第一篇 兽医微生物学与免疫学 1
第一章细菌的结构与生理 1
第一节 细菌的形态结构及染色 1
一、细菌的形态 1
二、细菌的基本结构 1
三、细菌的特殊结构 2
四、细菌的染色方法 3
第二节 细菌的繁殖代谢与人工培养 3
一、细菌的生长繁殖 3
二、细菌的代谢 4
三、细菌的人工培养 5
第二章细菌的感染 6
第一节 正常菌群 6
第二节 细菌的致病性 6
一、细菌致病性的确定 6
二、细菌毒力的测定 6
三、细菌的毒力因子 6
四、细菌的侵入数量、途径与感染 7
五、感染的类型 7
第三节 细菌的耐药性 7
第三章 细菌感染的诊断 9
第一节 样品的采集 9
第二节 细菌的分离鉴定 9
第四章消毒和灭菌 10
第一节 基本概念 10
第二节 物理消毒灭菌法 10
一、热力灭菌法 10
二、辐射灭菌法 10
三、滤过除菌法 11
第三节 化学消毒灭菌法 11
第五章主要的动物病原菌 12
第一节 球菌 12
一、链球菌属 12
二、蜂房球菌 13
第二节 肠杆菌科 13
一、埃希氏菌属 13
二、沙门氏菌属 13
第三节 巴氏杆菌科及其相关属 14
一、巴氏杆菌属 14
二、里氏杆菌属 15
三、嗜血杆菌属 15
四、放线杆菌属 16
第四节 革兰氏阴性需氧杆菌 16
一、布鲁氏菌属 16
二、伯氏菌属 17
三、波氏菌属 18
第五节 革兰氏阳性无芽孢杆菌 18
第六节 革兰氏阳性产芽孢杆菌 19
一、芽孢杆菌属 19
二、梭菌属 19
第七节 分枝杆菌 20
第八节 螺旋体 21
第九节 支原体 22
第十节 真菌 22
第六章病毒学 24
第一节 病毒的结构 24
一、病毒的概述 24
二、病毒的基本结构 24
三、病毒的化学组成 24
四、病毒的分类 25
第二节 病毒的增殖 25
一、病毒的培养方法及其特点 25
二、病毒的细胞培养 25
三、病毒感染后产生的细胞病变、包涵体及空斑 26
第三节 病毒的感染 26
第四节 病毒的检测 26
一、病料的采集与准备 26
二、病毒的分离和鉴定 26
三、病毒感染单位的测定 27
四、病毒感染的血清学诊断方法 27
五、病毒感染的分子诊断 27
第五节 主要的动物病毒 28
一、痘病毒科 28
二、非洲猪瘟病毒科 28
三、疱疹病毒科 28
四、腺病毒科 29
五、细小病毒科 30
六、圆环病毒科 31
七、反转录病毒科 31
八、呼肠孤病毒科 32
九、双RNA病毒科 32
十、副黏病毒科 33
十一、弹状病毒科 33
十二、正黏病毒科 33
十三、冠状病毒科 34
十四、动脉炎病毒科 34
十五、微RNA病毒科 35
十六、嵌杯病毒科 35
十七、黄病毒科 36
十八、朊病毒 36
第七章抗原与抗体 37
第一节 抗原 37
一、抗原与抗原性的概念 37
二、影响抗原免疫原性的因素 37
三、抗原决定簇 37
四、抗原的交叉性 38
五、抗原的分类 38
六、重要的抗原 38
七、佐剂 38
第二节 抗体 39
一、免疫球蛋白与抗体的概念 39
二、抗体的基本结构 39
三、免疫球蛋白的种类与抗原决定簇 40
四、各类抗体的特点及生物学功能 40
五、多克隆抗体 40
六、单克隆抗体 40
第三节 免疫系统 40
一、免疫器官的组成与功能 41
二、免疫细胞的分类及功能 41
三、免疫分子的组成 42
四、补体系统 42
第八章细胞因子 43
第一节 概念与种类 43
一、细胞因子的概念 43
二、细胞因子的种类 43
第二节 特性与生物学作用 44
一、细胞因子的特性 44
二、细胞因子主要的生物学作用 45
第九章免疫应答 46
第一节 概述 46
一、免疫应答的概念 46
二、免疫应答产生的部位 46
第二节 免疫应答的基本程序 46
第三节 细胞免疫 47
一、效应T细胞的种类 47
二、细胞毒性T细胞与细胞毒作用 47
三、TDTH细胞与迟发型变态反应 48
第四节 体液免疫 48
一、抗体产生的一般规律及特点 48
二、抗体的免疫学功能 48
第十章变态反应 50
第一节 概述 50
