第1章 绪论（吕昂 张俐娜） 1
1.1生物质 2
1.2生物质材料研究进展 7
1.3生物质材料应用前景 31
参考文献 33
第2章 纤维素材料（蔡杰 张俐娜） 40
2.1纤维素的化学结构和基本特性 41
2.2纤维素溶剂及溶解 51
2.3再生纤维素纤维及纺丝工艺 68
2.4再生纤维素膜 79
2.5纤维素水凝胶、气凝胶和海绵 82
2.6纤维素纳米纤维 86
2.7纤维素复合材料 89
2.8纤维素衍生物 96
2.9细菌纤维素 103
参考文献 105
第3章 淀粉基材料（周金平） 120
3.1淀粉的结构及物性 121
3.2淀粉的改性及其应用 132
3.3淀粉及其改性材料 144
3.4淀粉纳米晶及其复合材料 157
参考文献 171
第4章 甲壳素、壳聚糖（施晓文 杜予民） 178
4.1甲壳素、壳聚糖的结构和生物学及物理化学性能 178
4.2甲壳素、壳聚糖纤维及膜材料 186
4.3甲壳素、壳聚糖改性材料 195
4.4甲壳素、壳聚糖功能性复合材料 211
参考文献 215
第5章 大豆蛋白质材料（伍强贤 王念贵） 222
5.1小分子增塑的大豆蛋白质材料 223
5.2合成大分子增塑的大豆蛋白质材料 230
5.3天然大分子-大豆蛋白质材料 237
5.4无机物增强增韧的大豆蛋白质材料 247
5.5大豆蛋白质衍生物材料 251
参考文献 254
第6章 微生物聚羟基脂肪酸酯材料（陈国强 简嘉） 261
6.1 PHA材料简介 261
6.2 PHA材料结构与性能 269
6.3 PHA的微生物发酵生产 275
6.4 PHA作为燃料和塑料的应用 281
6.5 PHA在医用生物材料领域的应用 283
6.6 PHA的其他应用 285
6.7总结和展望 293
参考文献 293
第7章 聚乳酸材料（任杰、甄光明） 300
7.1聚乳酸材料简介 300
7.2聚乳酸的制备、改性及性能 303
7.3聚乳酸材料加工 319
7.4聚乳酸应用 325
7.5聚乳酸工业和前景 330
参考文献 333