第1章 不可忽视的孕前饮食营养 1
一、孕前3个月加强营养的重要性 1
（一）科学研究证实，妇女如果营养不良，可能导致不孕 1
（二）孕前营养储备的多少，会直接影响到胎儿的早期发育 2
二、孕前应补充的营养素 3
（一）保证热能的充足供给 3
（二）优质蛋白质的补充 3
（三）保证脂肪的供给 4
（四）无机盐和微量元素的补足 4
（五）注意维生素的摄入 6
（六）补充叶酸 7
三、孕前饮食要合理 8
四、净化夫妻内环境的五类食品 8
五、孕前准父母要多吃抗辐射的食物 9
六、孕前准父母尽量少在外面就餐 9
七、孕前准妈妈要慎食的食物 10
八、孕前准妈妈少吃和忌吃的食物 10
（一）少喝或不喝咖啡 10
（二）不要多吃胡萝卜 10
（三）不要多吃、最好不吃烤肉 11
（四）不要多吃甜食 11
（五）腌熏食品最好少吃或不吃 11
（六）辛辣食物不应吃 11
（七）孕前不可饮酒 11
（八）孕前不要食用粗棉籽油 12
（九）怀孕前要戒烟 12
九、孕前准妈妈应通过饮食调整体重 13
十、素食妇女孕前加强营养的做法 14
十一、贫血妇女孕前要加强饮食的调养 15
十二、孕前准妈妈要适量饮水 16
十三、孕前准妈妈应禁用的药物 16
（一）不要在停服避孕药后立即怀孕 17
（二）长期服药者不要急于怀孕 17
（三）受孕前不要服安眠药 18
（四）准备怀孕的妇女慎用减肥药 18
（五）想做妈妈，远离毒品 18
十四、妻子准备怀孕，丈夫的饮食及用药 19
（一）妻子受孕前丈夫也要补充营养 19
（二）孕前准爸爸不宜多吃和忌吃的食物 21
（三）孕前准爸爸要慎用药物 25
十五、孕前推荐食谱 27
第2章 妊娠与饮食营养 33
一、怀孕期间饮食营养的重要性 34
（一）保证孕妇的身体健康 34
（二）保证胎儿的正常生长发育 36
（三）为产后的婴儿哺乳做准备 37
（四）有利于分娩 37
（五）有利于产妇身体恢复 38
二、妊娠期的饮食原则 38
（一）摄取平衡营养 38
（二）注意食品的多样化和适当搭配 39
（三）多食用清淡植物性食物 41
（四）注意摄取微量元素 41
（五）饮食要做到定时定量 42
三、妊娠期所需的主要营养素 43
（一）糖类（碳水化合物） 44
（二）蛋白质 44
（三）脂类 46
（四）矿物质 47
（五）维生素 51
（六）水 60
四、饮食与优生 61
（一）科学饮食是保证胎儿发育健全的前提 61
（二）正确的饮食调理有利于优生 64
（三）多摄入健脑营养素有利于优生 70
五、孕妇可适当多吃的食物 80
六、孕期应少吃和禁吃的食物 81
（一）少吃咸味食物 81
（二）少吃刺激性食物 82
（三）忌吃过敏性食物 83
（四）少吃方便食品 83
（五）忌吃霉变食物 84
（六）忌吃受重金属污染的食物 85
（七）受有毒农药污染的食物不能吃 87
（八）少吃酸性食物 87
（九）少吃罐头食品 88
（十）少吃油炸食品 88
（十一）不能食用糖精等化学调味品 89
（十二）忌饮咖啡、浓茶、碳酸饮料和可乐型饮料 90
（十三）冷饮要少喝 92
（十四）少吃热性作料 93
（十五）山楂、龙眼不要吃 93
（十六）忌多食柑橘、葡萄、苹果、梨 94
（十七）菠菜少吃为宜 95
（十八）忌吃久存土豆 95
（十九）忌吃火锅、动物脑、甲鱼、螃蟹 96
（二十）忌吃黄芪炖鸡 97
（二十一）忌吃薏苡仁、马齿苋 97
（二十二）少吃甘蔗 97
（二十三）忌吃黑木耳和杏仁 98
（二十四）不能吃不新鲜食物 98
