第一章 天然食品——毒你没商量 1
野菜:吃前先辨毒 1
鸡蛋:多吃易中毒 4
豆芽:睁大双眼辨“毒芽” 7
竹笋:美味须防毒 9
豆腐:过量食用损健康 11
土豆:长芽土豆毒性大 13
蚕豆:生蚕豆千万不能食 15
黄花菜:食用不当会中毒 17
生豆浆:豆浆虽好,生食却坏肠 19
鲜牛奶:营养多多病菌亦多多 21
天然矿泉:多饮会中毒 22
桃仁杏仁:天然的可怕毒素土壤 24
畸形果蔬:宜看不宜吃 25
反季节果蔬:食前需慎辨 27
河豚肉:天生带毒性 28
深海鱼:小心“老虎斑”是毒斑 30
秋蟹:味美毒也大 31
福寿螺:导致群体性脑膜炎 34
动物肝脏:过食导致中毒 35
第二章 锅碗瓢盆——毒素的滋生地 38
炊具:铝铁炊具勿混用 38
筷子:花哨筷子易致癌 40
菜板:菜板上面细菌多 42
抹布:抹布让人难放心 44
冰箱:冰箱不是消毒柜 46
餐桌:别在餐桌上垫报纸 49
油烟:厨房油烟很伤人 50
洗涤剂:警惕洗涤剂残留 52
保鲜膜:保鲜膜未必安全 54
消毒碗柜:消毒碗柜难消毒 56
一次性餐具:便捷但不安全 58
自带盒饭便当:不可取 62
第三章 煎炒烹炸——美味佳肴成毒药 64
油温:别等冒烟才下菜 64
咸淡:盐多问题大 66
味精:使用不当易中毒 69
用油:油大隐患多 71
煎蛋:单面煎蛋残留病菌多 72
碘盐:碘盐炸锅隐患大 74
碱面:煮粥烧菜勿放碱 76
羊肉火锅:当心涮出生虫 78
砂锅炖:常用砂锅中毒 80
剩菜剩饭:危害真不小 82
半成品食物:隐患丛生 84
铁锅“酸”菜:酸铁易致毒 86
煲汤:并非越久越好 88
烧烤:烧成美味变毒药 90
第四章 “黄金”搭档——搭出来的“毒” 93
豆腐菠菜:容易结石 93
柿子螃蟹:头晕呕吐 95
橘子牛奶:消化不良 96
山楂泡水:喝多伤胃 97
海鲜啤酒:美味相克 99
醋与羊肉:烧动肝火 100
猪肉牛肉:温寒相克 101
螃蟹茄子:绞杀腹部 101
豆浆鸡蛋:影响消化 102
啤酒烧烤:小心得癌 103
浓茶解酒:伤害心肾 104
狗肉大蒜:火旺伤人 106
咖啡加酒:伤害大脑 106
鲤鱼咸菜:可以致癌 107
第五章 美味零食——“毒”你有多深 109
爆米花:常吃小心癌“找”上你 109
薯片薯条:等于恋上慢性毒药 111
虾条:小心铝含量超标 113
果冻:皮革垃圾炼成的原料 115
可乐:对健康伤害大 118
月饼:今年的月饼去年的馅 120
年糕:硼砂年糕造威胁 123
蜜饯:蜜饯好吃难开口 125
面包:刚刚出炉不要吃 127
苏打饼:味虽美但也别多吃 129
开心果:购开心果时勿贪“色” 131
炒瓜子:磕瓜子可以傻人 133
花生豆:美味豆豆的“新外衣” 135
冰激凌:“彩妆”色素很伤人 137
口香糖:嚼别超过15分钟 140
糖炒栗子:乌黑发亮的糖炒栗子有问题 141
奶油蛋糕:小心暗藏“杀机” 143
冰糖葫芦:冰糖葫芦巧穿衣 145
油炸臭豆腐:毒上加毒的馋嘴“美”食 146
第六章 食品添加剂——防不胜防的“毒药” 149
漂白剂:化工原料漂白藕片 149
增白剂:面粉过白须回避 151
催熟剂:莫吃,催熟番茄 153
保鲜剂:硫酸喷出美容荔枝 154
防腐剂:甲醛泡海鲜 156
膨化剂:膨化食品好吃多毒 158
促生剂:谨防瘦肉精中毒 159
改良剂:白条鸡增肥有术 161
甜味剂:无糖食品也有隐患 163
第七章 劣质食品——挡不住的“毒” 165
皮蛋:别让自己铅中毒 165
鸡精:没“鸡”也能生产 167
假酒:工业酒精勾兑白酒 168
腌菜:味美毒也重 170
假猪油:白白猪油腐肉“巧”炼 172
红心蛋:红红的心,毒毒的药 174
“地沟油”:小心毒油伤你身 176
“名牌”醋:冰醋酸勾兑成的毒药 177
劣质果汁:别被“美色”障了眼 179
劣质酱油:三氯丙醇大超标 181
免费茶水:不花钱的东西要慎饮 182
冷冻食品:反复冷冻,毒不请自来 184