第一章 概述 1
一、江苏省河蟹养殖业发展及现状 1
二、河蟹的形态结构 3
三、河蟹的生态习性 7
四、河蟹的营养需求及饵料配制 10
第二章 河蟹的繁殖技术 15
一、亲蟹选择和培育 15
二、幼体培育 18
第三章 河蟹的种苗培育 29
一、仔蟹培育 29
二、蟹种培育 34
第四章 成蟹池塘养殖 44
一、成蟹池塘的建设 44
二、苗种放养 49
三、日常管理 53
四、蟹池中常见水草的种植与养护技术 56
五、池塘河蟹混养 61
第五章 河蟹稻田养殖 65
一、养蟹稻田的要求 65
二、放养前的准备 67
三、蟹种放养 67
四、饲养管理 68
五、成蟹收获 70
第六章 河蟹大水面网围养殖 72
一、网围设施建设 72
二、放种前的准备 74
三、蟹种放养 75
四、饲养管理 76
五、洪水过后河蟹大批死亡原因分析 78
六、网围轮养 80
七、网围混养 81
八、商品蟹暂养 83
第七章 河蟹病害防治 84
一、细菌性疾病 84
二、真菌性疾病（水霉病） 86
三、病毒性疾病（颤抖病） 87
四、寄生虫病 89
五、蜕壳不遂症 90
六、敌害生物的防治 91
第八章 河蟹捕捞、暂养和销售 93
一、成蟹捕捞 93
二、成蟹暂养 94
三、商品蟹的运输 96
附录 河蟹高效养殖典型模式及经验介绍 98
一、蟹池“631”生态高效养殖技术 98
二、蟹虾高产高效池塘生态养殖典型介绍 100
三、兴化市金香来大闸蟹有限公司河蟹生产模式 102
参考文献 106