《粥膳汤膳养生堂》PDF下载

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  • 作  者:中国烹饪协会营养美食专业委员会编著
  • 出 版 社:长沙:湖南美术出版社
  • 出版年份:2011
  • ISBN:9787535641786
  • 页数:585 页
图书介绍:本书充分运用了饮食祛病的科学原理,详细阐述了汤膳粥膳的药用功效以及制作方法。书中汤膳粥膳的配方制作简便,方法灵活,祛病效果显著,使人们在一日三餐的饮食当中,不知不觉地达到祛病防病的效果,让读者健康生活每一天。

绪论 1

养生究竟养什么? 1

如何养生更健康? 3

粥膳、汤膳一最好的养生饮食 8

改善体质的粥膳汤膳 12

寒性体质 12

养生粥膳 14

红枣糯米粥 14

花生红枣粥 15

燕麦大米粥 16

荔枝红豆粥 17

土豆粥 18

榨菜肉片粥 19

养生汤膳 20

党参淮山猪肚汤 20

桂圆枸杞童子鸡汤 21

生姜羊肉汤 22

姜桂牛肉汤 23

花生排骨汤 24

山菌牛骨汤 25

热性体质 26

养生粥膳 28

绿豆大米粥 28

小米苦瓜粥 29

豆苗清米粥 30

荷叶莲子粥 31

绿豆菜心粥 32

玉米绿豆粥 33

养生汤膳 34

口蘑冬瓜汤 34

什锦小白菜汤 35

酸菜苦笋汤 36

杏仁雪梨汤 37

梨花豆腐汤 38

腐竹黄瓜汤 39

虚性体质 40

养生粥膳 42

花生糙米粥 42

鸡丁大米粥 43

山药桂圆粥 44

红枣山药薏米粥 45

黑米党参粥 46

猪蹄黄豆粥 47

养生汤膳 48

黄芪山药泥鳅汤 48

莲桂红枣黑豆汤 49

鸡蓉芦笋汤 50

酸菜炖鸭汤 51

黑芝麻核桃乳鸽汤 52

栗子芋头鸡汤 53

实性体质 54

养生粥膳 56

菠菜粥 56

莲子薏米粥 57

海带紫菜粥 58

菠萝鸡片粥 59

咸蛋香粥 60

蟹柳豆腐粥 61

养生汤膳 62

冰镇绿豆汤 62

芹菜鱼丸汤 63

冬瓜薏米汤 64

芦笋小米莲子汤 65

金瓜螃蟹汤 66

五指毛桃汤 67

青苹果芦荟汤 68

调理气血的粥膳汤膳 70

滋阴益气 70

养生粥膳 72

蛋花粥 72

干贝粥 73

牛奶薏米果仁粥 74

大蒜田螺粥 75

泥鳅黑豆粥 76

牡蛎糯米粥 77

养生汤膳 78

二冬雪梨汤 78

荸荠杞子鲜藕汤 79

香菇山药干贝汤 80

桂圆鸡蛋瘦肉汤 81

银耳鹌鹑蛋汤 82

胡萝卜银耳田螺汤 83

补气升阳 84

养生粥膳 86

参芪胶艾粥 86

鸡丝高丽参粥 87

枸杞羊肉粥 88

羊肉萝卜粥 89

紫米粥 90

桂圆猪肝粥 91

养生汤膳 92

补气猪手汤 92

人参茯神枣仁汤 93

参归猪心汤 94

白扁豆溪螺汤 95

姜母老鸭汤 96

瘦肉鸭蛋汤 97

益气养血 98

养生粥膳 100

红糖阿胶粥 100

当归羊肉粥 101

猪肝瘦肉粥 102

萝卜益气粥 103

猪血粥 104

花生牛奶红枣粥 105

养生汤膳 106

莲枣养血汤 106

熟地首乌猪蹄汤 107

田七木耳乌鸡汤 108

归元菊杞羊蹄汤 109

冬瓜莲子鲫鱼汤 110

鸭三宝汤 111

养髓补血 112

养生粥膳 114

羊骨滋补粥 114

芪枣羊骨粥 115

萝卜干大骨粥 116

红枣羊骨糯米粥 117

鸡丸干贝粥 118

洋参阿胶粥 119

养生汤膳 120

杜仲瘦肉蹄筋汤 120

参芪玉米排骨汤 121

玉米淮山脊骨汤 122

杞红骨髓汤 123

豆腐骨头汤 124

木耳田七猪肝汤 125

理气活血 126

养生粥膳 128

蜂蜜麻仁大米粥 128

鲜蘑粥 129

猪腰小米粥 130

小米豌豆粥 131

山楂红枣莲子粥 132

大蒜红花粥 133

