绪论 1
第一篇 生物有机分子的结构与功能 4
第1章 蛋白质的结构与功能 4
第一节 蛋白质的分子组成 4
一、蛋白质的元素组成 4
二、组成蛋白质的氨基酸 4
三、肽键和肽 8
第二节 蛋白质的分子结构 9
一、蛋白质的一级结构 9
二、蛋白质的二级结构 10
三、蛋白质的三级和四级结构 13
第三节 蛋白质结构与功能的关系 15
一、蛋白质一级结构与功能的关系 15
二、蛋白质空间结构与功能的关系 16
第四节 蛋白质的分类和理化性质 20
一、蛋白质的分类 20
二、蛋白质的理化性质 20
第五节 蛋白质的结构知识在医学中的应用 23
一、蛋白质的结构与人体健康 23
二、蛋白质的结构与疾病表象 24
第2章 核酸的结构与功能 28
第一节 核酸的分子组成 28
一、含氮碱基 28
二、戊糖 28
三、核苷 29
四、核苷酸 29
五、核苷酸聚合成核酸的连接方式 31
第二节 DNA的结构和功能 32
一、DNA的一级结构 32
二、DNA的二级结构——双螺旋结构 32
三、DNA的三级结构——超螺旋结构 35
四、DNA的功能 36
第三节 RNA的结构和功能 37
一、mRNA的分子结构与功能 38
二、tRNA的分子结构与功能 39
三、rRNA的分子结构与功能 40
四、其他小分子RNA 41
第四节 核酸的理化性质 42
一、核酸的一般理化性质 42
二、DNA的变性 43
三、DNA的复性与分子杂交 43
第3章 维生素的结构和功能 46
第一节 维生素的结构 46
一、脂溶性维生素 46
二、水溶性维生素 48
第二节 维生素的功能 51
一、脂溶性维生素 51
二、水溶性维生素 53
第三节 维生素知识在医学中的应用 55
一、维生素与人体健康 55
二、维生素与疾病表象 56
第4章 酶的结构和功能 59
第一节 酶的概述 59
一、酶的概念和化学本质 59
二、酶的分子组成与功能 59
三、酶的命名和分类 61
第二节 酶催化反应的特点和机制 62
一、酶催化反应的特点 62
二、酶催化反应的机制 63
第三节 影响酶催化反应速度的因素 65
一、底物浓度对酶促反应速度的影响 65
二、酶浓度、温度和pH对酶促反应速度的影响 66
三、激活剂对酶促反应速度的影响 67
四、抑制剂对酶促反应速度的影响 67
第四节 酶活性和酶含量的调节 69
一、酶活性的调节 69
二、酶含量的调节 70
第五节 标签酶类和工具酶类 71
一、酶作为酶联免疫测定的指示剂 71
二、同工酶 71
三、核酶 72
四、核酸酶 72
五、限制性核酸内切酶 72
六、固定化酶 72
七、抗体酶 72
八、端粒酶 73
九、杂交酶 73
第六节 酶的知识在医学中的应用 73
一、酶与人体健康 73
二、酶与疾病表象 74
第二篇 物质的代谢及其调节 80
第5章 糖代谢 80
第一节 概述 80
一、糖的分类、组成与分布 80
二、糖的消化吸收 81
三、糖的生理功能 82
四、糖代谢概况 83
五、糖分子中化学能的阶梯式释放 84
第二节 糖的分解代谢 84
一、糖酵解与糖酵解途径 84
二、糖的有氧氧化与三羧酸循环 87
三、磷酸戊糖途径 91
四、糖醛酸途径 92
第三节 糖原的合成与分解 93
一、糖原的合成 93
二、糖原的分解 94
三、糖原合成与分解的级联调节 94
四、糖原合成与分解及级联调节的意义 95
第四节 糖异生 95
一、糖异生途径 95
二、糖异生途径的调节 97
三、糖异生的生理意义 97
四、乳酸循环 98
第五节 血糖及其调节 98
一、血糖的来源和去路 98
二、血糖水平的调节 99
第六节 糖代谢知识在医学中的应用 100
一、糖代谢与人体健康 100
二、糖代谢与疾病表象 102
第6章 脂类代谢 106
第一节 脂类概况和脂类的消化吸收 106
一、脂类概况 106
二、脂类的消化与吸收 108
第二节 三酰甘油的分解和合成 109
一、三酰甘油的分解 109
二、三酰甘油的合成 115
三、多不饱和脂肪酸的衍生物 118
第三节 类脂的分解和合成 119
一、磷脂的分解和合成 119
二、胆固醇的转化和合成 123
第四节 血浆脂蛋白代谢 126
一、血浆脂蛋白的结构、分类及组成 126
二、载脂蛋白 128
三、血浆脂蛋白的代谢 128
第五节 脂类代谢知识在医学中的应用 132
一、脂类代谢与人体健康 132
二、脂类代谢与疾病表象 134
第7章 蛋白质分解代谢 138
第一节 蛋白质的营养作用 138
一、蛋白质的营养价值 138
二、人体对蛋白质的需要量 138
第二节 蛋白质的消化吸收与腐败 139
一、蛋白质在胃肠道的消化 139
二、氨基酸在小肠的吸收 140
三、蛋白质的腐败作用 140
第三节 内源性蛋白质的降解 141
