第一章 肉鸭主要品种 1
一、肉鸭品种特点及分类 1
（一）按生长速度分类 1
（二）按羽色分类 2
二、肉鸭主要品种 3
（一）引进品种（品系） 3
（二）地方品种 6
（三）培育品种（配套系） 13
三、饲养肉鸭品种的选择 16
（一）根据市场需求选择 16
（二）根据品种性能选择 16
（三）根据自身经济条件和当地环境条件选择 17
第二章 鸭场建设要求 18
一、场址选择 18
（一）地形地势 18
（二）土质 19
（三）水源 19
（四）交通和电力 19
（五）其他配套条件 19
二、鸭场布局 20
（一）鸭场的分区 20
（二）建筑物的布局 20
三、鸭舍建设要求 22
（一）育雏舍 24
（二）育成舍 24
（三）种鸭舍 26
四、设备设施 26
（一）喂料设备 26
（二）饮水及洗浴设备 28
（三）通风设备 28
（四）降温设备 29
（五）照明设备 31
（六）消毒设备 31
（七）清粪设备 32
（八）防疫设备 32
（九）其他设备 33
第三章 鸭育雏期饲养管理新技术 35
一、雏鸭的生理特点 35
（一）生长代谢快 35
（二）体温调节机能弱 35
（三）消化能力弱，调节采食能力差 36
（四）抵抗力弱 36
（五）胆小怕惊扰 36
二、育雏和供温方式 36
（一）育雏方式 36
（二）供温方式 38
三、育雏前的准备 41
（一）育雏舍及设备的准备 41
（二）消毒方法 41
（三）饲料、药品的准备 42
（四）预温 42
（五）饲养员和生产表格的准备 42
四、育雏条件的控制 43
（一）温度 43
（二）湿度 44
（三）通风 44
（四）光照 44
五、雏鸭的饲养管理技术 45
（一）饮水 45
（二）喂料 45
（三）适时分群 46
（四）适时脱温 46
（五）饲养密度 46
（六）运动和洗浴 47
（七）公母鉴别、个体标识 47
（八）断喙 48
六、育雏效果的检测 49
（一）活重及均匀度 49
（二）羽毛发育情况 49
第四章 育成期饲养管理新技术 50
一、总体要求 50
二、饲养方式 50
（一）全舍饲 50
（二）半开放式饲养 51
（三）放牧饲养 53
三、商品肉鸭饲养管理技术 54
（一）育成期饲养管理要点 54
（二）肉鸭育肥期的饲养管理 55
四、肉种鸭育成期饲养管理 57
（一）饲养方式 57
（二）营养条件 57
（三）饲养管理要点 57
（四）限制饲喂 58
（五）开产前饲料的调整 62
（六）种鸭选择 62
第五章 种鸭产蛋期饲养管理新技术 63
一、产蛋鸭的特点 63
二、饲养方式 63
（一）地面舍饲 63
（二）网上饲养 64
（三）放牧饲养 64
（四）笼养 66
三、环境要求 67
（一）温度与湿度 67
（二）光照 67
（三）通风换气 67
（四）饲养密度 67
四、饲养管理要点 68
（一）产蛋箱设置 68
（二）喂料 69
（三）饮水 69
（四）运动 69
（五）集蛋 69
（六）标号 70
五、产蛋期性能监测及改善 70
（一）性能监测 70
（二）性能提高措施 71
（三）种鸭的选择淘汰 72
六、种鸭强制换羽 73
（一）人工强制换羽注意事项 73
（二）人工强制换羽方法 73
第六章 肉鸭日粮配制技术 75
一、肉鸭的营养需要 75
（一）能量 75
（二）蛋白质 76
（三）矿物质 76
（四）维生素 78
（五）水 80
二、肉鸭的常用饲料 80
（一）能量饲料 80
（二）蛋白质饲料 82
（三）青绿饲料 83
（四）矿物质饲料 84
（五）饲料添加剂 86
三、肉鸭饲养标准及日粮配合 87
（一）肉鸭饲养标准 87
（二）日粮配合原则 91
（三）日粮配合方法 92
第七章 肉鸭主要疫病防治技术 96
一、鸭场卫生防疫制度 96
（一）场区出入消毒 96
（二）定期清扫消毒 97
（三）制定合理的免疫程序 97
（四）饲料、饮水卫生 97
（五）全进全出制度 97
二、肉鸭参考免疫程序 98
三、鸭常见疾病防治 99
（一）鸭瘟 99
（二）鸭病毒性肝炎 101
（三）鸭传染性浆膜炎 103
（四）禽流感 105
（五）鸭大肠杆菌病 107
（六）鸭巴氏杆菌病（禽霍乱） 108
（七）鸭呼肠孤病毒病 109
（八）鸭球虫病 110
（九）鸭黄曲霉毒素中毒 111
参考文献 113