一、概述 1
（一）梨果的价值 1
（二）梨的栽培分布 2
（三）梨对环境的适应性 2
二、梨的生物学特性 5
（一）生长习性 5
（二）结果习性 8
三、优良品种 13
（一）中国梨新品种 13
（二）日韩梨新品种 19
四、育苗与建园技术 23
（一）苗木培育技术 23
（二）建园技术 30
（三）高接换种 34
五、土肥水管理 39
（一）土壤管理 39
（二）肥料管理 43
（三）水分管理 47
六、整形修剪管理 51
（一）常用树形及培养方法 51
（二）不同树龄期的修剪 62
七、棚架栽培 70
（一）棚架的搭建 70
（二）整形修剪关键技术 72
（三）其他需要注意的事项 77
八、花果管理 79
（一）辅助授粉 79
（二）疏花疏果技术 83
（三）果实套袋技术 86
九、果实采收与商品化处理技术 89
（一）果实采收技术 89
（二）梨的分级包装 91
（三）梨的贮藏保鲜 94
十、病虫害防治 99
（一）病害的防治 99
（二）虫害的防治 104
（三）无公害梨病虫害防治技术规程 114
（四）梨树病虫害防治年历 116