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《中西糕点制作技巧》PDF下载

  • 购买积分：9 如何计算积分？
  • 作　　者：汪国钧著
  • 出 版 社：济南：山东科学技术出版社
  • 出版年份：2008
  • ISBN：9787533149543
  • 页数：153 页
图书介绍：本书以图文并茂的形式，详细介绍了糕点制作的基本知识，半成品加工知识，西式糕点制作、中式糕点制作、面包制作的经验与技巧，并附有糕点行业考试鉴定要求。

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