第四节 氨基酸的分解代谢 142
一、氨基酸的一般代谢 142
二、氨的代谢 145
三、α-酮酸的代谢 149
四、个别氨基酸的代谢 149
第五节 蛋白质分解代谢知识在医学中的应用 156
一、蛋白质分解代谢与人体健康 157
二、蛋白质分解代谢与疾病表象 159
第8章 核苷酸代谢 164
第一节 核苷酸的合成代谢 164
一、核苷酸合成的途径与原料 164
二、核苷酸的从头合成 164
三、核苷酸的补救合成 167
四、核苷酸合成的抗代谢物 167
第二节 核苷酸的分解代谢 168
一、嘌呤核苷酸的分解代谢 168
二、嘧啶核苷酸的分解代谢 169
第三节 核苷酸代谢知识在医学中的应用 169
第9章 生物氧化 172
第一节 概述 172
第二节 呼吸链与氧化磷酸化 172
一、呼吸链 172
二、氧化磷酸化 177
三、影响氧化磷酸化的因素 178
四、ATP 179
第三节 氧自由基与细胞的防御 180
一、氧自由基 180
二、细胞的防御 180
第四节 生物氧化知识在医学中的应用 181
一、生物氧化与人体健康 181
二、生物氧化与疾病表象 182
第10章 肝的生物化学 184
第一节 肝内物质代谢特点和肝的生物转化作用 184
一、肝的结构和酶学特点 184
二、三大营养物质在肝内的代谢特征 184
三、肝的生物转化作用 185
第二节 胆汁酸和胆色素的代谢 189
一、胆汁酸的代谢 189
二、胆色素的代谢 192
第三节 肝的生物化学知识在医学中的应用 196
一、肝的生物化学与人体健康 196
二、肝的生物化学与疾病表象 198
第11章 血液的生物化学 200
第一节 血浆蛋白质概述 200
一、血浆蛋白质的分类 200
二、血浆蛋白质的性质 201
三、血浆蛋白质的功能 201
第二节 血细胞的代谢 202
一、红细胞的代谢特点 202
二、白细胞的代谢特点 207
第三节 血液的生物化学知识在医学中的应用 208
一、血液的生物化学与人体健康 208
二、血液的生物化学与疾病表象 209
第12章 代谢调节与联系 212
第一节 物质代谢的调节 212
一、细胞水平的代谢调节 212
二、激素水平的代谢调节 216
三、整体水平的代谢调节 216
第二节 物质代谢的相互联系 217
一、物质代谢的特点 217
二、物质代谢的相互联系 218
第三节 重要器官组织的代谢特点 220
一、肝的代谢特点 220
二、红细胞的代谢特点 220
三、心的代谢特点 221
四、脂肪组织的代谢特点 221
五、脑的代谢特点 221
六、肾的代谢特点 221
七、骨骼肌的代谢特点 221
第四节 代谢调节知识在医学中的应用 221
一、运动中的代谢调节 221
二、代谢调节失衡与肥胖 222
第三篇 遗传信息传递、基因重组与基因操作 226
第13章 遗传信息传递 226
第一节 DNA的生物合成 226
一、DNA的复制 226
二、反转录合成DNA 230
三、线粒体DNA的复制 231
四、DNA的损伤与修复 231
第二节 RNA的生物合成 232
一、模板和酶 232
二、转录过程 233
三、转录后的加工过程 237
第三节 蛋白质的生物合成 239
一、蛋白质生物合成体系 240
二、肽链生物合成过程 243
三、蛋白质翻译后加工和输送 247
四、蛋白质合成的干扰和抑制 247
第四节 遗传信息传递知识在医学中的应用 248
一、细胞核遗传信息传递与遗传代谢病 248
二、线粒体遗传信息传递与疾病发生 249
第14章 基因表达调控 253
第一节 基因表达调控的概念和生物学意义 253
一、基因表达调控的基本概念 253
二、基因表达调控的特点和意义 253
第二节 基因表达调控的基本原理 255
一、基因表达调控的多层次性和复杂性 255
二、基因转录起始调控的基本要素 255
第三节 原核基因的转录调控 258
一、原核基因转录调控的特点 258
二、乳糖操纵子的转录调控 258
三、色氨酸操纵子转录调控 259
第四节 真核基因的转录调控 261
一、真核基因的组织特点 261
二、真核基因转录起始调控的特点 262
三、反式作用因子与真核基因转录的起始调控 264
第15章 基因重组与基因操作 269
第一节 自然发生的基因转移和重组 269
一、同源重组 269
二、细菌的基因转移与重组 269
三、免疫球蛋白的位点特异性重组 271
四、转座重组 271
第二节 基因工程 272
一、基因工程相关概念 272
二、基因工程的基本程序 275
第三节 基因诊断与基因治疗 279
一、基因诊断的常用技术方法 279
二、基因治疗的途径和方法 280
三、基因诊断和基因治疗的应用 280
第四节 基因重组知识在医学中的应用 281
参考文献 284