图书介绍：本书从美味凉菜、馋嘴热菜、浓香汤粥、百变主食四个方面，介绍了328道经典家常菜，每道菜都详细地列举了所需要的材料、调料，做菜的详尽步骤，还安排有“巧手妙厨”或“营养速查”等栏目，介绍了与本菜有关的烹调技巧以及所能为人体提供的营养素，语言通俗，内容针对性强，非常实用有效。三百多道菜中有近一半配有精美的菜肴图片。专题页部分“大厨不传的烹调秘诀”和“吃出健康：世卫组织评出的13种最佳食品”，分别介绍了家常烹调的技巧、给菜肴增色添香的敲门，还有最健康的13种食品，使本书不仅有足够丰富的菜品推荐，还增加了与本书主题相关的烹饪常识和饮食常识。