第一章 概述 1
1未来10年宏观经济社会发展环境 2
1.1中国经济增长转向高质量发展 2
1.2中国人口数量持续增加 5
1.3居民消费价格指数小幅波动 7
1.4原油价格呈温和上涨趋势 9
1.5城乡居民收入继续增长 10
1.6人民币币值保持基本稳定 11
2未来10年中国农业发展的环境条件 13
2.1农业发展政策不断强化完善 13
2.2农业提质增效有较好的条件 14
2.3农业发展面临诸多压力和挑战 14
2.4农业发展不确定性因素增多 15
3未来10年中国农产品市场发展趋势 16
3.1农业综合生产能力稳健提高，高质量发展取得明显进展 16
3.2农产品消费保持较快增长，消费结构转型升级趋势明显 16
3.3农产品贸易保持活跃，两个市场两种资源得到充分利用 16
3.4农产品市场调控机制不断完善，市场价格保持合理波动 17
参考文献 18
第二章 谷物 19
1稻米 20
1.1 2017年市场形势回顾 20
1.1.1产量稳中有增，创历史新高 20
1.1.2消费稳中有增，工业用粮有一定增加 20
1.1.3进口稳中有涨，出口增加幅度较大 21
1.1.4国内价格总体平稳 21
1.2未来10年市场走势判断 22
1.2.1总体判断 22
1.2.2生产展望 23
1.2.3消费展望 24
1.2.4贸易展望 25
1.2.5价格展望 26
1.3不确定性分析 26
1.3.1政策因素 26
1.3.2自然条件 27
1.3.3贸易因素 27
1.3.4其他不确定性因素 27
2小麦 28
2.1 2017年市场形势回顾 28
2.1.1小麦产量恢复性增长 28
2.1.2小麦消费总量略降 29
2.1.3小麦价格整体高于上年 29
2.1.4小麦进出口双增长 30
2.2未来10年市场走势判断 30
2.2.1总体判断 30
2.2.2生产展望 31
2.2.3消费展望 32
2.2.4贸易展望 33
2.2.5价格展望 34
2.3不确定性分析 35
2.3.1价格政策的不确定性 35
2.3.2气候变化的不确定性 35
2.3.3贸易不确定性 35
3玉米 36
3.1 2017年市场形势回顾 36
3.1.1玉米种植面积保持下降 36
3.1.2玉米消费较快增长 37
3.1.3玉米总体价格水平低于上年 38
3.1.4玉米及主要替代品进口继续减少 38
3.2未来10年市场走势判断 39
3.2.1总体判断 39
3.2.2生产展望 41
3.2.3消费展望 42
3.2.4贸易展望 45
3.2.5价格展望 45
3.3不确定性分析 45
3.3.1政策因素 45
3.3.2气候条件 46
3.3.3其他不确定性因素 46
参考文献 47
第三章 油料 49
1大豆 50
1.1 2017年市场形势回顾 50
1.1.1产量继续增加 50
1.1.2消费量稳步增加 50
1.1.3进口大幅增加，出口减少 51
1.1.4大豆价格总体上涨 52
1.2未来10年市场走势判断 53
1.2.1总体判断 53
1.2.2生产展望 53
1.2.3消费展望 54
1.2.4贸易展望 56
1.2.5价格展望 57
1.3不确定性分析 57
1.3.1自然条件 57
1.3.2政策因素 57
1.3.3贸易因素 58
1.3.4其他不确定性因素 58
2油籽和油籽产品 58
2.1 2017年市场形势回顾 59
2.1.1油料产量总体稳定 59
2.1.2食用植物油供给增加 59
2.1.3食用植物油消费继续增长 60
2.1.4油料价格走势分化，食用植物油价格年内普遍走低 60
2.1.5食用油籽、植物油贸易规模恢复性增加 61
2.2未来10年市场走势判断 61
2.2.1总体判断 61
2.2.2生产展望 62
2.2.3消费展望 63
2.2.4贸易展望 64
2.2.5价格展望 65
2.3不确定性分析 65
2.3.1气候因素 65
2.3.2政策因素 66
2.3.3其他不确定性因素 66
参考文献 67
