第一章 酒店会计概述 1
第一节 酒店会计概述 1
第二节 酒店企业会计核算的内容 3
第三节 我国企业会计核算法规体系 5
第二章 货币资金 9
第一节 库存现金 9
第二节 银行存款 14
第三节 其他货币资金 17
第四节 外币交易 19
第三章 应收款项 30
第一节 应收票据 30
第二节 应收账款 35
第三节 预付账款 37
第四节 其他应收款 38
第五节 应收款项减值 41
第四章 固定资产 47
第一节 固定资产的概念与确认 47
第二节 固定资产的初始计量 49
第三节 固定资产折旧 60
第四节 固定资产后续支出 66
第五节 固定资产的处置 68
第六节 固定资产清查 70
第七节 固定资产减值 72
第五章 金融资产 74
第一节 交易性金融资产 74
第二节 持有至到期投资 79
第三节 长期股权投资 82
第六章 投资性房地产 92
第一节 投资性房地产的概念与确认 92
第二节 取得投资性房地产的会计核算 93
第三节 投资性房地产的后续计量 94
第四节 投资性房地产的转换 97
第五节 投资性房地产的处置 103
第七章 无形资产和其他资产 106
第一节 无形资产概述 106
第二节 无形资产的会计核算 111
第三节 其他资产项目 115
第八章 负债项目 116
第一节 负债的概念与分类 116
第二节 短期借款的会计核算 118
第三节 应付票据 120
第四节 应付账款的会计核算 121
第五节 长期借款 123
第六节 长期债券的会计核算 128
第九章 所有者权益 136
第一节 所有者权益的性质及内容 136
第二节 实收资本 137
第三节 资本公积 143
第十章 酒店期间费用、税款、薪资和利润的核算 147
第一节 期间费用的核算 147
第二节 应交税费的会计核算 150
第三节 应付职工薪酬的核算 152
第四节 利润与利润分配的会计核算 159
第十一章 酒店收入会计核算概述 168
第一节 酒店收入概述 168
第二节 酒店收入的确认原则 171
第十二章 酒店客房业务的会计核算 176
第一节 酒店客房业务简介 176
第二节 客房收入的会计核算 178
第三节 客房成本的会计核算 183
第十三章 酒店餐饮业务的会计核算 190
第一节 餐饮业务概述 190
第二节 饮食制品原材料的核算 191
第三节 饮食制品成本的核算 195
第四节 饮食制品销售的核算 200
第十四章 酒店多种服务业务的会计核算 204
第一节 旅游业务的会计核算 204
第二节 美容美发业务的会计核算 213
第三节 洗浴业务的会计核算 215
第六节 洗染业务的核算 217
第五节 摄影业务的会计核算 219
第十五章 酒店商品零售业务的会计核算 223
第一节 商品零售业务概述 223
第二节 数量进价金额核算法 227
第三节 售价金额核算法 231
第十六章 财务报表 239
第一节 会计报表概述 239
第二节 资产负债表 243
第三节 利润表 250
第四节 现金流量表 254
第五节 所有者权益变动表 265
第六节 附注 269