第一章 中药的基本知识 1
一、什么是中药 1
二、中药的归经与四气五味 1
三、中药方剂中的君臣佐使 2
四、服用滋补类中药的禁忌 3
中药滋补配伍禁忌 3
孕妇用药滋补禁忌 5
服药期间饮食禁忌 5
五、中药滋补最佳服用时间 6
六、为什么说用药滋补有兵法 7
七、滋补中药的上中下三品是什么意思 7
八、正确认识中药的副作用 8
毒药非“毒” 8
滥用有“毒” 8
如何科学避毒 9
九、中药的先煎、后下、包煎、烊化和冲服 10
十、中药煎煮须注意的五个问题 11
中药煎煮前要用水浸泡 11
煎煮中药应选用的器皿 11
什么水煎煮中药最合适 11
煎药时加水量如何掌握 12
如何正确掌握煎药火候 12
十一、家庭如何贮藏滋补药材 12
十二、购买中药如何判断药材是否变质 13
变色 13
泛油 13
第二章 常用药物的养生作用 14
一、补气类中药——健脾益气增强免疫 14
人参：大补元气，安神益智的中药之王 14
党参：补中益气，生津养血 16
太子参：补益气阴，堪称老少皆宜的清补药品 17
西洋参：补气养阴，生津止渴，药性平和 19
黄芪：补气升阳，益卫固表，补气要药 21
白术：脾胃虚弱、饮食欠佳最宜用之一 22
山药：健脾补肾，益气养阴的滋补佳品 23
灵芝：扶正固本，养心安神，自古被誉为“仙草” 25
大枣：补中益气，养血安神，抗衰老 26
扁豆：调和脏腑，安养精神，益气健脾 27
饴糖：补中缓急，润肺止咳 29
甘草：健脾益胃，可用于脾胃气虚之证 30
二、补血类中药——养血安神、明目焕精神 31
阿胶：补血及冬令进补三宝之一 32
当归：女性补血、活血、调经、止痛的要药 33
地黄：补血、养血，促进造血 35
何首乌：滋补肝肾，补益精血，养发延年 36
女贞子：补益肝肾，清热明目，安五脏，养精神 39
龙眼肉：补气之中更存补血之功 40
三、补肾壮阳类中药——强身健体增强性能力 42
鹿茸：具有壮元阳、益精髓、补气血的功效 42
巴戟天：补肾助阳，祛风除湿 44
淫羊藿：温肾壮阳，祛风除湿 45
补骨脂：延年益气，悦心明目，强筋壮骨 47
益智仁：补肾益脾，缩尿固精 49
肉苁蓉：益髓，悦颜色，延年 50
锁阳：治虚而大便燥结 52
韭子：温肾壮阳，固精 53
冬虫夏草：高档滋补品，自古以来就用其做药膳佳肴 54
菟丝子：实为平补阴阳的一味良药 55
沙苑子：为泄精虚劳要药 57
杜仲：主腰膝痛，补中益精气 58
续断：有补肾续接断骨的作用 59
阳起石：有温肾壮阳的功效 61
蛤蚧：补肺气，定喘止渴，功同人参 62
紫河车：有补肾益精、益气养血之功 63
核桃：通经脉，润血脉，黑须发 64
四、养阴生津类中药——补养五脏促进分泌 65
北沙参：多用于养阴清肺，生津益胃 65
附：南沙参 67
百合：百合之功，益气而兼利气，养正气而更能去邪 67
麦冬：补中益心，悦颜色，安神益气，延年益寿 70
天冬：阳事不起，宜常服之 71
石斛：补五脏虚劳羸瘦，益精，久服益肠胃 72
玉竹：养阴润燥之良药 73
墨旱莲：补益肝肾，生发乌发 75
龟甲：不仅可以滋阴，而且还有化瘀止痛的疗效 76
鳖甲：自古即是药食两用的佳品 77
枸杞子：滋补肝肾明目润肺 78
黑芝麻：用于肝肾精血不足所致的头晕眼花，须发早白 80
桑椹：乃桑之精华 81
黄精：防病治病，延年益寿 82
五、安神类中药——补神、益智调节脑功能 83
酸枣仁：治失眠，养心安神的要药 83
柏子仁：有持续性降低血压的功能 85
夜交藤：用于阴虚血少所致的失眠 86
远志：养命要药，治失眠多梦，心悸怔忡，健忘 87
合欢皮：主安五脏和五志，令人欢乐忘忧 88
五味子：有养五脏、补人体不足之功 89
第三章 补益气血的常用食物与应用 91
一、生活中常用的补气食物有哪些 91
粳米：补中益气 91
小米：补气暖胃，小米粥称为“代参汤” 92
香菇：补脾胃，益气 93
土豆：调胃和中，健脾益气，消炎 94
红薯：健脾益胃，益气生津 95
栗子：健脾养胃，补肾强筋，活血止血 96
牛肉：补脾胃，益气血，强筋骨 97
狗肉：补中益气，益肾温阳 98
