第一章 社会主义商业的性质、地位和作用 1
第一节 社会主义商业的建立与发展 1
第二节 社会主义商业的性质与特点 5
第三节 社会主义商业的地位和作用 7
第二章 社会主义商业的总方针——发展经济，保障供给 12
第一节 深刻理解“发展经济，保障供给”总方针 12
第二节 认真贯彻执行“发展经济，保障供给”总方针 16
第三章 按客观经济规律办事搞好企业管理 19
第一节 经济规律的客观性 19
第二节 社会主义经济发展的几个重要规律 22
第三节 遵循经济规律的客观要求管理企业 25
第四章 食品商品经营 28
第一节 食品商品的经营特点 28
第二节 食品商品经营的意义 30
第三节 食品商品的收购原则和政策 31
第四节 食品商品的分配与供应 35
第五节 扶持、促进食品生产的发展 36
第六节 食品商品的经营管理 37
第五章 批发商品经营 40
第一节 商品购进 40
第二节 商品销售 44
第三节 商品储存 46
第六章 零售商品经营 50
第一节 零售商品经营的主要环节 50
第二节 零售商品的售货方式 54
第三节 零售营业工作 55
第四节 改善服务态 度提高服务质量 56
第七章 简易核算与定额管理 62
第一节 简易核算与定额管理的概念和意义 62
第二节 制订合理的定额 65
第三节 指标的日常核算 82
第四节 经济活动分析 97
第八章 基层商业统计 106
第一节 商业统计的任务与要求 106
第二节 商业基层单位统计主要内容 107
第三节 统计原始资料的搜集 113
第九章 物价政策与物价管理 116
第一节 社会主义商品价格的作用 116
第二节 物价方针、政策 118
第三节 商品价格的种类和构成 122
第四节 物价管理的内容与要求 124
第十章 劳动竞赛与奖金制度 134
第一节 社会主义劳动竞赛 134
第二节 奖金制度 136
第十一章 门市部主任的职责 144
第一节 学经济 学管理 学技术 144
第二节 抓业务 抓政策 抓教育 146
第三节 做好安全工作 148
第四节 关心职工生活 150
第五节 言传身教 以身作则 152
附录一 常用字母 153
附录二 常用数学符号 156
附录三 一般技术计量单位的换算 157
附录四 鞋、袜号码对照表 164
附录五 名词解释 165