第一章 草莓标准化生产的理论基础 1
1．何谓标准化和农业标准化？ 1
2．草莓标准化生产的主要内容包括哪些？ 2
3．为什么要大力推行草莓标准化生产？ 2
4．实行草莓标准化生产，对发展优质高产高效草莓产业有何重要作用？ 3
5．实行草莓标准化生产，对于提高农业效益和增加农民收入有何意义？ 4
6．实施草莓标准化生产，对于推进草莓产业发展和实现农业可持续发展有何重要意义？ 5
7．目前我国草莓主产区标准化栽培的现状如何？需要做好哪几方面工作？ 6
8．世界各国草莓栽培的现状怎样？今后的发展方向如何？ 8
9．我国草莓生产的现状如何？存在的主要问题与解决途径有哪些？ 9
10．草莓植株由哪些部分组成？ 12
11．草莓的根系组成和分布的特点有哪些？ 12
12．草莓根系的生长规律如何？ 13
13．草莓的茎可分为哪些类型？各自特点是什么？ 14
14．草莓的叶有哪些作用？其形态特点如何？ 17
15．草莓叶的生长主要受哪些外在因素影响？ 17
16．草莓的芽有哪些种类和特点？ 18
17．草莓花芽在什么时间分化？花芽分化的过程是怎样的？ 18
18．影响草莓花芽分化的因素有哪些？生产上怎样进行调控利用？ 19
19．草莓的花由哪些部分组成？ 21
20．影响草莓授粉受精的因素有哪些？ 22
21．草莓的果实和种子是如何发育的？各有哪些特点？ 23
22．草莓果实的生长发育受哪些因素的影响？ 24
23．如何避免或减少畸形果的发生？ 27
24．草莓的休眠受哪些因素的影响？生产上怎样控制利用？ 28
25．草莓的年生长发育周期是怎样划分的？各有什么特点？ 30
26．草莓生长发育对环境条件有哪些要求？ 32
27．草莓无公害标准化生产对环境条件有哪些要求？ 38
28．有机食品草莓标准化生产对环境条件有哪些要求？ 41
29．影响草莓产量的主要因素有哪些？ 41
30．草莓的单株产量应控制在什么范围？ 42
31．露地草莓的单位面积产量如何把握？ 42
32．设施草莓的单位面积产量如何把握？ 42
第二章 草莓标准化栽培的优良品种 44
33．草莓标准化栽培在品种选择上有哪些要求？ 44
34．可供选用的日本鲜食优良品种有哪些？ 45
35．可供选用的欧美鲜食优良品种有哪些？ 48
36．可供选用的国内育成优良品种有哪些？ 51
37．适合加工的草莓优良品种有哪些？ 55
第三章 草莓标准化栽培繁殖与育苗 57
38．草莓标准化栽培繁育的壮苗标准是什么？ 57
39．草莓标准化栽培育苗方法有哪些？各有哪些特点？ 58
40．草莓育苗为何要设置专门的育苗圃？ 59
41．草莓育苗圃如何建立？ 59
42．草莓育苗的母株选择有哪些要求？ 60
43．怎样确定草莓母株的定植时间和方式？ 60
44．草莓假植育苗的种类有哪些？各有哪些特点？ 61
45．何种育苗方法能促进草莓花芽分化？ 63
46．为什么有些草莓品种要采用避雨育苗？ 64
47．草莓避雨育苗具体要掌握哪些技术环节？ 64
48．何谓草莓病毒病？检测方法有哪些？ 66
49．草莓脱毒种苗的质量要求和脱毒方法有哪些？ 67
50．草莓组织培养繁育法有哪些优点？ 69
51．草莓脱毒苗有什么优点？ 70
52．如何繁殖草莓脱毒苗？ 70
53．怎样防止病毒再侵染？ 72
54．无病毒苗栽培特点有哪些？ 73
第四章 草莓标准化建园技术规范 75
55．如何选择草莓标准化生产园地？ 75
56．日光温室有哪些类型，如何设计？ 76
57．日光温室在采光设计中需注意哪些问题？ 78
58．日光温室在保温设计中应注意哪些问题？ 79
59．大棚有哪几种结构类型？ 81
60．草莓园地大气污染的有害气体有哪些？危害特点如何？ 82
61．草莓园区造成土壤污染的有害金属有哪些？ 84