养生汤膳 134

当归兔肉汤 134

牛膝兔肉汤 135

银杏杏仁黑鱼汤 136

萝卜鲤鱼汤 137

玫瑰菊花竹荪汤 138

白菊花乌鸡汤 139

凉血祛湿 140

养生粥膳 142

茯苓五味粥 142

薏米山药粥 143

荞麦粥 144

南瓜粥 145

金钱草粥 146

薏米杏仁粥 147

养生汤膳 148

薏米荷叶瘦肉汤 148

双豆芝麻泥鳅汤 149

黄豆猪排汤 150

丝瓜瘦肉汤 151

苦瓜荠菜汤 152

红豆鲤鱼汤 153

固涩止血 154

养生粥膳 156

猪肝菠菜粥 156

空心菜瘦肉粥 157

土豆藕丁粥 158

油菜粥 159

花生粥 160

百合粥 161

养生汤膳 162

乌鸡炖乳鸽汤 162

红枣猪皮汤 163

银杏乌鸡汤 164

浙贝瘦肉汤 165

槐花大肠汤 166

芥菜猪脬汤 167

马齿苋瘦肉汤 168

补益脏腑的粥膳汤膳 170

补虚强心 170

养生粥膳 172

山药南瓜粥 172

双莲粥 173

紫菜虾皮粥 174

燕麦雪梨粥 175

蒜泥海带粥 176

菠菜芹菜粥 177

养生汤膳 178

双仁黑豆养心汤 178

黄芪佛手猪心汤 179

桂圆枣仁芡实汤 180

银耳莲子汤 181

小麦甘草红枣汤 182

山楂瘦肉汤 183

疏肝利胆 184

养生粥膳 186

枸杞子猪肝粥 186

韭菜虾仁粥 187

胡萝卜芹菜粥 188

金银花连翘粥 189

西葫芦粥 190

沙参枸杞粥 191

养生汤膳 192

决明子蔬菜汤 192

银耳莴笋海参汤 193

淮杞鸡爪甲鱼汤 194

香菇豆腐汤 195

绿豆甘草汤 196

玉米须黑豆猪肉汤 197

敛肺化痰 198

养生粥膳 200

陈皮粥 200

蜂蜜粥 201

百合荸荠粥 202

桂花糖粥 203

腐竹银杏粥 204

双耳小米粥 205

养生汤膳 206

雪梨川贝汤 206

甘草肺片汤 207

山药杏仁玉米汤 208

银耳丝瓜汤 209

西洋菜丸子汤 210

白萝卜紫菜汤 211

健脾消食 212

养生粥膳 214

白术猪肚粥 214

绿蔬甜薯粥 215

香菇火腿鸡丝粥 216

扁豆小米粥 217

时蔬牛肉粥 218

木瓜胡萝卜玉米粥 219

养生汤膳 220

萝卜丝蛋花汤 220

归精黑豆煲鸡汤 221

榛子枸杞汤 222

竹笋鲫鱼汤 223

海米土豆瘦肉汤 224

莲藕骨头汤 225

润肠通便 226

养生粥膳 228

柏子仁粥 228

韭菜粥 229

大蒜粥 230

荸荠海蜇粥 231

花生杏仁粥 232

芋头粥 233

养生汤膳 234

首乌鲜虾汤 234

茭白芹菜汤 235

柚皮苹果汤 236

海带黄豆汤 237

香菇花生白菜汤 238

蜂蜜芝麻汤 239

补肾固涩 240

养生粥膳 242

鱼肚粥 242

五味芡实粥 243

山药乌鸡粥 244

核桃木耳粥 245

何首乌粥 246

核桃海金粥 247

养生汤膳 248

二子补肾鸡汤 248

杜仲腰子汤 249

八鲜滋补汤 250

杞子鱼胶汤 251

黑豆黑枣鲇鱼汤 252

金樱芡实鸡汤 253

健脑益智 254

养生粥膳 256

核桃仁薏米粥 256

远志肝泥粥 257

木耳安神补脑粥 258

桂圆良姜粥 259

小米红枣粥 260

生滚白饭鱼粥 261

养生汤膳 262

鱼头健脑汤 262

醒脑排骨汤 263

桂圆远志海参汤 264

人参鸡菇汤 265

桂杞鸽蛋汤 266

金针鳝鱼汤 267

鸡蛋花生甜汤 268

强身健体的粥膳汤膳 270

增强免疫力 270

养生粥膳 272

香菇牛肉粥 272

山药虾粥 273

肝黄粥 274

山药蛋黄粥 275

双菇粥 276

