第1章 有机化合物的结构与性质烃 2
第1节 认识有机化学 2
第2节 有机化合物的结构与性质 15
第3节 烃 29
本章自我评价 44
第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 47
第1节 有机化学反应类型 47
第2节 醇和酚 58
第3节 醛和酮糖类 72
第4节 羧酸氨基酸和蛋白质 87
本章自我评价 100
第3章 有机合成及其应用 合成高分子化合物 103
第1节 有机化合物的合成 103
第2节 有机化合物结构的测定 115
第3节 合成高分子化合物 125
本章自我评价 136
附录 138
1.各章节中的主要术语与物质名称 138
2.本册教材涉及的各类物质的主要化学反应 139