（二十五）不能吃生鱼及未煮熟的肉类等 98
（二十六）忌酒 98
（二十七）糯米甜酒不可饮 100
（二十八）忌烟 101
七、应克服的不良饮食习惯 102
（一）过食冷食 103
（二）时饥时饱 103
（三）不吃早饭、晚饭过于丰盛 104
（四）狼吞虎咽 105
（五）偏食挑食 106
（六）全食素食 107
（七）急于节食 108
（八）贪食 109
（九）进补不当 110
八、孕期要保持合适的体重必须注意饮食 110
第3章 妊娠早期的饮食营养 114
一、胎儿发育及母体变化 114
（一）妊娠1个月（0～4周） 114
（二）妊娠2个月（5～8周） 115
（三）妊娠3个月（9～12周） 115
二、孕妇在孕早期的营养要求 115
（一）全面合理的营养 116
（二）保证优质蛋白质的供给 116
（三）适当增加热量摄入 116
（四）保证无机盐、维生素的供给 117
（五）禁止或尽量少喝含乙醇的饮料 117
（六）多吃防止腹泻与便秘的食物 117
（七）孕早期营养素每日供给量参考 118
三、有早孕反应须注意饮食 118
四、妊娠早期饮食安排注意事项 119
（一）烹调多样化 119
（二）少食多餐 119
（三）多吃易于消化清淡的食物 119
（四）忌食动物肝脏 119
（五）适量补充脂肪的摄入 120
（六）讲究饮食卫生 121
五、孕早期每日食物品种及数量 121
六、孕早期一日推荐食谱 121
七、孕早期四季推荐食谱 122
八、孕早期推荐食谱 124
第4章 妊娠中期的饮食营养 135
一、胎儿发育及母体变化 135
（一）妊娠4个月（13～16周） 135
（二）妊娠5个月（17～20周） 136
（三）妊娠6个月（21～24周） 137
（四）妊娠7个月（25～28周） 138
二、孕妇在孕中期的营养要求 138
（一）增加热量 139
（二）保证蛋白质的需要 139
（三）多食含铁的食物 140
（四）注意对钙、磷的摄入 141
（五）不可缺碘和其他微量元素 141
（六）保证适量的脂肪供给 142
（七）增加维生素的摄入量 143
（八）食用些防止便秘的食物 145
（九）孕中期营养素每日参考供应量 145
三、妊娠中期饮食安排注意事项 146
（一）增加主粮摄入 146
（二）适量增加鱼、禽、蛋、瘦肉类动物性食品的摄入 146
（三）适当增加奶类的摄入 147
（四）多吃些嫩玉米 148
（五）适量多吃些豆类食品 148
（六）增加植物油摄入 148
（七）可适量吃些动物内脏 149
（八）合理烹调，减少维生素损失 149
（九）增加餐次，食量适度 149
四、预防黄褐斑应吃的食物 149
五、孕妇不宜用沸水冲调营养品 150
六、孕中期每日食物品种及数量 150
七、孕中期一日推荐食谱 151
八、孕中期四季推荐食谱 151
九、孕中期推荐食谱 153
第5章 妊娠晚期的饮食营养 166
一、胎儿发育及母体变化 166
（一）妊娠8个月（29～32周） 166
（二）妊娠9个月（33～36周） 167
（三）妊娠10个月（37～40周） 168
二、孕妇在孕晚期的营养要求 169
（一）注意增加优质蛋白质的摄入 169
（二）保证能量供给 169
（三）摄入足量的钙 169
（四）保证足够的铁供给 170
（五）摄入足量的水溶性维生素 170
（六）摄入充足的必需脂肪酸 170
（七）孕晚期营养素每日供给量参考 170
三、妊娠晚期饮食安排注意事项 171
