第一章 有机化学实验基础知识 1
第一节 有机化学实验室规则 1
第二节 有机化学实验室安全常识 1
第三节 有机化学实验常用玻璃仪器和设备 8
第四节 手册查阅和有机化学文献简介 17
第五节 实验预习、记录及实验报告的书写 26
第二章 有机化学实验基本技术 33
第一节 简单玻璃工操作 33
第二节 塞子钻孔 35
第三节 加热及冷却 37
第四节 回流与气体吸收 39
第五节 搅拌与搅拌器 41
第六节 萃取与洗涤 42
第七节 干燥及干燥剂 45
第八节 重结晶及过滤 50
第九节 升华 55
第十节 蒸馏 55
第十一节 简单分馏 64
第十二节 色谱法 65
第三章 有机化学实验基本操作 77
实验1 乙醇的常压蒸馏 77
实验2 呋喃甲醛的减压蒸馏 78
实验3 冬青油的水蒸气蒸馏 80
实验4 乙醇水混合物的分馏 81
实验5 乙酸的萃取及盐析效应 82
实验6 乙酰苯胺的重结晶 84
实验7 熔点测定及温度计的校正 85
实验8 微量法测定有机化合物沸点 89
实验9 液态有机化合物折射率的测定 90
实验10 旋光性物质的旋光度测定 93
实验11 薄层色谱法分离和鉴定镇痛药片APC的组分 96
第四章 有机化合物的基本制备 99
实验12 环己烯的制备 99
实验13 正溴丁烷的制备 102
实验14 正丁醚的制备 106
实验15 2-甲基-2-己醇的制备 109
实验16 苯乙酮的制备 112
实验17 己二酸的制备 115
实验18 乙酸乙酯的制备 118
实验19 乙酸正丁酯的制备 122
实验20 乙酸异戊酯的制备 124
实验21 乙酰苯胺的制备 126
实验22 甲基橙的制备 128
实验23 发酵法制备乙醇 131
实验24 苯并咪唑的制备 135
实验25 （S）-（＋）-3-羟基丁酸乙酯的生物催化合成 137
第五章 天然有机化合物的分离与提取 140
实验26 红辣椒中辣椒红色素的提取 140
实验27 从茶叶中分离咖啡因 141
实验28 菠菜叶色素的柱色谱分离 143
实验29 头发蛋白中部分氨基酸的分离和鉴定 146
第六章 有机化合物的性质与鉴定 150
实验30 有机化合物的元素定性分析 150
实验31 烃的化学性质 154
实验32 醇、酚、醚的化学性质 156
实验33 醛和酮的化学性质 159
实验34 羧酸的化学性质 161
实验35 羧酸衍生物和取代羧酸的化学性质 163
实验36 糖的化学性质 165
实验37 胺和尿素的化学性质 168
实验38 氨基酸和蛋白质的化学性质 170
第七章 综合性实验 174
实验39 香豆素-3-羧酸的制备 174
实验40 外消旋苦杏仁酸的制备与拆分 177
实验41 昆虫信息素——2-庚酮的制备 182
实验42 局部麻醉剂——苯佐卡因的制备 190
实验43 青蒿素的提取、纯化与鉴定 195
第八章 设计性及研究性实验 201
实验44 多组分混合物的分离 201
实验45 未知有机化合物的鉴别 203
实验46 经典的解热镇痛药——阿司匹林的制备 206
实验47 离子液体的制备及在有机合成中的应用 207
实验48 药物中间体3-（2，5-二甲基苯氧基）-1-氯丙烷的制备及反应过程跟踪 209
实验49 乙酸异戊酯制备的实验条件研究 211
第九章 高等有机合成实验技术 213
第一节 反应装置与设备 213
第二节 有机实验室特殊操作 222
第三节 现代有机实验操作技术 229
实验50 超声波辐射合成对硝基苯甲酸乙酯 232
实验51 无溶剂条件下肉桂醛的Cannizzaro反应 234
参考文献 237
附录 238
附录1 特殊试剂的配制 238
附录2 常用有机溶剂的纯化 239
附录3 有机类实验废弃物的处理 242
附录4 常用元素的相对原子质量表 244
附录5 常用希腊字母和读音 244
附录6 重结晶常用溶剂 244
附录7 水的饱和蒸气压 246
附录8 常用酸碱溶液的浓度及相对密度 246