第1章 导论 1
1.1研究背景 1
1.2研究目标和内容 3
1.3本书结构 3
第2章 转基因消费与政府监管 5
2.1农业转基因技术的应用及争论 5
2.1.1农业转基因产品的产生和发展 5
2.1.2转基因产品的特征 7
2.1.3考察转基因食品安全性时通常注意的几个要素 10
2.1.4转基因食品商品化中所面临的问题 10
2.1.5转基因食品商业化中的争论 11
2.2消费者对转基因产品的认识和接受程度 12
2.3政府监管研究 15
2.3.1各国对转基因产品商业化及贸易的政策 15
2.3.2主要政策类型比较 22
2.3.3规制解析——标签制 24
2.4转基因产品的国际贸易争端 29
第3章 理论框架和研究方法 31
3.1研究框架与模型设定 31
3.2研究方法 32
3.3实验研究实例 47
3.3.1支付意愿、接受意愿和拍卖机制 47
3.3.2二价拍卖竞赛 56
3.3.3国外用实验方法对食品安全问题研究案例一：对安全食品估值 64
3.3.4国外用实验方法对食品安全问题研究案例二：对转基因食品的容忍度 71
3.3.5国外用实验方法对食品安全问题研究案例三：预测新产品的市场份额 79
3.4模型计量估计方法 82
第4章 调查问卷的研究报告 85
4.1调查设计和样本 85
4.2消费者人口统计分布描述 88
4.3消费者对转基因食品的认知度分析 88
4.4消费者对转基因食品的态度分析 89
4.5计量模型估计方法 90
4.5.1计量模型建立 90
4.5.2计量模型解释 92
4.5.3边际效应分析 94
4.6调查问卷结果的简要评述 97
第5章 实验经济学研究报告 99
5.1实验设计 99
5.1.1拍卖机制的选择 99
5.1.2标的物 109
5.1.3拍卖对象 109
5.1.4实验环境 110
5.1.5信息的采集与发布 112
5.2实验流程 113
5.2.1模拟实验（Pilot） 113
5.2.2豆油拍卖实验 120
5.3实验数据 122
5.3.1数据收集 122
5.3.2数据分析 123
第6章 基于经济学视角的转基因食品标签规制绩效 125
6.1消费者行为模型 126
6.2不同标签制度下的消费者行为与市场均衡 127
6.2.1不加贴标签制度 127
6.2.2自愿加贴标签制度 129
6.2.3强制加贴标签制度 131
6.3不同标签制度对于消费者福利的影响 134
6.4结论性评述 135
第7章 基于伦理学视角的转基因食品标签规制绩效 137
7.1消费者的知情选择权与转基因食品 137
7.1.1消费者知情选择权的内涵 137
7.1.2基于知情选择权的转基因食品的标签规制争论 138
7.2转基因食品强制标签与消费者的知情选择权 139
7.2.1消费者对转基因食品的态度与知情选择 139
7.2.2尊重他人的自主选择权与知情选择 142
7.2.3强制性标签制度与消费者的选择权 143
7.2.4温饱与知情选择的权衡 143
7.2.5标签的内容与知情选择 144
7.3自愿性标签是保障公众知情权的恰当选择 144
7.4自愿标签的优点 145
7.5自愿标签制度建立的条件 146
7.6自愿性标签规制与中国国情 147
7.7结论性评述 149
第8章 结论与建议 150
8.1主要结论 150
8.2政策建议与展望 152
附录1调查问卷 155
附录2详细图表 157
附录3正式实验信息披露 160
附录4 Pilot信息披露 161
附录5招募说明 163
附录6实验说明 164
参考文献 166