第一章 概述 1
一、肉狗养殖的意义及其生产特点 1
二、我国肉狗养殖业发展的历史与现状 2
三、我国肉狗养殖存在的问题 3
四、我国肉狗养殖业的发展方向 5
第二章 肉狗的生物学特性 7
第一节 肉狗的整体结构与体型外貌 7
一、肉狗的整体结构 7
二、肉狗的基本类型 8
三、肉狗的外貌特征 9
第二节 肉狗的生活习性 14
一、杂食性乃至广食性 14
二、好群居，有明显的等级制度 15
三、有标志行为和领域行为 16
四、有嗅闻外生殖器官的习性 17
五、有喜欢爬跨的习惯 17
六、有超感觉 17
七、耐寒而怕热 18
八、母性行为强 19
九、爱清洁、厌潮湿 19
十、智力发达，好与人交往 20
十一、感情丰富 21
十二、有复仇心理 21
第三章 肉狗的品种与引种 23
第一节 常见的肉狗品种 23
一、国内的肉狗品种 23
二、国外的肉狗品种 28
第二节 肉狗的引种 32
一、引种的误区 32
二、引种前的准备 33
三、引种前的检疫 34
四、慎重选择个体 34
五、妥善安排运输 35
六、到场后科学饲养管理 36
第四章 肉狗场的建设与设备 37
第一节 肉狗场的场址选择和总体布局 37
一、肉狗场场址的选择 37
二、肉狗场的总体布局 38
第二节 肉狗舍的建设 43
一、肉狗舍设计的一般原则 43
二、肉狗舍的基本结构 44
三、肉狗舍的形式 46
四、肉狗舍的面积 48
第三节 肉狗场的设备及用具 49
一、饲喂用具 49
二、洗刷用具 49
三、项圈与牵引带 49
四、保温设备 50
五、通风降温设备 50
六、清洁消毒设备 50
七、检测仪器及用具 51
八、尸体处理设备 51
九、其他设备 51
第五章 肉狗的营养与饲料 52
第一节 肉狗必需的营养物质 52
一、能量 52
二、蛋白质 55
三、脂肪 57
四、碳水化合物 59
五、矿物质 60
六、维生素 65
七、水 73
第二节 肉狗饲料的种类与营养价值 74
一、动物性饲料 74
二、植物性饲料 81
三、饲料添加剂 88
第三节 肉狗饲粮的科学配制 91
一、肉狗的饲养标准 91
二、肉狗饲料的配制 93
三、饲料的加工和调制 97
四、肉狗饲料配方示例 99
第六章 肉狗的繁育 101
第一节 肉狗的生殖生理 101
一、肉狗的生殖器官及其功能 101
二、性成熟与适配年龄 104
三、发情周期 105
第二节 肉狗的配种 107
一、种狗的选择 107
二、肉狗的选配 115
三、发情鉴定 117
四、肉狗的发情控制 120
五、配种技术 120
六、人工授精技术 126
第三节 肉狗的妊娠与分娩 136
一、胚胎发育与妊娠期 136
二、妊娠征候与妊娠诊断 137
三、分娩征兆 141
四、分娩与接产 143
第四节 肉狗的经济杂交与利用 147
一、杂种优势的概念及其计算 148
二、杂种优势表现的一般规律 148
三、杂交方式 149
四、提高杂种优势的途径 150
五、杂交工作中应注意的问题 152
第七章 肉狗的饲养管理 154
第一节 肉狗的一般饲养管理 154
一、饲喂 154
二、卫生管理 156
三、分群管理，加强运动 157
四、勤观察 157
五、抓捕与保定 158
六、刷拭与修剪趾甲 160
七、去势与消声 162
八、驯化 163
九、标记 165
第二节 各类肉狗的饲养管理 165
一、种公狗的饲养管理 165
二、母狗的饲养管理 168
三、哺乳仔狗的饲养管理 176
四、断乳幼狗的饲养管理 182
五、育肥肉狗的饲养管理 187
六、肉狗的适宜屠宰期 191
七、狗宝的生产技术 192
第三节 不同季节肉狗的管理要点 194
一、春季 194
二、夏季 195
三、秋季 197
四、冬季 197
第八章 肉狗产品的加工 199
第一节 肉狗的屠宰 199
一、屠宰时间的选择 199
二、宰前准备 199
三、屠宰方法 200
四、卫生检验 202
五、狗肉的储藏 203
六、狗肉的成熟 203
七、鲜狗肉的感官鉴别 203
第二节 狗肉的加工与利用 204
一、狗肉的食用 204
二、狗肉罐头的制作 209
第三节 肉狗副产品的开发利用 211
一、狗皮 211
二、狗骨 214
三、脏器的利用 216
第九章 肉狗的疾病防治 217
第一节 肉狗疫病的基本知识 217
一、肉狗疫病发生的原因 217
二、肉狗疫病的分类和发病的基本规律 218
三、临床检查的基本方法 221
四、临床诊断技术 225
五、病理学诊断技术 230
第二节 肉狗疫病的综合防治技术 233
一、自繁自养，全进全出 233
二、搞好环境卫生 234
三、肉狗场消毒 235
四、免疫接种 236
五、驱虫 238
六、药物预防 238
七、给药技术 239
八、发生疫病时及时采取措施 241
第三节 肉狗常见疾病 242
一、常见传染病 242
二、常见寄生虫病 256
三、常见普通病 261
四、常见产科与外科病 269
第十章 肉狗场的经营管理 278
第一节 肉狗场经营管理的主要内容 278
一、生产计划 278
二、劳动管理 280
三、成本管理 281
四、利润核算与盈亏平衡分析 284
五、产品营销 288
第二节 肉狗场经营方向和管理模式的决策 288
一、肉狗场经营方向的决策 288
二、肉狗场管理模式的决策 289
第三节 肉狗场生产经营的策略选择 290
一、避免盲从性 290
二、树立风险意识 290
三、坚持平衡原则，以销定产 290
四、切忌顾此失彼 291
五、选择投资重点 291
六、树立企业形象，促进销售工作 291
第四节 提高肉狗场经济效益的措施 292
一、改善经营管理 292
二、努力降低生产成本 293
三、采用现代科学饲养技术，实现优质高产 294
四、加强记录记载 295