一、脑血管病的基本常识 1
1．大脑有何自述 1
2．何谓脑血管病 2
3．脑血管病的哪“两门六族” 3
4．发生脑血管病有什么预兆 4
5．脑血管病有哪些主要临床表现 5
6．脑血管病诊断包括哪些内容 7
二、脑血管病与饮食的关系 9
7．脑血管病可“病从口入”吗 9
8．易引起脑血管病有哪四大饮食因素 11
9．哪些营养成分与脑血管病有关 12
10．低蛋白和高盐是脑血管病的两大饮食因素吗 13
11．老年人不吃早餐易发生脑血管病吗 15
12．饮酒与脑血管病有何关系 15
13．吸烟与脑血管病有何关系 17
14．饮食营养对脑血管病的预后有何影响 18
三、各种危险“伙伴”与脑血管病的关系 19
15．肥胖是否会引起脑血管病 19
16．高血压与脑血管病有何关系 20
17．血脂异常与脑血管病的关系如何 21
18．糖尿病患者为何易发生脑血管病 21
四、饮食调控可预防脑血管病 23
（一）饮食防治脑动脉硬化 23
19．为什么说脑动脉硬化是脑血管病的危险因素 23
20．脑动脉硬化与饮食有何关系 23
21．如何从饮食方面预防脑动脉硬化 25
22．预防动脉硬化的饮食方案是什么 28
23．预防动脉硬化常见的食物有哪几种 30
24．地中海饮食模式可预防动脉硬化吗 31
25．吃什么肉不引起动脉硬化 33
26．卵磷脂可预防动脉硬化吗 33
27．蔬菜中的叶黄素能防止动脉硬化吗 35
28．有机蔬菜汤可防动脉粥样硬化吗 35
29．黑木耳可防动脉粥样硬化 36
30．核桃能增强血管弹性吗 36
31．苹果能预防动脉硬化吗 37
32．橘子可预防动脉硬化吗 38
33．饮茶可防动脉硬化吗 38
34．预防动脉硬化的饮食误区知多少 39
35．动脉硬化患者有哪些饮食原则和要求 41
36．动脉硬化患者如何合理营养 43
37．动脉硬化患者怎样饮食调养 45
38．动脉硬化患者宜选择的食物有哪些 47
39．脑动脉硬化患者饮食调摄原则有哪些 48
40．脑动脉硬化患者忌吃哪些食物 49
41．脑动脉硬化患者有哪些食疗方 50
42．脑动脉硬化患者有哪些药膳方 52
（二）饮食预防脑血管病 54
43．脑血管病可以预防吗 54
44．何为预防脑血管病的“二五”饮食原则 54
45．预防脑血管病要从饮食着手吗 55
46．为什么饮食调理有利于预防脑血管病 58
47．坚持营养均衡是预防脑血管病的硬道理吗 59
48．预防脑血管病的饮食有哪些原则 59
49．防止脑血管病的食物有哪些 62
50．哪些饮食措施可预防脑血管病 66
51．多食鱼可防脑血管病吗 69
52．全谷物饮食可预防脑血管病吗 70
53．果蔬为何可预防脑血管病呢 70
54．高钾饮食可防脑血管病吗 71
55．香蕉可防脑血管病吗 72
56．土豆可防脑血管病吗 72
57．饮茶能预防脑血管病吗 74
58．喝牛奶对预防脑血管病有益吗 75
59．摄入充足的维生素B有助于防脑血管病吗 75
60．冷开水可防脑出血吗 75
61．哪些食物可防止血栓 76
62．预防缺血性脑血管病有哪些禁忌的饮食因素 78
63．鱼油为什么能预防缺血性脑血管病 79
五、脑血管病饮食调控的原则和要求 81
64．如何面对脑血管病 81
65．脑血管病患者饮食治疗的目的是什么 82
66．脑血管病患者的饮食治疗原则是什么 82
67．脑血管病分期饮食治疗的原则有哪些 85
68．脑血管病患者的饮食要求有哪些 89
六、脑血管病饮食调控的方法 91
69．脑血管病患者如何饮食保健 91
70．脑血管病后如何饮食调控 93
71．如何安排脑血管病患者的饮食 94
72．脑血管病患者有哪些食谱 97
73．脑血管病患者的三餐“三三”制是什么 98
七、脑血管病患者主要营养素的摄入 99
74．蛋白质和脑血管病的关系如何 99
75．脑血管病患者宜喝牛奶吗 99
76．脂肪在防治脑血管病中有何作用 100