柴鸡：温中益气，补精养血 99
鲢鱼：补脾暖胃，养肺润肤 100
黄鳝：补气养血，温补脾胃 101
樱桃：补脾益气，补肾养血 102
葡萄：健脾胃，益肝肾，强筋骨 103
花生：补脾益肺，润肠通便 104
黑木耳：益气，凉血，止血 105
二、常用补气食疗有哪些粥疗方 107
大枣莲子粥 107
薏米山药粥 107
人参粳米粥 107
参苓生姜粥 108
参芪白莲粥 108
黄芪粳米粥 108
羊肉大麦粥 109
山药面粉粥 109
党参猪脾粥 109
党参大枣粥 109
薏仁莲子粥 110
黄芪粳米粥 110
苡仁粳米粥 110
山药扁豆粥 110
黄芪当归粥 111
芝麻花生粥 111
枣仁熟地粥 111
三、常用的补血食物有哪些 111
乌鸡肉：益气血，调月经，补肝肾，退虚热 112
猪肝：补肝养血，明目 113
猪血：补血，行血 114
鸡蛋：滋阴润燥，养血安胎 114
荔枝：补脾养血，生津止渴，理气止痛 116
菠菜：补血，开胸膈，通肠胃，润肠燥 116
胡萝卜：养血明目，健脾补气化滞 117
四、日常补血食疗粥疗方 118
猪肝粳米粥 119
猪血菠菜粥 119
鸡肝粳米粥 119
大枣龙眼粥 119
山药薏米粥 119
阿胶大枣粥 120
花生牛筋粥 120
加味羊骨粥 120
五、气血不足者宜喝的药酒 120
人参补气酒 121
人参二冬酒 121
党参黄芪酒 122
首乌地黄酒 123
桑叶糯米酒 123
羊肉生梨酒 123
龙眼桂花酒 124
松叶竹叶酒 124
人参解困酒 125
人参三七酒 125
菠萝砂糖酒 126
六、产后气血虚弱宜喝的药酒 126
杜仲桂心酒 127
糯米冰糖酒 127
独活肉桂酒 127
人参当归酒 128
山莲藕酒 128
桂圆枸杞酒 129
山茱萸酒 129
乌鸡米酒 129
母鸡参芪酒 129
第四章 滋阴补阳的常用食物与应用 130
一、具有滋阴补阳作用的天然食物 130
羊肉：民间常用的壮阳补肾滋补食物 130
鹿肉：是壮阳补肾极品之一 131
驴肉：天上龙肉，地上驴肉 131
乌鸡：名贵食疗珍禽 132
麻雀肉：能补五脏，暖腰膝，起阳道，缩小便 132
鸽肉：一鸽胜九鸡 133
鹌鹑肉：被誉为“动物”人参 134
羊肾：具有补肾气、益精髓之功用 135
猪腰：猪腰有补肾、强身的功效 135
海参：陆有人参，水有海参 135
黄鳝：夏吃一条鳝，冬吃一支参 136
墨鱼：墨鱼是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药 137
对虾：对虾具有壮阳补肾、补精、通乳之功 138
泥鳅：泥鳅具有补中益气、助阳利尿的作用 139
牡蛎：海洋的牛奶 139
淡菜：淡菜性偏温，有温肾壮阳的作用 140
松子：松子是重要的壮阳补肾食品 141
韭菜：具有温中助阳的作用 142
荔枝：生津，益血，理气，止痛 143
大葱：可促进人性腺的分泌 144
蜂蜜：滋阴、润肺、止咳首选的食物 144
二、学做滋阴补阳药粥 145
韭菜粳米粥 146
枸杞粳米粥 146
芡实核桃粥 147
芡实茯苓粥 148
锁阳粳米粥 148
黄芪粳米粥 149
黄芪韭菜粥 150
麻雀菟丝粥 150
苁蓉羊肉粥 151
苁蓉粳米粥 151
鸡汁粳米粥 152
鹿角粳米粥 152
肉桂粳米粥 153
狗肉粳米粥 154
枸杞粳米粥 155
首乌红枣粥 155
三、学做滋阴补阳的简单药酒 155
五加二仙酒 155
枸杞补肾酒 156
海狗糯米酒 156
黄精补肾酒 157
首乌地黄酒 157
巴戟二子酒 158
狗脊菟丝酒 159
杜仲补肾酒 159
菟丝五味酒 160
人参鹿茸酒 161
鹿茸山药酒 161
蛤蚧羊藿酒 162
枸杞菊花酒 163
枸杞常春酒 163
首乌地黄酒 163
苁蓉壮阳补肾酒 164
仙灵壮阳补肾酒 164
蚂蚁壮阳补肾酒 164
四、药酒滋阴补阳滋补注意事项 165
附录A既是食品又是药品的物品名单 167
附录B可用于保健食品的物品名单 167
附录C保健食品禁用物品名单 168