第五章 草莓标准化栽培的土壤管理与施肥要求 87
62．草莓有什么样的需肥规律？ 87
63．草莓的需水规律如何？常用的灌水、保水方法有哪些？ 90
64．大量元素对草莓生长发育有哪些影响？ 91
65．微量元素对草莓有什么作用？ 93
66．草莓营养元素的缺乏如何矫正？ 95
67．草莓栽培使用的肥料有哪些种类？ 97
68．草莓所用的各种肥料有什么特性和效能？ 100
69．草莓施肥的方法有哪些？ 105
70．草莓标准化生产肥料使用需掌握哪些原则？ 107
71．为何说大量施用腐熟有机肥，能培养地力，促进草莓持续高产、优质、高效？ 110
72．大棚草莓栽培中土壤病害及连作障碍如何防治？ 111
第六章 草莓露地标准化栽培与管理 115
73．草莓露地栽培制度有哪些？ 115
74．草莓露地栽培如何施基肥和整地？ 116
75．草莓露地栽培选择主栽品种及授粉品种需注意哪些？ 116
76．草莓露地栽培何时移栽最适宜？ 117
77．草莓露地栽培定植应注意哪些要点？ 118
78．如何提高草莓露地栽培的成活率？ 119
79．草莓露地栽培怎样进行中耕除草？ 120
80．草莓露地标准化栽培怎样合理施肥？ 120
81．草莓露地标准化栽培怎样进行水分管理？ 122
82．草莓露地标准化栽培采果园为什么要摘除匍匐茎和老叶？ 124
83．草莓露地标准化栽培怎样进行花果管理？ 125
84．草莓露地标准化栽培如何防寒和防霜？ 126
85．草莓露地标准化栽培为何要轮作？其形式有哪些？ 126
第七章 草莓保护地标准化栽培与管理 129
86．草莓半促成栽培有何特点？ 129
87．地膜覆盖栽培有哪些特点？ 130
88．地膜覆盖栽培应掌握哪些要点？ 131
89．如何建造草莓半促成栽培的小拱棚？其优点是什么？ 132
90．草莓半促成栽培选择什么品种好？ 133
91．如何搞好草莓半促成栽培的育苗？ 134
92．草莓半促成栽培时用什么方法打破草莓休眠？ 135
93．草莓半促成栽培定植前需要做哪些准备？ 137
94．草莓半促成栽培幼苗定植后到保温期如何管理？ 138
95．草莓半促成栽培何时扣棚升温？如何进行温、湿度管理？ 139
96．如何搞好草莓半促成栽培保温后的肥水管理？ 141
97．半促成栽培草莓果实品质如何提高？ 141
98．草莓促成栽培有何优点？ 142
99．草莓促成栽培为何要选择浅休眠的品种？ 143
100．促成栽培如何控制草莓苗进入休眠？ 143
101．草莓促成栽培育苗技术有哪些特点？ 144
102．草莓大棚栽培定植关键技术有哪些？ 145
103．草莓促成栽培保温适期怎么确定？ 150
104．草莓大棚栽培现蕾、开花期管理的关键技术有哪些？ 151
105．草莓大棚栽培结果、收获期管理的关键技术有哪些？ 152
106．如何降低温室或大棚内的空气湿度？ 156
107．温室内如何进行人工补光？ 157
108．促进草莓提早花芽发育的主要技术措施有哪些？ 158
109．草莓促成栽培定植后到保温开始主要管理措施有哪些？ 158
110．温室或棚内怎样进行二氧化碳施肥？ 161
111．如何提高温室或大棚内栽培中果实的着色效果？ 163
112．草莓冷藏延后抑制栽培的技术原理和特点有哪些？ 163
113．草莓冷藏延后栽培需要什么样的苗？如何培育？ 164
114．草莓冷藏延后抑制栽培秧苗冷藏技术要点有哪些？ 166
115．草莓冷藏延后抑制栽培秧苗冷藏出库后应注意哪些？ 167
116．草莓冷藏延后抑制栽培秧苗怎样进行定植？ 168
117．草莓冷藏延后抑制栽培苗木定植后如何管理？ 169
第八章 草莓无土栽培技术 172
118．无土栽培的主要类型有哪些？ 172