（一）注意保持适量豆类蛋白质摄入 171
（二）多吃含钙、铁丰富的食物 171
（三）注意吃些清淡食品 171
（四）控制盐分的摄入量 171
（五）孕晚期无须大量进补 171
四、孕晚期每日食物品种及数量 172
五、孕晚期一日推荐食谱 172
六、孕晚期四季推荐食谱 173
七、孕晚期推荐食谱 175
第6章 临产的饮食营养 187
一、临产的饮食营养 187
二、临产分娩时宜吃利产催生的粥品 187
三、助产中的特殊食品 189
第7章 产褥期的饮食营养 191
一、产妇的生理特点 191
二、产妇调养应补充的营养素 192
（一）高热量 192
（二）高蛋白质 193
（三）保证钙、铁等矿物质的补充 193
（四）不可缺少水溶性维生素 193
（五）水分要充足 194
（六）产褥期妇女每日膳食营养素供给量参考 194
三、产褥期的饮食法则 194
四、正常分娩产妇第1周的饮食安排 196
五、会阴撕裂伤、剖宫产的产妇饮食 197
（一）会阴撕裂伤产妇的饮食 197
（二）剖宫产产妇的饮食 197
六、产后宜进食的食物 198
七、产后应吃补血食物 202
八、产后乳母应多吃健脑食物 202
九、产妇宜多吃有利于下奶的食物 203
十、什么时候应喝催乳汤 203
十一、产妇应节制和禁忌的食物 204
（一）鸡蛋不要多吃 204
（二）不宜吃火腿 205
（三）忌多吃红糖 205
（四）忌饮麦乳精 205
（五）不要过食巧克力 206
（六）不要多吃味精 206
（七）不宜喝高脂肪浓汤 206
（八）不宜多喝黄酒 206
（九）忌烟、酒 207
（十）不宜多喝茶 207
（十一）忌食辛辣、油炸食物 208
（十二）忌生冷食物 208
（十三）忌不吃盐 208
十二、产妇要注意饮食卫生 208
十三、不宜急于服用人参 209
十四、产妇应克服的不良饮食习惯 209
十五、产妇身体康复催乳推荐食谱 211
第8章 妊娠反应及特殊病变的饮食调养 224
一、一般妊娠反应 224
（一）妊娠呕吐 224
（二）妊娠烧心 229
（三）妊娠便秘与痔疮 231
（四）妊娠腹胀与腹泻 234
（五）妊娠牙龈炎 238
（六）妊娠下肢痉挛 240
（七）妊娠下肢静脉曲张 243
（八）妊娠水肿 246
（九）妊娠肌肉酸痛、乏力 248
（十）妊娠唇、舌、口角炎 250
（十一）妊娠雀斑、褐斑 253
二、妊娠特殊病变 254
（一）妊娠贫血 254
（二）妊娠高血压综合征 258
（三）妊娠期心脏病 262
（四）妊娠糖尿病 265
（五）妊娠恶阻 268
第9章 妊娠用药禁忌 270
一、妊娠期用药的利与弊 270
二、妊娠期用药原则 271
三、孕妇对药物敏感性的反应 272
四、药物作用与胎儿发育阶段的关系 273
五、有哪些药物对胎儿有影响 275
六、孕妇禁用、慎用、可用西药一览表 276
七、孕妇不要服用的中草药 284
八、妊娠期不要服用的中成药 286
九、丈夫服药对胎儿发育也有影响 287
十、孕妇切莫自行随意服药 287
十一、孕妇慎用维生素类药物 288
十二、孕妇不要过量服用含钙制剂 289
十三、服用避孕药后怀孕应终止妊娠 289
十四、孕妇误用药物要认真对待 290
十五、孕早期孕妇患感冒用药宜慎重 291
十六、怀孕期间忌凭借药物压抑孕吐 291
十七、孕期要慎用眼药 292
十八、孕妇不宜涂用清凉油和风油精 293
十九、孕妇不宜接种的疫苗 293
二十、孕妇慎用补药 294