第一章 概述 1
第一节 代料栽培黑木耳的生产效益 2
第二节 代料栽培黑木耳的质量 4
第三节 代料栽培黑木耳的发展前景 5
第二章 黑木耳的生物学特性 8
第一节 生活史 8
第二节 生长发育条件 11
第三章 黑木耳菌种制备技术 18
第一节 设备条件 18
第二节 消毒与灭菌 24
第三节 母种制作技术 29
第四节 代料的选择与加工 34
第五节 原种制作技术 47
第六节 栽培种制作流程 50
第四章 南方塑料袋地栽黑木耳新技术 57
第一节 菌袋生产新工艺 57
第二节 高产栽培管理技术 90
第三节 栽培损失分析 108
第五章 黑木耳采收与加工技术 111
第一节 黑木耳的采收 111
第二节 黑木耳加工技术 116
第三节 黑木耳商品等级标准 120
第六章 黑木耳病虫害及其防治 122
第一节 黑木耳常见病害 122
第二节 黑木耳常见虫害 129
第三节 黑木耳病虫害的防治 134
主要参考文献 137