的提纯 80
4.3 胆矾的制备与提纯 82
4.4 硫酸亚铁铵的制备 86
4.5 硫代硫酸钠的制备 88
4.6 工业酒精的蒸馏与沸点的测定 90
4.7 茶叶中咖啡因的提取 91
4.8 烟草中烟碱的提取 93
4.9 乙酸乙酯的制备 96
4.10 环己烯的制备 100
4.11 己二酸的制备 102
4.12 纸色谱分离氨基酸 103
4.13 薄层色谱法分离菠菜叶绿素 105
第五章 物质的定量分析实验 108
5.1 分析天平的使用与溶液的配制 108
5.2 滴定分析基本操作练习与玻璃仪器的校准 114
5.3 酸碱溶液的配制与标定 122
5.4 食醋中总酸量的测定 126
5.5 混合碱的测定（双指示剂法） 128
5.6 氯化物中Cl-的测定（莫尔法） 131
5.7 土壤中可溶性SO？-的测定 134
5.8 K2Cr2O7法测定亚铁盐中铁的含量 136
5.9 KMnO4溶液的配制与标定 138
5.10 过氧化氢含量的测定 140
5.11 水中耗氧量的测定 142
5.12 漂白粉有效氯的测定 144
5.13 胆矾中Cu的测定 147
5.14 EDTA标准溶液的配制与标定 149
5.15 水的总硬度测定 153
第六章 物理量和常数测定 158
6.1 熔点、沸点的测定（微量法） 158
6.2 HAc电离度和电离常数的测定 161
6.3 燃烧热的测定 164
6.4 铈（Ⅳ）—乙醇络合物组成和生成常数的测定 170
6.5 液体饱和蒸汽压的测定 174
6.6 恒温槽的调节 和液体黏度、密度的测定 178
6.7 二元液系相图的绘制 186
6.8 电解质溶液的电导 193
6.9 原电池电动势的测定 200
6.10 蔗糖水解反应速率常数的测定 205
6.11 电导法测定乙酸乙酯皂化反应的速率常数 210
6.12 分光光度法测定蔗糖酶的米氏常数 214
6.13 最大气泡法测定液体的表面张力 218
6.14 电导率法测定水溶性表面活性剂的临界胶束浓度 225
6.15 黏度法测定高聚物的分子量 227
6.16 复杂反应—丙酮碘化反应 231
6.17 过氧化氢分解 235
6.18 三液系（苯-乙醇-水）相图的绘制 238
第七章 现代仪器分析实验 242
7.1 电势滴定法测定溶液的pH值 243
7.2 离子选择性电极测定水样中的F- 245
7.3 分光光度法测定铁 247
7.4 磷的比色分析（分光光度法） 249
7.5 紫外光谱法测定饮料中的苯甲酸和山梨酸的含量 251
7.6 火焰光度法测定植物的K、Na 254
7.7 荧光光度分析法测定维生素B2 259
7.8 红外光谱法测定苯甲酸、苯甲酸乙酯、山梨酸和未知物 264
7.9 利用衰减全反射光谱技术测定液体样品的红外光谱 273
7.10 气相色谱法测定酒中C2H5OH含量 275
7.11 高效液相色谱法测定天然海藻中的水溶性维生素 282
7.12 原子吸收分光光度法测定水中Zn的含量 287
第八章 综合性、设计性、创新性实验 296
8.1 乳剂的制备 296
8.2 包合物的制备 300
8.3 异烟肼的鉴别与测定 303
8.4 硫酸阿托品注射液的分析 305
8.5 黄芩中黄芩苷的提取和分析 307
8.6 丹皮酚的提取、分离和鉴别 310
8.7 芸香甙的提取分离和鉴定 312
8.8 烟酸铬的合成及其表征 316
8.9 维生素C注射液有效期的预测 320
8.10 水质检测及其评价 324
8.11 除草剂二甲戊乐灵的合成 329
8.12 普洱茶多酚的提取及抗氧化作用的研究 330
8.13 葡萄糖酸钙口服液中钙、锌等成分含量分析 334
8.14 由“废”聚乳酸餐盒制备乳酸钙 336
8.15 由纤维素类生物质制燃料乙醇的研究 339
8.16 乳酸亚铁制备与产品Fe含量测定 342
8.17 白酒总酸度和总酯含量的容量法测定 345
8.18 手工肥皂的实验设计 347
8.19 载药乳状液制备与乳液稳定性 349
8.20 沙漠地带军用特种护肤剂的研制 353
8.21 裂叶苣荬菜（或槐米）中提取芦丁 357
8.22 稀土有机荧光配合物的设计、合成与表征 359
8.23 废弃药渣中残留泰乐菌素降解菌的筛选 362
附录 365
附录一 元素相对原子质量表（1997年） 365
附录二 一些化合物的摩尔质量 368
附录三 几种常用酸、碱的浓度 370
附录四 常用试剂的配制 370
附录五 沉淀滴定吸附指示剂 373
附录六 常用洗涤剂 373
附录七 不同温度下部分液体的密度 374
附录八 实验室安全与防护知识 375
附录九 实验化学基本操作和常见仪器汉英对照表 379
参考文献 382