《果蔬雕刻 中级篇》PDF下载

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  • 作  者:陈加田编著
  • 出 版 社:长沙:湖南科学技术出版社
  • 出版年份:2010
  • ISBN:9787535763563
  • 页数:94 页
图书介绍:本丛书以从易到难、逐层递进的方式,详细讲述了蔬果雕刻基础知识,从简单刀法的入门,到基本的花、鸟、鱼、兽的轮廓构图以及线条组合和造型艺术。丛书将实用性、操作性、基础性、艺术性相结合,是果蔬雕刻中级学习者的良师益友,也是厨艺工作者可以借鉴的参考性图书。本书介绍蔬果雕刻的中级技巧,适合具有一定基础的读者使用。

作品和原料简介 6

大型鸟类 7

凤凰头 8

凤凰牡丹 9

凤舞九天 10

丹凤朝阳 12

回首 12

孔雀头1 13

孔雀头2 13

百花孔雀 14

孔雀开屏 16

欲飞 18

搏斗 19

雄鹰展翅 20

雄风 22

瓜盅瓜灯类 23

冬瓜盅 24

君子瓜盅 26

凤舟 28

龙舟 29

龙凤南瓜灯 30

年年有余盅 32

鸳鸯盅 34

南国风光盅 36

西瓜套环图解 37

西瓜灯塔 38

卡通类 40

歌唱家 41

指挥家 42

黄金搭档 43

红猫 44

蓝兔 46

牛大厨 48

金猪送财 50

龙 51

龙头 52

龙尾 53

龙爪 53

飞天麒麟 54

蛟龙出海 55

火龙祈福 56

龙凤呈祥 58

玉书麒麟 60

神龙望月 61

神龙戏珠 62

中华魂——华表 64

龙腾盛世 66

走兽类 67

北极熊 68

大熊猫 69

马头 70

天马行空 70

星夜兼程 71

勇往直前 72

兔子 73

恐龙 74

灵猴摘桃 76

猫趣 78

三“羊”开泰 79

猛虎下山 80

孺子牛 82

牛气冲天 83

狮子王 84

松鹿同春 86

王者归来 88

旺财 90

望梅止渴 91

小松鼠 92

笑口常开 93

召唤 94