上篇 葡萄多酚的基础研究 3
第一章 总论 3
第一节 葡萄多酚的研究概况 3
第二节 葡萄多酚的分布和主要来源 9
第三节 葡萄多酚的提取分离技术 23
第四节 葡萄多酚的应用现状 29
第五节 葡萄多酚在疾病防治中的作用和地位 35
第六节 我国天然药物发展目标和应用前景 37
第二章 葡萄多酚的药动学及安全性评价 48
第一节 葡萄多酚的药动学 48
第二节 葡萄多酚的安全性评价 55
第三章 葡萄多酚的药效学 67
第一节 葡萄多酚的分子结构和化学性质 67
第二节 葡萄籽原花青素的生物药理活性 70
第三节 白藜芦醇的生物药理活性 79
第四章 基因组学技术在葡萄多酚研究中的应用 90
第一节 基因组学技术 90
第二节 营养基因组学 94
第三节 基因组学技术在葡萄籽原花青素研究中的应用 101
第四节 基因组学技术在白藜芦醇研究中的应用 102
第五章 蛋白质组学技术在葡萄多酚研究中的应用 109
第一节 蛋白质组学技术 109
第二节 蛋白质组学技术在葡萄籽原花青素研究中的应用 118
第三节 蛋白质组学技术在白藜芦醇研究中的应用 123
第四节 蛋白质组信息学与葡萄多酚 126
第六章 代谢组学技术在葡萄多酚研究中的应用 135
第一节 代谢组学概述 135
第二节 代谢组学技术在葡萄多酚成分分析中的应用 140
第三节 代谢组学技术在葡萄多酚生物效应中的应用 150
第七章 生物芯片技术在葡萄多酚研究中的应用 155
第一节 基因芯片技术 156
第二节 蛋白质芯片技术 161
第三节 细胞芯片技术 167
第四节 组织芯片技术 172
第五节 生物芯片技术在葡萄多酚研究中的应用 178
第八章 计算药理学在葡萄多酚研究中的应用 185
第一节 计算机辅助药物分子设计方法 185
第二节 计算机辅助的药动学及毒理学预测 188
第三节 计算机辅助药物设计在葡萄多酚研究中的应用前景 189
下篇 葡萄多酚的临床应用 197
第九章 葡萄多酚与衰老 197
第一节 衰老与疾病 197
第二节 衰老的分子机制与学说 202
第三节 葡萄多酚延缓衰老的作用 213
第四节 葡萄多酚抗衰老的临床应用 218
第十章 葡萄多酚与心血管疾病 231
第一节 冠状动脉粥样硬化性心脏病 231
第二节 高血压 242
第三节 血脂异常 251
第四节 心力衰竭 261
第十一章 葡萄多酚与中枢神经系统疾病 286
第一节 缺血性脑血管病 286
第二节 痴呆 293
第三节 帕金森病 299
第四节 抑郁症 304
第十二章 葡萄多酚与内分泌代谢性疾病 310
第一节 糖尿病 310
第二节 胰岛素抵抗 315
第三节 糖尿病肾病 320
第四节 糖尿病心肌病 329
第五节 糖尿病视网膜病变 334
第六节 糖尿病脑病 338
第七节 糖尿病周围神经病变 343
第十三章 葡萄多酚与肿瘤 355
第一节 葡萄多酚的抗肿瘤机制 355
第二节 葡萄多酚与呼吸系统肿瘤 365
第三节 葡萄多酚与消化系统肿瘤 366
第四节 葡萄多酚与泌尿系统肿瘤 371
第五节 葡萄多酚与血液系统肿瘤 373
第六节 葡萄多酚与妇科肿瘤 376
第七节 葡萄多酚与神经系统肿瘤 378
第八节 葡萄多酚与其他肿瘤 380
第十四章 葡萄多酚与呼吸系统疾病 388
第一节 慢性阻塞性肺疾病 388
第二节 支气管哮喘 394
第三节 肺纤维化 399
第四节 急性肺损伤 404
第十五章 葡萄多酚与消化系统疾病 411
第一节 消化性溃疡 411
第二节 急性胰腺炎 415
第三节 溃疡性结肠炎 417
第四节 肝纤维化 421
第十六章 葡萄多酚与眼科疾病 429
第一节 葡萄膜炎 429
第二节 白内障 433
第三节 视网膜病 438
第四节 青光眼视神经损伤 444
第十七章 葡萄多酚与其他疾病 450
第一节 骨质疏松症 450
第二节 过敏性疾病 457
第三节 牙齿疾病 461
第四节 骨关节炎 465
第十八章 葡萄多酚与美容保健 474
第一节 葡萄酒与美容保健 474
第二节 葡萄多酚与美容 475
第三节 葡萄多酚在化妆品和保健品中的应用 477
附录 （高海青教授课题组的部分实验结果图片） 481
附录一 葡萄多酚的细胞实验图谱 483
附录二 葡萄多酚的动物实验图谱 490
附录三 葡萄多酚与蛋白质组图谱 496