第一章 家庭服务员岗位要求 2
第一节 家庭服务员岗位认知 2
一、家庭服务工作主要内容 2
二、家庭服务员的职业等级 5
第二节 家庭服务员从业心理准备 5
一、心态决定成败 5
二、家庭服务员的心理要求 6
三、树立正确的职业心态 7
第三节 家庭服务员职业道德 8
一、家庭服务员要自觉践行职业道德 8
二、家庭服务员职业守则 9
三、家庭服务工作注意事项 12
第四节 家庭服务员的礼仪要求 14
一、整体仪表 14
二、体态礼仪 15
三、礼貌礼仪 15
第二章 安全与卫生常识 20
第一节 家庭火灾预防与应急处理 20
一、日常生活中的防火学问 20
二、家庭用电中的火灾预防 22
三、家庭火灾应急常识 24
四、灭火器的使用方法 27
第二节 人身安全与自我保护 28
一、社交安全常识 29
二、单独在家时的安全防范 32
三、家居及职业安全 33
第三节 个人卫生常识 35
一、着装卫生 35
二、日常卫生要求 36
第三章 操持家务 40
第一节 家用电器及燃气具的使用与保养 40
一、厨房类电器及燃气用具 40
二、空气调节设备 45
三、清洁用具 46
四、热水器 48
第二节 制作家庭餐 51
一、如何做出美味靓汤 51
二、菜肴制作 55
三、主食制作 62
四、一般家庭膳食计划 69
第三节 家居保洁 73
一、居室清洁卫生 73
二、浴室清洁卫生 76
三、厨房清洁卫生 78
四、不同性质污渍的处理 81
第四节 衣物的洗涤、晾晒与摆放 82
一、不同质料衣物的处理方法及保养常识 82
二、衣物处理方法及洗熨技巧 84
三、晾晒衣物的技巧 88
四、熨衣技巧 89
五、保管和收藏衣物 93
第五节 买菜与记账 95
一、买菜 95
二、记账 97
第六节 宠物饲养（中级） 99
一、观赏鱼的饲养 99
二、家庭养猫 101
三、家庭养狗 102
第七节 家庭美化（高级） 104
一、居室的整体布置 104
二、常见花卉的养护及摆放 107
三、常见花卉的插制及摆放 109
第八节 家庭理财（高级） 110
一、家庭消费模式 110
二、家庭财务管理 111
三、家庭投资理财 114
第四章 婴幼儿看护与教育 118
第一节 婴幼儿饮食料理 118
一、婴幼儿膳食调配的基本原则 118
二、婴幼儿膳食安排注意事项 119
三、婴幼儿喂奶、喂水 119
四、婴幼儿辅食添加要求 125
第二节 婴幼儿起居照料 130
一、正确地抱领婴幼儿 130
二、照料婴幼儿穿脱衣服 133
三、照料婴幼儿大小便 136
第三节 异常情况的发现与应对 137
一、婴幼儿的异常表现 137
二、正确处理婴幼儿的轻微外伤 139
三、正确处理婴幼儿的轻微烫伤 140
第四节 0～3周岁婴幼儿卫生保健（中高级） 141
一、1周岁以内婴儿的日常保健 141
二、1～3周岁幼儿的日常保健 143
第五节 学前儿童家庭教育（高级） 146
一、学前教育的原则 146
二、学前教育的方法 148
第六节 学龄初期儿童家庭教育（高级） 150
一、学龄初期儿童的一般特征 151
二、培养良好的学习习惯 151
三、帮助学龄儿童克服紧张情绪 153
四、鼓励学龄儿童生活自理，参加力所能及的劳动 153
第五章 家庭护理 156
第一节 老人护理 156
一、老人饮食护理 156
二、晨、晚间护理 159
三、辅助沐浴 159
四、口腔护理 160
五、头发护理 161
六、照顾老人休息 161
七、陪伴老人进行户外活动 162
八、陪伴老人就医 164
九、照顾老人服药 165
十、老人突发情况的应对（高级） 166
十一、老人心理护理（高级） 168
第二节 孕妇护理 169
一、照料孕妇洗澡 169
二、陪孕妇安全出行 170
第三节 产妇护理 171
一、注意营养调护 171
二、产妇的日常生活照料 172