导读 红茶飘香的岛国——斯里兰卡红茶之岛 1
红茶之岛 1
独特的地理和季风气候 2
斯里兰卡茶区的划分 5
壮丽秀美的七大茶区 7
第一部分 茶叶贸易中心——科伦坡 17
第一章 独具魅力的科伦坡 17
殖民时期的科伦坡 17
今日现代的科伦坡 28
第二章 科伦坡茶叶贸易 30
科伦坡茶叶拍卖行 30
福布斯和沃克茶叶经纪公司 39
第三章 斯里兰卡茶叶局 48
访问斯里兰卡茶叶局 48
第四章 完美茶的工匠 52
斯特森集团公司 52
第二部分 斯里兰卡茶区之旅 59
第一章 乌瓦——独特刺激的红茶产区 59
乌瓦茶区 59
乌瓦红茶品质特点 66
高地山城小镇——班达勒韦拉镇 67
维维斯茶场 72
丹姆贝特纳茶场和“立顿座位”的景点 76
第二章 乌达普色拉瓦——玫瑰芳香红茶产区 82
乌达普色拉瓦茶区 82
利兹代尔茶场 86
第三章 努瓦拉埃利亚——幽雅花香红茶产区 89
英伦风情度假胜地——努瓦拉埃利亚 89
努瓦拉埃利亚茶区 97
努瓦拉埃利亚茶叶品质特点 99
浪漫的佩德罗茶场 100
麦克伍兹-拉布克利尔茶叶中心 102
百年殖民风情饭店——格兰德酒店 105
别具风情的遗产酒店——茶场酒店 108
第四章 汀布拉—醇厚鲜爽红茶产区 113
汀布拉茶区 113
汀布拉茶叶品质特点 117
美丽的茶乡——博嘎万塔拉瓦黄金山谷 117
柯科斯沃尔德茶厂和温彻茶厂 123
斯里兰卡国家茶叶研究所 126
英国种植园主的生活——柯科斯沃尔德茶叶庄园 130
霍顿平原国家公园 136
锡兰茶叶种植园与板球运动 137
第五章 康提——浓厚明亮红茶产区 144
佛教中心古城——康提 144
康提茶区 151
康提红茶品质特征 155
世上最珍稀和最昂贵的红茶产地——荷尔博德茶场 156
锡兰茶叶博物馆 165
斯里兰卡茶叶研究所康提分所 166
锡兰红茶之父——詹姆斯·泰勒 167
神圣的佛牙寺 174
佩拉德尼亚植物园 177
第六章 卢哈那——浓强风味低地红茶产区 181
卢哈那茶区 181
卢哈那茶叶品质特点 187
蓝比尼茶场 187
原始热带雨林——辛哈拉加森林保护区 195
甘纳勒特内先生和他的“处女白茶” 196
第七章 萨巴拉加穆瓦——香味醇厚的低地茶区 202
萨巴拉加穆瓦茶区 202
萨巴拉加穆瓦茶叶品质 207
第三部分 锡兰红茶品鉴 211
第一章 精湛的制作工艺 211
第二章 锡兰红茶的标志和等级 218
纯正锡兰茶叶的“狮子标志” 218
锡兰红茶的名称和等级 223
第三章 专业评茶师和评茶方法 227
每天喝茶的职业——评茶师 227
专业评茶师的审评方法 229
第四章 斯里兰卡人民的喝茶习惯 232
第五章 如何泡一杯美味的锡兰红茶 237
乌瓦红茶——异国情调的芳香 237
努瓦拉埃利亚红茶——幽雅花香 238
汀布拉红茶——清新醇厚的红茶 238
康提红茶——强烈浓郁风味 239
卢哈那红茶——独特鲜明风味 240
锡兰拼配红茶 241
锡兰绿茶 241
锡兰水果茶和香料茶 242
如何泡一杯美味的锡兰红茶？ 242