田园蔬菜粥 277

养生汤膳 278

瘦肉枸杞子汤 278

姜枣汤 279

紫苏珍菌汤 280

香菇鸡汤 281

芦笋丝瓜肉片汤 282

香菇瘦肉汤 283

强筋壮骨 284

养生粥膳 286

西红柿鸡蛋粥 286

蛋黄豌豆粥 287

牛腩栗子粥 288

鳝丝油菜粥 289

鲮鱼黄豆粥 290

五花鲈鱼粥 291

养生汤膳 292

党参黄芪鳝鱼汤 292

杜仲栗子鸡汤 293

大骨浓汤 294

草菇虾丸汤 295

虾仁豆腐汤 296

香菇翅尖汤 297

通脉疏络 298

养生粥膳 300

猪蹄当归粥 300

芹菜山楂粥 301

丝瓜小米粥 302

毛豆荞麦粥 303

薄荷绿豆粥 304

菟丝子粥 305

养生汤膳 306

砂仁黄芪猪肚汤 306

天麻鱼头汤 307

枣桂羊肉汤 308

香菇竹笋鳝鱼汤 309

油菜玉菇酱汁汤 310

莴笋叶豆腐汤 311

养睛明目 312

养生粥膳 314

羊肝明目粥 314

猪肝鸡蛋粥 315

菱角薏米粥 316

红薯小米粥 317

小白菜火腿粥 318

蛤蜊粥 319

养生汤膳 320

枸杞子冬瓜汤 320

鸡肝胡萝卜汤 321

胡萝卜海螺汤 322

黑芝麻桑葚汤 323

猪肉苦瓜汤 324

薏米莲子西红柿汤 325

扶正清耳 326

养生粥膳 328

松仁核桃香粥 328

什锦糙米粥 329

牛蒡粥 330

海鲜粥 331

鲜香鱼片粥 332

制首乌红枣粥 333

养生汤膳 334

杞枣芝麻乌鸡汤 334

银耳黄花鱼尾汤 335

海米三鲜汤 336

菠菜海鲜汤 337

紫菜海米鸡蛋汤 338

鹿茸烧海参 339

抗衰益寿 340

养生粥膳 342

首乌黑豆粥 342

芡实韭子粥 343

荞麦桂圆粥 344

桂圆栗子粥 345

肉末紫菜粥 346

猪血鱼片粥 347

养生汤膳 348

枸杞子兔肉汤 348

芪参母鸡汤 349

银杏腐竹鸡汤 350

莲藕花生汤 351

猪皮麦冬胡萝卜汤 352

人参鸽蛋汤 353

火腿洋葱汤 354

防病祛病的粥膳汤膳 356

清热解毒 356

养生粥膳 358

菊花粥 358

薄荷粥 359

红豆鸭肉粥 360

竹笋粥 361

翠衣粥 362

无花果粥 363

养生汤膳 364

绿豆老鸭汤 364

菊花猪肝汤 365

冬瓜虾仁汤 366

疙瘩汤 367

鸡火煮干丝 368

金钱草鸭汤 369

清咽利喉 370

养生粥膳 372

菊花绿豆粥 372

薏米雪梨粥 373

山药荸荠粥 374

苋菜玉米粥 375

甘蔗高粱粥 376

西红柿豆腐粥 377

养生汤膳 378

生地螃蟹汤 378

蜂蜜冬瓜汤 379

鸡蛋豆腐汤 380

蒲公英瘦肉汤 381

荸荠荠菜汤 382

橄榄螺头汤 383

解郁安眠 384

养生粥膳 386

芹菜芦荟粥 386

鲜香猪心粥 387

牛奶小米粥 388

荔枝粥 389

玫瑰香粥 390

嫩莲子粥 391

养生汤膳 392

忘忧汤 392

参归猪肝汤 393

柏子仁养心汤 394

人参莲子核桃汤 395

参枣甲鱼汤 396

红枣葱白核桃汤 397

降压消脂 398

养生粥膳 400

决明子粥 400

菊花核桃粥 401

海带大米粥 402

香蕉粥 403

香菇脆笋粥 404

鳕鱼粥 405

养生汤膳 406

菠菜柏仁汤 406

萝卜山药汤 407

百花豆腐汤 408

冬蓉鱼片汤 409

西红柿菜花汤 410

酸辣豆腐汤 411

止咳平喘 412

养生粥膳 414

川贝雪梨粥 414

金橘糯米粥 415

油麦菜小米粥 416

芹菜粥 417

松仁紫米粥 418

黑米桂花粥 419

养生汤膳 420

橘红银杏乳鸽汤 420

白萝卜炖猪肺 421

