一、通用方法 3
GB 2715—2016食品安全国家标准 粮食 3
GB 2761—2017食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 15
GB 2762—2017食品安全国家标准 食品中污染物限量 25
GB 5009.11—2014食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 45
GB 5009.12—2017食品安全国家标准 食品中铅的测定 67
GB 5009.13—2017食品安全国家标准 食品中铜的测定 81
GB 5009.15—2014食品安全国家标准 食品中镉的测定 93
GB 5009.17—2014食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 99
GB 5009.22—2016食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 113
GB 5009.24—2016食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M族的测定 151
GB 5009.96—2016食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定 171
GB 5009.111—2016食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定 197
GB 5009.118—2016食品安全国家标准 食品中T-2毒素的测定 221
GB 5009.123—2014食品安全国家标准 食品中铬的测定 235
GB 5009.137—2016食品安全国家标准 食品中锑的测定 241
GB 5009.209—2016食品安全国家标准 食品中玉米赤霉烯酮的测定 249
GB 5009.227—2016食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 263
GB 5009.229—2016食品安全国家标准 食品中酸价的测定 271
GB 5009.240—2016食品安全国家标准 食品中伏马毒素的测定 287
GB／T 5490—2010粮油检验 一般规则 309
GB 5491—1985粮食、油料检验 扦样、分样法 320
GB／T 5492—2008粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 323
GB／T 5493—2008粮油检验 类型及互混检验 327
GB／T 5494—2008粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 333
GB 5497—1985粮食、油料检验 水分测定法 339
GB／T 5498—2013粮油检验 容重测定 343
GB／T 5505—2008粮油检验 灰分测定法 351
GB／T 5507—2008粮油检验 粉类粗细度测定 357
GB／T 5508—2011粮油检验 粉类粮食含砂量测定 361
GB／T 5509—2008粮油检验 粉类磁性金属物测定 367
GB／T 5510—2011粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定 373
GB／T 5511—2008谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法 381
GB／T 5512—2008粮油检验 粮食中粗脂肪含量测定 395
GB／T 5513—2008粮油检验 粮食中还原糖和非还原糖测定 401
GB／T 5514—2008粮油检验 粮食、油料中淀粉含量测定 415
GB／T 5515—2008粮油检验 粮食中粗纤维素含量测定 介质过滤法 421
GB／T 5516—2011粮油检验 粮食运动粘度测定 毛细管粘度计法 431
GB／T 5517—2010粮油检验 粮食及制品酸度测定 437
GB／T 5518—2008粮油检验 粮食、油料相对密度的测定 443
GB／T 5519—2008谷物与豆类 千粒重的测定 447
GB／T 5520—2011粮油检验 发芽试验 451
GB／T 5522—2008粮油检验 粮食、油料的过氧化氢酶活动度的测定 459
GB／T 5523—2008粮油检验 粮食、油料的脂肪酶活动度的测定 465
GB／T 14490—2008粮油检验 谷物及淀粉糊化特性测定 粘度仪法 471
GB／T 14772—2008食品中粗脂肪的测定 479
GB／T 17320—2013小麦品种品质分类 483
GB／T 20264—2006粮食、油料水分两次烘干测定法 495
GB／T 21126—2007小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定 501
GB／T 22481—2008谷物、油料和豆类 单向气流穿过散粮的单位压力损失测定 507
GB／T 22504.1—2008粮油检验 粮食感官检验辅助图谱第1部分：小麦 517
GB／T 22505—2008粮油检验 感官检验环境照明 529
GB／T 22506—2008粮油检验 酶改性磷脂中1一和2-溶血磷脂酰胆碱的测定 高效液相色谱法 535
GB 22508—2016食品安全国家标准 原粮储运卫生规范 541
GB／T 22510—2008谷物、豆类及副产品 灰分含量的测定 551
GB／T 22725—2008粮油检验 粮食、油料纯粮（质）率检验 563
GB／T 25222—2010粮油检验 粮食中磷化物残留量的测定 分光光度法 567
GB／T 29405—2012粮油检验 谷物及制品脂肪酸值测定 仪器法 573
LS／T 3705—2010水浸悬浮法水分快速测定仪技术条件与试验方法 585
LS／T 6103—2010粮油检验 粮食水分测定 水浸悬浮法 597
LS／T 6105—2012粮油检验 谷物及制品脂肪酸值的测定 自动滴定分析仪法 605
LS／T 6108—2014粮油检验 谷物中黄曲霉毒素B1的快速测定 免疫层析法 611
LS／T 6109—2014粮油检验 谷物中玉米赤霉烯酮测定 胶体金快速测试卡法 619