第四章 棉花 69
1 2017年市场形势回顾 70
1.1种植面积和产量双增长 70
1.2消费需求略有恢复 70
1.3价格稳中有涨 70
1.4内外价差波动明显 71
1.5进口继续保持低位 71
1.6去库存效果明显 72
2未来10年市场走势判断 72
2.1总体判断 72
2.2生产展望 73
2.3消费展望 74
2.4贸易展望 75
2.5价格展望 75
3不确定性分析 76
3.1政策调整 76
3.2技术因素 76
3.3自然灾害 77
参考文献 78
第五章 糖料 79
1 2017年市场形势回顾 80
1.1产量恢复性增长 80
1.2消费稳中略降 80
1.3价格快速上涨 81
1.4食糖进口大幅减少 81
2未来10年市场走势判断 82
2.1总体判断 82
2.2生产展望 82
2.3消费展望 83
2.4贸易展望 84
2.5价格展望 84
3不确定性分析 84
3.1自然灾害因素 84
3.2调控政策因素 85
3.3国际市场因素 85
参考文献 86
第六章 蔬菜 87
1蔬菜 88
1.1 2017年市场形势回顾 88
1.1.1供给总体宽松 88
1.1.2消费需求趋于多元 88
1.1.3市场价格波动明显 89
1.1.4贸易整体向好 90
1.2未来10年市场走势判断 91
1.2.1总体判断 91
1.2.2生产展望 92
1.2.3消费展望 93
1.2.4贸易展望 94
1.2.5价格展望 95
1.3不确定性分析 96
1.3.1气候因素的影响 96
1.3.2国际市场因素的影响 96
1.3.3“互联网+”新时代的影响 96
2马铃薯 96
2.1 2017年市场形势回顾 97
2.1.1产量稳中略降 97
2.1.2消费同比减少 97
2.1.3贸易顺差扩大 98
2.1.4价格处于阶段性低位 98
2.2未来10年市场走势判断 99
2.2.1总体判断 99
2.2.2生产展望 100
2.2.3消费展望 100
2.2.4贸易展望 102
2.2.5价格展望 103
2.3不确定性分析 104
2.3.1政策因素 104
2.3.2气候变化因素 104
2.3.3替代品种因素 104
参考文献 105
第七章 水果 107
1 2017年市场形势回顾 108
1.1产量总体增加 108
1.2消费稳步增长 108
1.3价格小幅上涨 109
1.4贸易顺差缩小 111
2未来10年市场走势判断 112
2.1总体判断 112
2.2生产展望 113
2.3消费展望 115
2.4贸易展望 116
2.5价格展望 117
3不确定性分析 117
3.1气候条件变化因素 117
3.2电子商务和期货的发展与影响 118
3.3进口冲击影响 118
参考文献 119
第八章 肉类 121
1猪肉 122
1.1 2017年市场形势回顾 123
1.1.1产量恢复性增长 123
1.1.2消费总量保持平稳 123
1.1.3进口量高位下滑 123
1.1.4价格波动中下滑 124
1.1.5养殖效益较好 124
1.2未来10年市场走势判断 125
1.2.1总体判断 125
1.2.2生产展望 126
1.2.3消费展望 127
1.2.4贸易展望 128
1.2.5价格展望 129
1.3不确定性分析 129
1.3.1粮食主产区生猪产能扩张速度影响供给增量 130
1.3.2环保税的实施影响产业结构和发展速度 130
1.3.3热鲜肉消费向冷鲜肉和深加工肉制品的转变 130
2禽肉 131
2.1 2017年市场形势回顾 131
2.1.1产量稳中略增 131
2.1.2消费较为低迷 132
2.1.3价格低位运行 132
2.1.4养殖效益收窄 132
2.1.5贸易顺差扩大 132
2.2未来10年市场走势判断 133
2.2.1总体判断 133
2.2.2生产展望 134
2.2.3消费展望 135
2.2.4贸易展望 136
2.2.5价格展望 137
2.3不确定性分析 137