77．糖类在防治脑血管病中有何作用 101
78．无机盐在防治脑血管病中有何作用 101
79．维生素在防治脑血管病中有何作用 102
80．每晚一杯白开水有益于预防脑血管病吗 103
81．脑血管病患者每天要喝多少水 103
八、脑血管病的饮食选择及注意事项 105
82．脑血管病患者如何选择食物 105
83．脑血管病患者该吃哪些蔬果 108
84．脑血管病后遗症宜食用哪些食物 109
85．脑血管病患者能吃狗肉吗 113
86．脑血管病患者宜多食鹌鹑蛋吗 113
87．脑血管病患者为何应节制饮酒 114
88．脑血管病患者可适量饮茶吗 114
89．脑血管病患者在饮食上应注意哪些 114
90．脑血管病患者恢复期饮食有哪些禁忌 116
九、脑血管病的分期饮食调控 117
91．脑血管病急性期如何饮食调控 117
92．脑血管病急性期应怎样进食 118
93．脑血管病恢复期如何饮食 119
94．脑血管病恢复期的饮食调控有哪“三要” 120
95．脑血管病恢复期患者哪些食物可多吃 121
96．脑血管病恢复期患者哪些食物该限制 122
十、脑血管病的分型饮食调控 123
（一）缺血性脑血管病的饮食调控 123
97．脑梗死的饮食调控有哪些原则 123
98．脑梗死患者的饮食调养 125
99．脑梗死患者合理的饮食习惯是什么 126
100．脑梗死患者如何选择食物 127
101．防治脑梗死的食物有哪些 129
102．脑梗死患者吃什么水果好 130
103．脑梗死患者饮食调节有哪些注意事项 131
104．脑梗死患者恢复期如何搭配日常饮食 132
105．脑梗死患者有哪些康复食谱 133
106．脑梗死患者的饮食宜忌有哪些 133
107．脑梗死患者有哪些食疗方 134
108．脑梗死患者有哪些药膳方 134
109．为什么补镁有利于防止脑梗死 135
110．饮水是预防脑梗死的最简单的方法吗 135
111．为什么夏防脑梗死饮水是关键 136
112．脑梗死后遗症患者有哪些饮食疗法 137
113．短暂性脑缺血发作有哪些饮食原则 138
（二）出血性脑血管病的饮食调控 138
114．脑出血患者饮食调理有哪些原则 138
115．脑出血患者如何饮食治疗 139
116．脑出血患者如何饮食指导 140
117．脑出血患者有哪些食谱举例 141
118．脑出血患者吃什么比较好 141
119．脑出血患者恢复期如何饮食调理 142
120．脑出血患者有哪些食疗方 142
121．脑出血患者有哪些药膳 144
十一、脑血管病后遗症的饮食调控 146
122．脑血管病后遗症患者如何调理饮食 146
123．脑血管病后遗症患者的饮食原则有哪些 146
124．脑血管病后遗症患者有哪些药膳方 147
125．脑血管病瘫痪患者如何吃喝拉撒睡 154
126．如何安排偏瘫患者的饮食营养 156
127．脑血管病患者吞咽困难、饮食障碍怎么办 157
128．脑血管病患者吞咽困难时如何正确进食 159
129．脑血管病后吞咽障碍怎样饮食护理 160
130．血管性痴呆症患者的饮食原则有哪些 161
131．血管性痴呆患者应注意如何安排饮食 162
十二、脑血管病的食疗及药膳 163
132．预防脑血管病有哪些食疗方 163
133．脑血管病患者有哪些食疗方 164
134．脑血管病患者的分型饮食方有哪些 167
135．脑血管病患者有哪些药膳方 169
136．脑血管病患者有哪些蜜饯方 173
137．脑血管病患者有哪些药酒方 175
138．脑血管病患者康复期的药膳有哪些 176
十三、脑血管病合并其他危险“伙伴”的饮食调控 179
139．如何预防糖尿病性脑血管病 179
140．糖尿病合并脑血管疾病有哪些饮食原则 180
十四、脑血管病的认识和防治误区 181
141．对脑血管病的认识误区知多少 181
142．脑血管病防治的误区知多少 184