银耳枇杷汤 422

银杏子鸭汤 423

菠萝雪耳汤 424

荸荠气锅龟 425

和胃止痛 426

养生粥膳 428

百合红枣粥 428

鸡蛋红糖小米粥 429

奶香紫米粥 430

姜茶乌梅粥 431

胡萝卜粥 432

香菜粥 433

养生汤膳 434

魔芋瓜蓉汤 434

山楂牛尾汤 435

棒骨莲藕汤 436

木瓜鱼尾汤 437

鸭架白菜汤 438

西红柿土豆排骨汤 439

利尿消肿 440

养生粥膳 442

山药豆腐粥 442

南瓜大米粥 443

红豆冬瓜粥 444

冬瓜葡萄粥 445

冬瓜粥 446

红菱鸡片粥 447

养生汤膳 448

魔芋女贞汤 448

鲫鱼冬瓜汤 449

冬瓜火腿汤 450

海鲜高汤 451

海带芽什蔬汤 452

苹果凤爪汤 453

温经止痛 454

养生粥膳 456

生姜粥 456

茴香粥 457

墨鱼竹笋粥 458

益母草粥 459

小米红糖粥 460

荠菜小米粥 461

养生汤膳 462

枸杞子牛肝汤 462

核桃羊肉汤 463

桂圆菠萝汤 464

乌鱼蛋汤 465

红枣乌鸡汤 466

红豆乌鸡汤 467

祛风除湿 468

养生粥膳 470

防风葱白粥 470

山药枸杞粥 471

山药薏米姜汁粥 472

山药葡萄粥 473

红豆鹌鹑粥 474

葡萄粥 475

养生汤膳 476

天麻陈皮羊脑汤 476

何首乌鸡蛋汤 477

枸杞猪肝鸡蛋汤 478

党参瘦肉田螺汤 479

砂仁鲫鱼汤 480

丝瓜木耳汤 481

防癌抗癌 482

养生粥膳 484

鲜鱼葱白粥 484

草菇鱼片粥 485

芒果粥 486

鲜香牛肉粥 487

西红柿猪骨粥 488

猕猴桃薏米粥 489

养生汤膳 490

韭菜香菇汤 490

香菇木耳莼菜汤 491

芦笋浓汤 492

龙井鸡肉汤 493

山楂牛蒡根汤 494

玉米排骨汤 495

杜仲西红柿肉片汤 496

四季养生的粥膳汤膳 498

春季养阳护肝 498

养生粥膳 500

银耳高粱粥 500

生滚鱼片粥 501

山药扁豆粥 502

胡萝卜牛肉小米粥 503

黑米鸡蛋粥 504

鲤鱼红豆粥 505

杂米皮蛋粥 506

母鸡枸杞子粥 507

养生汤膳 508

莼菜鲫鱼汤 508

淮山黄鳝汤 509

鸡片竹荪汤 510

竹笋鸡肉汤 511

三丝豆苗汤 512

南瓜兔肉汤 513

鲜笋炉鸭汤 514

芦笋鸭掌汤 515

夏季防暑避邪 516

养生粥膳 518

绿豆黄瓜粥 518

薏米百合粥 519

冬瓜西瓜粥 520

双莲紫米粥 521

苦瓜粥 522

清暑益气粥 523

藿香粥 524

莲子木瓜粥 525

养生汤膳 526

荷叶冬瓜薏米汤 526

莲子薏米排骨汤 527

小白菜粉丝汤 528

银耳南杏山楂汤 529

扁豆凤爪汤 530

双皮老鸭汤 531

秋季润燥清肺 532

养生粥膳 534

麦冬大米粥 534

罗汉燕麦粥 535

梨藕肉碎粥 536

蜂蜜雪梨粥 537

银耳杏仁露粥 538

火麻仁海参粥 539

养生汤膳 540

沙参心肺汤 540

沙参玉竹老鸭汤 541

淮杞炖兔肉汤 542

银杞鸡肝汤 543

红枣百合鹌鹑汤 544

莲藕玉米排骨汤 545

冬季藏精补虚 546

养生粥膳 548

苹果红枣粥 548

雪菜牛肉粥 549

淡菜粥 550

干贝海带粥 551

鲜奶核桃粥 552

腊八粥 553

养生汤膳 554

葛根红薯防寒汤 554

参麦黑枣乌鸡汤 555

山药玉竹白鳝汤 556

四季豆腰花汤 557

茯苓羊肉汤 558

黄豆莲藕排骨汤 559

附录 560

熬粥煲汤的经典妙招 560

粥汤饮食宜忌 566

适合不同人群的最佳食物 572

慎食危险性食物 580