第1章 保育员职业道德与职业守则 1
第1节 保育员职业道德基本知识 1
第2节 保育员职业守则 5
第2章 婴幼儿生理学知识 15
第1节 婴幼儿生理的特点 15
第2节 婴幼儿的生长发育 33
第3章 婴幼儿卫生保健知识 43
第1节 婴幼儿膳食卫生 48
第2节 学前教育机构保教活动卫生 46
第4章 婴幼儿心理学知识 54
第1节 婴幼儿的心理发育 54
第2节 婴幼儿心理健康 62
第3节 婴幼儿常见心理卫生问题与疾患预防 68
第5章 婴幼儿教育学知识 76
第1节 学前教育学基本知识 76
第2节 学前教育机构工作 83
第6章 婴幼儿常见病及常见传染病防治基础知识 87
第1节 婴幼儿常见病及其保健知识 87
第2节 婴幼儿常见传染病及其预防知识 103
第7章 婴幼儿安全知识 119
第1节 婴幼儿安全常识 119
第2节 婴幼儿意外伤害的防范与处理 130
第8章 婴幼儿营养常识 145
第1节 七大营养素基础知识 145
第2节 婴幼儿营养需求 155
第3节 婴幼儿常见的营养问题及合理膳食 160
第9章 相关环境知识 168
第1节 学前教育机构环境概述 168
第2节 学前教育机构环境的创设 176
第10章 相关法律、法规知识 185
第1节 《中华人民共和国未成年人保护法》相关知识 185
第2节 《中华人民共和国教育法》相关知识 190
第3节 《中华人民共和国劳动法》相关知识 198
第4节 《儿童权利公约》相关知识 205
第5节 《幼儿园教育指导纲要（试行）》相关知识 208
第6节 《幼儿园工作规程》相关知识 214
第7节 《幼儿园饮食卫生条例》相关知识 221
参考文献 223