LS／T 6110—2014粮油检验 谷物中脱氧雪腐镰刀菌烯醇测定 胶体金快速测试卡法 625
LS／T 6111—2015粮油检验 粮食中黄曲霉毒素B1测定 胶体金快速定量法 631
LS／T 6112—2015粮油检验 粮食中玉米赤霉烯酮测定 胶体金快速定量法 637
LS／T 6113—2015粮油检验 粮食中脱氧雪腐镰刀菌烯醇测定 胶体金快速定量法 643
LS／T 6114—2015粮油检验 粮食中赭曲霉毒素A测定 胶体金快速定量法 649
LS／T 6117—2016粮油检验 容重测定 水浸悬浮法 655
LS／T 6401—2016粮油检验仪器 水浸悬浮法粮食容重仪技术条件与试验方法 661
二、麦粉类测定方法 675
GB／T 5504—2011粮油检验 小麦粉加工精度检验 675
GB／T 5506.1—2008小麦和小麦粉 面筋含量第1部分：手洗法测定湿面筋 679
GB／T 5506.2—2008小麦和小麦粉 面筋含量第2部分：仪器法测定湿面筋 687
GB／T 5506.3—2008 小麦和小麦粉 面筋含量第3部分：烘箱干燥法测定干面筋 699
GB／T 5506.4—2008小麦和小麦粉 面筋含量第4部分：快速干燥法测定干面筋 707
GB／T 9826—2008粮油检验 小麦粉破损淀粉测定α一淀粉酶法 715
GB／T 10361—2008小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉降落数值的测定Hagberg-Perten法 725
GB／T 12087—2008淀粉水分测定 烘箱法 737
GB／T 14611—2008粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法 743
GB／T 14612—2008粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法 751
GB／T 14613—2008粮油检验 全麦粉发酵时间试验（Pelshenke试验） 759
GB／T 14614—2006小麦粉 面团的物理特性 吸水量和流变学特性的测定 粉质仪法 765
GB／T 14614.4—2005小麦粉面团流变特性测定 吹泡仪法 779
GB／T 14615—2006小麦粉 面团的物理特性 流变学特性的测定 拉伸仪法 793
GB／T 15685—2011粮油检验 小麦沉淀指数测定SDS法 807
GB／T 18415—2001小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法 813
GB／T 20188—2006小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法 819
GB／T 20373—2006变性淀粉中乙酰基含量的测定 酶法 831
GB／T 20374—2006变性淀粉氧化淀粉羧基含量的测定 841
GB／T 20375—2006变性淀粉一羧甲基淀粉中羧甲基含量的测定 849
GB／T 20377—2006变性淀粉 乙酰化二淀粉己二酸酯中己二酸含量的测定 气相色谱法 857
GB／T 20378—2006原淀粉 淀粉含量的测定 旋光法 867
GB／T 20379—2006淀粉衍生物 葡萄糖浆、果糖浆和氢化葡萄糖浆成分的测定 高效液相色谱法 875
GB／T 20380.1—2006淀粉及其制品 重金属含量第1部分：原子吸收光谱法测定砷含量 883
GB／T 20380.2—2006淀粉及其制品 重金属含量第2部分：原子吸收光谱法测定汞含量 891
GB／T 20380.3—2006淀粉及其制品 重金属含量第3部分：电热原子吸收光谱法测定铅含量 899
GB／T 20380.4—2006淀粉及其制品 重金属含量第4部分：电热原子吸收光谱法测定镉含量 907
GB／T 21119—2007小麦 沉淀指数测定Zeleny试验 915
GB／T 21304—2007小麦硬度测定 硬度指数法 923
GB／T 22325—2008小麦粉中过氧化苯甲酰的测定 高效液相色谱法 929
GB／T 22427.1—2008淀粉灰分测定 935
GB／T 22427.3—2008淀粉总脂肪测定 941
GB／T 22427.4—2008淀粉斑点测定 947
GB／T 22427.5—2008淀粉细度测定 951
GB／T 22427.6—2008淀粉白度测定 955
GB／T 22427.7—2008淀粉粘度测定 959
GB／T 22427.8—2008淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定 965
GB／T 22427.9—2008淀粉及其衍生物酸度测定 971
GB／T 22427.10—2008淀粉及其衍生物氮含量测定 975
GB／T 22427.11—2008淀粉及其衍生物磷总含量测定 981
GB／T 22427.12—2008淀粉及其衍生物氯化物含量测定 987
GB／T 22427.13—2008淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定 991
GB／T 22428.1—2008淀粉水解产品 还原力和葡萄糖当量测定 999
GB／T 22428.2—2008淀粉水解产品含水量测定 1009
GB／T 24303—2009粮油检验小麦粉蛋糕烘焙品质试验 海绵蛋糕法 1017
GB／T 24853—2010小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定 快速粘度仪法 1025
GB／T 24871—2010粮油检验 小麦粉粗蛋白质含量测定 近红外法 1035
GB／T 24872—2010粮油检验 小麦粉灰分含量测定 近红外法 1043
GB／T 24898—2010粮油检验 小麦水分含量测定 近红外法 1051
GB／T 24899—2010粮油检验 小麦粗蛋白质含量测定 近红外法 1057
GB／T 26627.1—2011粮油检验 小麦谷蛋白溶胀指数测定第1部分：常量法 1065
GB／T 27628—2011粮油检验 小麦粉粉色、麸星的测定 1069
GB／T 31577—2015粮油检验 小麦粉损伤淀粉测定 安培计法 1073