第二节 过敏反应型（I型）变态反应 50
一、参与过敏反应的成分 50
二、Ⅰ型变态反应的机理 50
三、临诊常见的过敏反应型变态反应 50
第三节 细胞毒型（Ⅱ型）变态反应 51
一、Ⅱ型变态反应的机理 51
二、临诊常见的细胞毒型变态反应 51
第四节 免疫复合物型（型）变态反应 51
一、Ⅲ型变态反应的机理 51
二、临诊常见的免疫复合物疾病 51
第五节 迟发型（Ⅳ型）变态反应 52
一、迟发型变态反应的细胞反应机理 52
二、临诊常见的迟发型变态反应 52
第十一章抗感染免 53
第一节 先天性非特异性免疫 53
一、概念 53
二、组成与生物学作用 53
三、特点 54
第二节 获得性特异性免疫 54
一、概念 54
二、组成与生物学作用 54
三、特点 54
第三节 抗细菌、真菌感染的免疫 55
一、抗细胞外细菌感染免疫 55
二、抗细胞内细菌感染免疫 55
三、抗真菌感染免疫 55
第四节 抗病毒感染的免疫 56
一、抗病毒的非特异性免疫 56
二、抗病毒的特异性免疫 56
第五节 抗寄生虫感染的免疫 56
一、抗原虫感染的免疫 56
二、抗蠕虫感染的免疫 57
第十二章免疫防治 58
第一节 主动免疫 58
第二节 被动免疫 58
第三节 疫苗与免疫预防 58
一、疫苗的种类、特点及应用 58
二、疫苗的免疫接种 60
三、影响免疫效果的因素 60
第十三章免疫学技术 61
第一节 概述 61
一、免疫学技术的概念及分类 61
二、免疫血清学反应的特点及影响因素 61
三、细胞免疫技术的种类 62
四、免疫制备技术的种类 62
五、免疫学技术的应用 62
六、免疫学技术的发展趋势 62
第二节 凝集反应 63
一、概念 63
二、原理 63
三、方法的分类及应用 63
第三节 沉淀反应 63
一、概念 63
二、原理 63
三、方法的分类及应用 63
第四节 标记抗体技术 64
一、概念 64
二、免疫荧光抗体技术 64
三、免疫酶标记技术 65
四、放射免疫分析 65
第五节 中和试验 66
一、概念 66
二、原理 66
三、方法的分类及应用 66
第六节 补体参与的检测技术 66
一、概念 66
二、原理 66
三、方法的分类及应用 66
第七节 免疫检测新技术 66
模拟练习题 68
参考答案 73
第二篇 兽医传染病学 74
第一章总论 74
第一节 动物传染病与感染 74
一、动物传染病的特征 74
二、传染病的病程 74
三、传染病的分类 74
第二节 动物传染病流行过程的基本环节 75
一、相关概念 75
二、传染病流行过程的要素 76
三、传染病流行和发展的影响因素 76
第三节 动物流行病学调查 77
一、发病率、死亡率、病死率的意义 77
二、动物流行病学调查的内容 77
第四节 动物传染病的诊断方法 77
一、临诊综合诊断方法 77
二、实验室诊断方法 78
第五节 动物传染病的免疫防控措施 78
一、免疫接种 78
二、免疫接种的方法与注意事项 79
三、合理的免疫程序 79
四、影响疫苗免疫效果的因素 79
第六节 动物传染病的综合防控措施 80
一、防控工作的基本原则和内容 80
二、疫情报告和诊断 80
三、检疫、隔离、封锁的概念 80
四、消毒、杀虫、灭鼠方法 81
五、药物防治 83
第二章 人畜共患传染病 85
第一节 病毒性疾病 85
一、牛海绵状脑病 85
二、高致病性禽流感 85
三、流行性感冒 86
四、狂犬病 87
五、猪乙型脑炎 87
第二节 细菌性疾病 88
一、炭疽 88
二、沙门氏菌病 89
三、链球菌病 89
四、大肠杆菌病 90
五、布鲁氏菌病 91
六、结核病 92
七、李氏杆菌病 93
八、马鼻疽 94
第三章多种动物共患传染病 95
第一节 病毒性疾病 95
一、口蹄疫 95
二、伪狂犬病 95
第二节 细菌性疾病 96
一、仔猪梭菌性肠炎（仔猪红痢） 96
二、羊猝疽 97
三、羊肠毒血症 98
四、羔羊痢疾 98
五、兔魏氏梭菌病 99
第三节 其他病 99