119．无土栽培需要哪些设施？ 173
120．基质栽培的特点是什么？ 174
121．无土栽培的基质有哪些？各自性能如何？ 175
122．如何选用和处理无土栽培基质？ 175
123．草莓无土栽培的营养液如何配制？配制的依据是什么？ 177
124．无土栽培营养液的配制需用哪些肥料？ 179
125．无土栽培营养液如何管理？ 180
126．无土栽培草莓怎样育苗？ 182
127．为什么要采用草莓高架栽培？如何设计简易高架床？ 183
128．日本草莓高架设施栽培方式有哪些？构造有何特点？ 184
第九章 草莓的病虫草害及其标准化防治技术 187
129．草莓标准化生产病虫草害的综合防治技术包括哪些？ 187
130．草莓标准化生产病虫草害的防治农药有哪些种类？ 189
131．草莓无公害标准化生产农药使用准则是什么？ 190
132．草莓病毒病如何防治？ 192
133．草莓灰霉病为害症状如何？怎样防治？ 192
134．草莓白粉病为害症状如何？怎样防治？ 194
135．草莓革腐病为害症状怎样？如何防治？ 196
136．草莓黄萎病有什么为害症状？怎样防治？ 197
137．草莓黑霉病为害症状如何？怎样防治？ 198
138．草莓炭疽病有什么为害症状？怎样防治？ 198
139．草莓枯萎病有什么为害症状？怎样防治？ 200
140．草莓芽枯病有什么为害症状？怎样防治？ 201
141．草莓叶斑病为害症状如何？怎样防治？ 202
142．草莓褐色轮斑病为害症状如何？怎样防治？ 203
143．草莓叶枯病有什么为害症状？怎样防治？ 204
144．草莓红中柱根腐病有什么为害症状？怎样防治？ 205
145．草莓线虫病有什么为害症状？怎样防治？ 206
146．红蜘蛛有什么危害？怎样防治？ 207
147．蚜虫有什么危害？怎样防治？ 208
148．盲椿象有什么危害？怎样防治？ 209
149．草莓地下害虫的种类及其危害如何？怎样防治？ 209
150．草莓象鼻虫有什么危害？如何防治？ 210
151．大青叶蝉有什么危害？怎样防治？ 211
152．金龟子有什么危害？怎样防治？ 211
153．野蛞蝓有什么危害？怎样防治？ 212
154．草莓花弄蝶有什么危害？如何防治？ 212
155．白粉虱有什么危害？如何防治？ 213
156．斜纹夜蛾有什么危害？如何防治？ 214
157．草莓田如何化学除草？ 214
第十章 草莓标准化采收、产品采后处理与贮运 216
158．如何划分草莓的产品规格？ 216
159．草莓的感官标准有哪些指标？ 216
160．草莓果实的内在品质理化指标有哪些要求？ 217
161．草莓果实的卫生安全标准有哪些要求？ 218
162．如何确定草莓的采收期？ 219
163．为什么说草莓鲜果不耐贮运，适宜地产地销，采用直销流通方式？ 219
164．如何进行草莓的分级、包装和运输？ 221
165．草莓贮藏保鲜前的处理方法有哪些？ 222
166．怎样低温贮藏草莓？ 222
167．怎样气调贮藏草莓？ 223
168．怎样进行草莓热处理贮藏？ 223
169．如何进行草莓涂膜保鲜贮藏？ 224
170．如何进行草莓速冻保鲜贮藏？ 224
附录 226
附录1 如何清除草莓鲜果上残留的农药？ 226
附录2 江苏省句容市劳动模范王柏生是如何种植精品草莓的？ 226
附录3 无公害食品 草莓NY 5103—2002 228
附录4 无公害食品 草莓产地环境条件NY 5104—2002 231
附录5 无公害食品 草莓生产技术规程NY/T 5105—2002 234
附录6 江苏省地方标准 草莓促成栽培技术规程DB 32/T 590—2008 243
主要参考文献 253