第一单元 果树蔬菜生产的背景知识 1
1.1 果树生产与蔬菜生产的概念 1
1.2 果树蔬菜生产的作用 1
1.3 果树蔬菜生产现状 2
1.4 果树蔬菜生产的发展趋势 4
1.5 如何学习果树蔬菜生产技术 4
单元小结 5
复习思考题 5
第二单元 果树蔬菜的生长发育 6
2.1 果树的生命周期 6
2.2 果树的年生长周期 8
2.3 果树器官的生长发育 11
2.4 蔬菜的生长发育周期及周年生产 23
实训一 果树树体结构与枝芽特性的观察 24
实训二 主要果树物候期的观察 26
单元小结 28
复习思考题 28
第三单元 果树蔬菜生长环境 29
3.1 气候条件 29
3.2 土壤条件 34
3.3 地形地势 35
实训三 调查、分析影响果蔬生长发育的主要环境因素 37
单元小结 37
复习思考题 37
第四单元 果树蔬菜育苗 38
4.1 苗圃地选择 38
4.2 种子繁殖 39
4.3 嫁接繁殖 51
4.4 扦插繁殖 57
4.5 压条繁殖 58
4.6 分生繁殖 60
4.7 离体快繁技术 61
4.8 容器育苗技术 62
实训四 实生苗种子的播种和播后管理 63
实训五 果树嫁接 64
实训六 蔬菜嫁接育苗 65
实训七 果树自根苗的繁殖 66
单元小结 67
复习思考题 68
第五单元 果树蔬菜生产园地建设 69
5.1 园地选择及规划 69
5.2 果树、蔬菜苗栽植及栽后管理 73
实训八 果树的定植技术 78
单元小结 79
复习思考题 79
第六单元 果树蔬菜园地土、肥、水管理 80
6.1 土壤改良与土壤管理 80
6.2 营养与施肥 85
6.3 灌水与排水 90
实训九 果园施肥 95
单元小结 95
复习思考题 95
第七单元 整形修剪 96
7.1 果树整形 96
7.2 修剪 104
7.3 整形修剪的调节作用 111
实训十 主要果树树体结构与枝芽特性的观察 112
实训十一 柑橘树的整形修剪 114
实训十二 黄瓜吊蔓、落蔓技术 115
单元小结 116
复习思考题 116
第八单元 绿色产品生产 117
8.1 绿色产品生产过程 117
8.2 产品质量 120
8.3 产品采收及采后处理 123
实训十三 果实商品化处理 127
单元小结 128
复习思考题 128
第九单元 植物生长调节剂在生产中的应用 129
9.1 植物生长调节剂的种类 129
9.2 植物生长调节剂的作用 130
9.3 植物生长调节剂的应用 135
实训十四 植物生长调节剂的配制和使用 137
单元小结 139
复习思考题 139
第十单元 果树类生产技术 140
10.1 苹果 140
10.2 梨 150
10.3 桃 162
10.4 葡萄 172
10.5 柑橘 184
实训十五 苹果树结果习性观察 197
实训十六 人工辅助授粉 198
实训十七 梨树疏花疏果 198
实训十八 梨树施肥 200
实训十九 桃树嫁接 201
实训二十 桃树果实套袋 202
实训二十一 葡萄扦插 203
实训二十二 葡萄冬季修剪 203
实训二十三 柑橘生长结果习性的调查 204
实训二十四 柑橘结果树修剪 205
单元小结 206
复习思考题 206
第十一单元 蔬菜类生产技术 208
11.1 瓜类 208
11.2 茄果类 223
11.3 豆类 235
11.4 白菜类 242
11.5 葱蒜类 253
11.6 绿叶菜类 263
11.7 根菜类 273
11.8 薯芋类 280
11.9 水生蔬菜类 291
11.10 多年生和杂类蔬菜 299
实训二十五 瓜类蔬菜的分枝结果习性观察与植株调整技术 311
实训二十六 茄果类蔬菜的分枝结果习性观察与植株调整技术 312
实训二十七 豆类蔬菜的开花结荚习性调查 312
实训二十八 大白菜和结球甘蓝的类型认识 313
实训二十九 葱蒜类蔬菜的形态特征和产品器官构成 314
实训三十 绿叶菜类蔬菜的形态特征观察 315
实训三十一 根菜类蔬菜肉质根的形态和构造观察 316
实训三十二 薯芋类蔬菜的植株形态与产品器官特征观察 317
实训三十三 水生蔬菜的形态结构观察与繁殖技术 318
实训三十四 多年生蔬菜的形态特征观察与繁殖技术 318
单元小结 319
复习思考题 319
参考文献 320