引言 1
作为“区域”的“潮汕” 1
文化视野的潮汕史 2
关于链接、插图和表格 4
壹 地理与历史 5
1中国与世界地理视野中的潮汕 6
历史与地域空间 6
作为历史地理区域的潮汕 6
中国大陆的潮汕 7
海洋世界的潮汕 9
地理因素长久影响着潮汕历史 10
2潮汕自然资源的利用 11
自然资源的利用与区域历史文化 11
动植物资源的利用 11
土壤资源、水资源的开发利用 13
矿物资源的开发利用 14
3潮汕地理环境的历史变迁 16
生产活动促使人类环境的形成 16
10 000年来潮汕地貌的历史变迁 16
贰 蛮荒海畔 21
潮汕的土著文化（公元前2世纪以前） 21
1文明初曙 22
象山遗址的人类活动 22
陈桥人 23
2浮滨文化 26
新石器时代晚期潮汕的古人类活动 26
浮滨文化的发现 28
浮滨文化时期的潮汕 30
3南越文化替代了浮滨文化 34
考古遗址文化表征的更改 34
战争和征服的迹象 35
社会经济生活的变化 36
小结 考古学反映出来的潮汕历史文化进程 36
叁 接触中国 41
潮汕行政建置与汉文化的传播（公元前2世纪至公元9世纪） 41
1古揭阳之谜 42
潮汕建置之始 42
潮汕汉代遗存 43
龟山遗址 46
汉代潮汕居民的生活 47
2义安郡 48
曾夏与土著编籍为民 48
义安郡的分置 48
7世纪初期的航海故事 51
3陈元光 53
俚人和蛮僚 53
陈元光和募兵58姓 53
4公元8—9世纪的潮汕社会 55
人口增长改变恶劣的地理景观 55
潮汕平原出现成片稻作区 55
手工业逐渐兴旺 56
瓦屋已经很常见 56
海上交通有进一步的发展 57
5儒佛交辉：唐代潮州思想小史 57
潮人学术文化传统的源头 57
公元9世纪之前潮州的佛教和儒学 58
韩愈在潮州 58
民间观念 60
小结 中国文化影响的开始及其评估 60
肆 融入中国 63
潮汕土著文化与汉文化交融的历程（公元10世纪至16世纪） 63
1移民与人口 64
大背景 64
移民与人口增长情况 65
潮汕的“福老化” 66
2经济发展 66
以水稻生产为主干的农业 66
交通的发展 67
手工业生产 71
3城市布局与城市环境的美化 73
潮州官署所在的金山子城 73
外城与城市防卫 75
州城建筑空间布局 75
州城风景区的开辟 77
4海滨邹鲁是潮阳 78
仕潮官员对教育的重视 78
向学风气 78
潮州八贤 79
从对韩愈的膜拜到朱学的流播 80
5社会生活 81
社会结构 81
社会控制 84
日常生活 88
6面对剧变 91
权力易手 91
文天祥的最后抗战 92
剧变中的潮州士大夫 93
宋元之交的畲民 94
7半个世纪的安定与发展 96
经济的恢复 96
学校和书院的重兴 97
国家教化与地方信仰 98
佛教的发展与更新 100
8从开放到封闭 101
三阳兵乱 101
王翰 102
明初的沿海控制 103
控制沿海地域的努力，百年间仍难见实效 106
重农抑商的政策，限制了本地商业的活动 107
9农业的发展与宗族社会的形成 108
人口发展与分布 108
农业经济有较大规模的拓展 109
地方官以兴学为首务 110
科举与社会流动 112
士大夫、宗族、乡约与正统文化的建构 113
10工商业的重兴 115
工商业重兴的背景 115
商业的繁荣 117
市集的兴起和乡村社会关系的扩展 118
风俗和观念的变迁 120
11土著文化的最后反弹 122
潮州的中心与边缘 122
凤凰山区的叛乱 122
寇乱再起 124
盗寇们的文化 129
12寇乱中的潮州社会 130
朝廷的回应 130
大村寨的建立与乡村军事化 132
地方文化传统呈现两种面相 134
小结 文化交融与地方文化的两种面相 137
伍 跨出重洋 141
地方文化传统的重新发扬（公元16世纪至20世纪） 141
1治乱之间 142
缝隙里的安定 142
恢复文运的努力 146
动乱再起 149
揭阳衙变 154
2不清不明 156
兴替之际的动荡 156
郑氏军事集团在潮州的活动 159
迁海与复界 163
3盛世（一）：经济 169
海上贸易 169
货通南北 173
人口增长与农业生产 178
4盛世（二）：社会 182
官府与学校 182
社会群体与社会组织 187
5盛世（三）：文化 194
帝国礼教的下渗与乡土化 194
乡土礼俗 196
风光建构 208
6繁荣与动荡 212
社会经济的持续繁荣 212
灾荒 216
动荡与整治 220
7汕头的兴起 228
汕头开埠 228
潮州人对英国人入城的抗拒 233
新形势下的潮汕经济 236
转型过程中的潮汕教育 242
西医疗治与卫生观念 247
8海外潮人社会与潮汕侨乡的生成 252
促使海外潮人社会与潮汕侨乡生成的各种因素 252
海外潮人社会 254
绑紧潮汕与海外潮人社会的纽带 257
潮汕侨乡的生成 264
9民国代兴 267
革命 267
城市与乡村 272
10侨乡的质变（一）：隔阻与系连 284
原乡与居留地之间 285
土地改革 286
此心安处是吾乡 289
自力更生 294
11侨乡的质变（二）：改革开放与文化重拾 301
巨变 301
全球化潮流中的潮汕人 309
全球化中的“潮汕”想象与“潮汕文化”建构 320
小结 贸易、移民和重返海洋的潮汕人 321