第一篇 合理的营养 1
第一章 促进健康与预防疾病 1
第二章 合理的生活方式 20
第三章 营养素代谢、需求及来源 31
第四章 妊娠期和哺乳期 99
第五章 婴儿期 112
第六章 儿童及青少年期 132
第七章 老年 143
第八章 营养补充与替代治疗 154
第二篇 营养支持 164
第九章 疾病相关的营养不良 164
第十章 营养评估 174
第十一章 营养支持的方法和并发症 189
第十二章 饮食治疗 205
第十三章 肠内营养 227
第十四章 肠外营养 239
第十五章 药物与营养物的相互作用 257
第三篇 不同疾病的营养支持 269
第十六章 代谢综合征 269
第十七章 肥胖 280
第十八章 糖尿病 294
第十九章 高血压病 304
第二十章 心血管疾病 311
第二十一章 肿瘤 332
第二十二章 胃肠道及肝脏疾病 344
第二十三章 急危重病 362
第二十四章 肺部疾病 375
第二十五章 肾脏疾病 381
第二十六章 贫血 391
第二十七章 饮食结构失调 404
第二十八章 代谢性骨疾病 413
第二十九章 人类免疫缺陷病毒感染 423
第四篇 附录 434
A正常实验室参考值 434
B常用公式 438
C维生素和矿物质补充 442
D各种矿物质的转换关系 448