异名 2
命名 3
一、龙眼肉的来源与传说 4
（一）龙眼肉的基原 4
（二）龙眼肉的生物学特性 4
（三）龙眼的传说和考证 9
二、龙眼的品种 11
（一）龙眼的主要品种 12
（二）龙眼的优、稀、特品种 20
三、龙眼的加工品种 26
（一）龙眼干（桂圆） 26
（二）龙眼肉（桂圆肉） 33
（三）龙眼糖水罐头 37
四、龙眼肉的鉴别 40
（一）龙眼肉的性状鉴别 40
（二）龙眼肉的显微鉴别 41
（三）龙眼肉的理化鉴别 41
五、龙眼肉的功效 42
（一）龙眼肉的性味和归经 42
（二）龙眼肉的功效和主治 43
（三）龙眼肉的炮制 44
（四）龙眼肉的应用与配伍 44
（五）龙眼肉的综合利用 46
（六）龙眼肉的中医论述 48
六、龙眼肉的现代研究 50
（一）龙眼肉的化学成分 50
（二）龙眼肉的药理作用 51
（三）龙眼肉的临床应用研究 53
七、龙眼肉的服食方法 56
（一）龙眼肉的用法用量 56
（二）龙眼肉的饮食宜忌 57
八、龙眼肉的常用古今方选 59
（一）古今汤剂 59
（二）现存龙眼肉配方之中成药 68
九、龙眼肉的历代食疗方选 76
（一）粥类 76
（二）主食、糕点类 83
（三）菜肴 85
（四）汤饮类 92
（五）其他类 101
十、龙眼的栽培 106
（一）龙眼的栽培历史 106
（二）我国龙眼产区的地理分布 106
（三）龙眼的栽培方法 107
十一、龙眼病虫害及其防治 119
（一）龙眼的主要病害 119
（二）龙眼的主要虫害 122
（三）龙眼病虫害的综合防治措施 133
十二、龙眼的采收与储藏 135
（一）龙眼的采收 135
（二）龙眼的储运 138
（三）龙眼的保鲜方法 140
附录一 龙眼花（《泉州本草》） 142
附录二 龙眼叶（《滇南本草图说》） 144
附录三 龙眼树皮（《岭南采药录》） 146
附录四 龙眼根 147
附录五 龙眼壳（《滇南本草图说》） 149
附录六 龙眼核（《滇南本草图说》） 150