2.3.1家禽疫病对市场带来冲击 137
2.3.2环保转型影响产业规模 137
2.3.3消费转型影响有待观察 138
3牛羊肉 138
3.1 2017年市场形势回顾 138
3.1.1产量增速放缓 138
3.1.2消费稳步增加 139
3.1.3牛肉价格稳中略涨，羊肉价格下半年反弹 139
3.1.4牛羊肉进口增加 139
3.2未来10年市场走势判断 141
3.2.1总体判断 141
3.2.2生产展望 142
3.2.3消费展望 143
3.2.4贸易展望 143
3.2.5价格展望 144
3.3不确定性分析 144
3.3.1极端天气和疫病的影响 144
3.3.2环境保护的压力 145
3.3.3贸易环境的变化 145
参考文献 146
第九章 禽蛋 147
1 2017年市场形势回顾 148
1.1蛋鸡存栏高位回落，产量稳中下降 148
1.2禽蛋消费整体疲软，季节性特征明显 149
1.3价格呈前低后高的“V”，形走势 149
1.4蛋鸡养殖保本微利，小规模养殖户退出速度加快 150
1.5禽蛋贸易稳中有增 150
2未来10年市场走势判断 151
2.1总体判断 151
2.2生产展望 152
2.3消费展望 153
2.4贸易展望 154
2.5价格展望 154
3不确定性分析 155
3.1畜禽疫病防范措施影响禽蛋生产与消费 155
3.2环保政策影响蛋禽养殖规模与布局 155
3.3科技水平影响蛋禽产能增速 155
参考文献 156
第十章 奶制品 157
1 2017年市场形势回顾 158
1.1奶类生产继续调整，上游养殖持续低迷 158
1.2乳制品加工继续增长，市场消费逐步回暖 158
1.3生鲜乳收购价格同比持平，鲜奶零售价略跌奶粉上涨 159
1.4乳制品进口继续增加，奶粉进口呈持续增长 160
2未来10年市场走势判断 162
2.1总体判断 162
2.2生产展望 162
2.3消费展望 163
2.4贸易展望 165
2.5价格展望 166
3不确定性分析 166
3.1奶业生产区域布局调整情况 166
3.2奶粉注册制对国内奶粉消费格局重塑 167
3.3新国标对乳制品进口的影响 167
3.4国际奶业主产国的产能调整情况 167
参考文献 168
第十一章 水产品 169
1 2017年市场形势回顾 170
1.1总产量与上年基本持平，捕捞产量有所下降 170
1.2消费需求保持稳定，优质、特色、品牌产品日益受到青睐 170
1.3价格稳中有升，但淡水、海水产品价格呈分化趋势 171
1.4贸易量增长，进口量额增幅明显 171
2未来10年市场走势判断 172
2.1总体判断 172
2.2生产展望 172
2.2.1总产量增速大幅放缓 172
2.2.2养殖产量缓慢增长，产业逐步实现转型升级 173
2.2.3捕捞产量逐渐下降，并趋于稳定 174
2.3消费展望 174
2.4贸易展望 176
2.4.1出口总体保持稳定 176
2.4.2进口继续较快增长 176
2.5价格展望 177
3不确定性分析 178
3.1气象灾害或对水产品养殖与捕捞造成影响 178
3.2汇率变动的不确定性增添了水产品贸易的变数 178
3.3贸易保护主义抬头或影响中国水产品出口 178
参考文献 179
第十二章 饲料 181
1 2017年市场形势回顾 182
1.1工业饲料总产量稳中有增 182
1.2工业饲料消费量略有增加 183
1.3主要饲料原料及产品价格处于低位 183
1.4饲料原料进口量总体增幅明显 184
2未来10年市场走势判断 184
2.1总体判断 184
2.2生产展望 185
2.3消费展望 186
2.4价格展望 188
3不确定性分析 188
3.1生产及技术因素 188
3.2国内政策因素 189
3.3国际市场因素 189
参考文献 190
附件 192
附件1术语说明 192
附件2宏观经济社会发展主要指标假设 196
附件3主要品种供需平衡表 197