副结核病 99
第四章猪的传染病 101
第一节 猪病毒性疾病 101
一、猪瘟 101
二、非洲猪瘟 102
三、猪水疱病 102
四、猪繁殖与呼吸综合征 103
五、猪细小病毒病 103
六、猪传染性胃肠炎 104
七、猪圆环病毒病 104
第二节 猪细菌性疾病 105
一、猪肺疫 105
二、猪传染性胸膜炎 105
三、副猪嗜血杆菌病 106
四、猪传染性萎缩性鼻炎 106
第三节 猪其他病 107
一、猪支原体肺炎 107
二、猪痢疾 107
第五章牛、羊的传染病 109
第一节 牛羊病毒性疾病 109
一、蓝舌病 109
二、牛传染性鼻气管炎 109
三、牛流行热 110
四、牛病毒性腹泻/黏膜病 111
五、小反刍兽疫 112
六、绵羊痘和山羊痘 112
七、山羊关节炎-脑炎 113
第二节 牛羊细菌性疾病 114
牛出血性败血病 114
第三节 牛羊其他病 114
牛传染性胸膜炎 114
第六章禽的传染病 116
第一节 禽病毒性疾病 116
一、新城疫 116
二、鸡传染性喉气管炎 117
三、鸡传染性支气管炎 118
四、传染性法氏囊病 119
五、马立克氏病 121
六、产蛋下降综合征 122
七、禽白血病 122
八、鸡病毒性关节炎 123
九、鸭瘟 124
十、鸭病毒性肝炎 125
十一、小鹅瘟 126
第二节 禽细菌性疾病 127
一、禽霍乱 127
二、鸭浆膜炎 128
第三节 禽其他病 129
鸡败血支原体感染 129
第七章其他动物的传染病 131
第一节 犬猫的传染病 131
一、犬瘟热 131
二、犬细小病毒病 132
三、犬传染性肝炎 132
四、猫泛白细胞减少症 133
第二节 兔的传染病 134
一、兔病毒性出血病 134
二、兔黏液瘤病 135
第三节 水貂的传染病 135
一、水貂阿留申病 135
二、水貂病毒性肠炎 136
第四节 蚕的传染病 137
一、家蚕核型多角体病 137
二、家蚕质型多角体病 138
三、白僵病 139
第五节 蜂的传染病 140
一、美洲幼虫腐臭病 140
二、欧洲幼虫腐臭病 140
三、蜜蜂白垩病 141
第六节 马的传染病 142
马传染性贫血 142
模拟练习题 143
参考答案 152
第三篇 兽医寄生虫学 153
第一章寄生虫学基础知识 153
第一节 寄生虫与宿主类型 153
一、寄生虫与寄生虫类型 153
二、宿主与宿主类型 153
三、寄生虫的致病机理 154
第二节 寄生虫病的流行病学与危害性 154
一、寄生虫的发育 154
二、寄生虫病的流行病学 154
三、寄生虫的免疫逃避 154
四、寄生虫的危害 155
第二章寄生虫病的诊断与防控技术 156
第一节 寄生虫病的诊断技术 156
一、消化道与呼吸道寄生虫病的诊断 156
二、外寄生虫病的诊断 156
三、血液与组织内寄生虫的诊断 156
第二节 寄生虫病的防控技术 157
一、寄生虫病的常规防控措施 157
二、药物的选择与应用 157
三、免疫预防 157
第三章人兽共患寄生虫病 158
第一节 原虫病 158
一、弓形虫病 158
二、利什曼原虫病 159
第二节 吸虫病 159
第三节 绦虫病 160
一、猪囊尾蚴病 160
二、棘球蚴病 161
第四节 线虫病 162
第四章多种动物共患寄生虫病 163
第一节 原虫病 163
一、伊氏锥虫病 163
二、新孢子虫病 163
三、隐孢子虫病 164
四、肉孢子虫病 165
第二节 吸虫病 166
第三节 线虫病 167
一、类圆线虫病 167
二、毛尾线虫病 167
第四节 蜘蛛昆虫病 168
一、疥螨病 168
二、痒螨病 169
三、蜱病 169
第五章猪的寄生虫病 171
第一节 原虫病 171
猪球虫病 171
第二节 吸虫病 172
第三节 线虫病 172
一、猪蛔虫病 172
二、食道口线虫病 173
三、猪肾虫病 173
第四节 棘头虫病 174
第六章牛、羊的寄生虫病 175
第一节 原虫病 175
一、巴贝斯虫病 175
