图书介绍：在食品中加入非食用物资和滥用食品添加剂的情况，严重危害着消费者的健康。2008年12月10日，国家卫生部、工商总局等9部门联合发布了《关于开展全国打击违法添加非食用物资和滥用食品添加剂的紧急通知》，决定在全国开展打击违法添加非食用物资和滥用食品添加剂的专项整治工作。然而向大众普及添加剂知识，让他们学会认清和识别日常生活中的滥用食品添加剂的现象，避免有毒有害化学物质对身体的毒害作用是很重要的。全书重点讲述了食品添加剂的相关知识(如：添加剂改变了你的生活，假如没有添加剂，添加剂离你有多远，中国人的味觉，厨房中的魔术师等）；各种食品中的添加剂，一个聪明的消费者的抉择，做一个好主妇的学问，购买加工食品应注意的问题，在超市中的食物选择法，在农贸市场的食物选择法，在餐馆就餐时应注意的问题等。全书融科学性、知识性、实用性与趣味性于一体。