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第一章 绪论 1
第二章 制皂之原理与肥皂之性状 5
第三章 肥皂之滌垢原理 8
第四章 油脂及树脂 12
第五章鹼类及充填材料 23
第六章 肥皂之制法 26
第七章 家用肥皂 39
第八章香粧皂 49
第九章 工业用皂 58
第十章 制皂工业之新发展 68
附表 72
（一）鲍美比重计之度数与比重之相当表 72
（二）摄氏温度与华氏温度之相当表 73