二、泰勒虫病 175
三、牛球虫病 176
四、羊球虫病 177
五、牛胎儿毛滴虫病 177
第二节 吸虫病 178
一、片形吸虫病 178
二、歧腔吸虫病 179
三、东毕吸虫病 179
第三节 绦虫病 180
一、莫尼茨绦虫病 180
二、曲子宫绦虫病和无卵黄腺绦虫病 180
三、脑多头蚴病 181
第四节 线虫病 181
一、牛蛔虫病 181
二、毛圆科线虫病 182
三、食道口线虫病 183
四、仰口线虫病 183
五、肺线虫病 183
第五节 蜘蛛昆虫病 184
一、牛皮蝇蛆病 184
二、羊狂蝇蛆病 184
第七章马的寄生虫病 186
第一节 原虫病 186
一、马巴贝斯虫病 186
二、马媾疫 186
第二节 马绦虫病 186
第三节 线虫病 187
一、副蛔虫病 187
二、圆线虫病 187
三、马胃线虫病 188
四、脑脊髓丝虫病与混睛虫病 188
第四节 蜘蛛昆虫病 189
第八章禽寄生虫病 190
第一节 原虫病 190
一、组织滴虫病 190
二、住白细胞虫病 190
三、鸡球虫病 191
四、鸭球虫病 192
五、鹅球虫病 192
第二节 吸虫病 193
一、前殖吸虫病 193
二、后睾吸虫病 193
第三节 绦虫病 194
一、鸡绦虫病 194
二、鸭绦虫病 194
第四节 线虫病 195
一、鸡蛔虫病 195
二、禽胃线虫病 195
第五节 蜘蛛昆虫病 196
一、禽皮刺螨病 196
二、禽虱病 196
第九章犬、猫的寄生虫病 198
第一节 原虫病 198
犬巴贝斯虫病 198
第二节 绦虫病 198
第三节 线虫病 199
一、犬、猫蛔虫病 199
二、犬、猫钩虫病 199
三、犬恶丝虫病 200
第四节 蜘蛛昆虫病 200
第十章其他动物寄生虫病 202
第一节 兔原虫病 202
兔球虫病 202
第二节 家蚕的寄生虫病 202
一、微粒子病 202
二、蝇蛆病 203
三、蒲螨病 203
第三节 蜂的寄生虫病 204
一、孢子虫病 204
二、蜜蜂马氏管变形虫病 204
三、蜂螨病 204
模拟练习题 206
参考答案 219
第四篇 兽医公共卫生学 220
第一章总论 220
第一节 兽医公共卫生学概念 220
第二节 兽医公共卫生学的内容 220
一、生态平衡与人类的健康 220
二、环境污染与人类的健康 220
三、人兽共患病的监测与控制 221
四、动物防疫检疫与动物性食品的安全性 221
五、动物医学实验为人类保健服务 221
第三节 兽医公共卫生学的作用 221
一、兽医公共卫生学与相关学科的关系 221
二、兽医公共卫生学的作用 221
第二章环境与健康 222
第一节 生态环境与人类健康 222
一、生态系统与生态平衡的概念 222
二、影响生态平衡的因素 222
三、食物链 222
四、臭氧层破坏对人类健康的影响 222
五、环境有害因素对机体作用的一般特性 223
第二节 环境污染及对人类健康的影响 223
一、环境污染与公害的概念 223
二、环境污染的分类 223
三、环境污染对人体健康影响的特点 223
四、环境污染对健康的病理损害作用 224
五、环境污染引起的疾病 224
六、兽药对生态环境的污染与影响 224
七、环境污染的控制 224
第三章动物性食品污染及控制 226
第一节 动物性食品污染概述 226
一、概念 226
二、动物性食品污染的分类 226
三、动物性食品污染的来源与途径 226
第二节 动物性食品的安全性评价 227
一、食品安全性毒理学评价程序 227
二、食品安全指标 228
第三节 动物性食品污染的危害 229
一、食源性感染 229
二、食物中毒 229
第四节 微生物性食物中毒 229
一、沙门氏菌食物中毒 229
二、致泻性大肠埃希氏菌食物中毒 229
三、变形杆菌食物中毒 230
四、葡萄球菌食物中毒 230
五、李斯特菌食物中毒 230
六、肉毒梭菌毒素食物中毒 231
七、黄曲霉毒素食物中毒 231
第五节 化学性污染 231
一、农药残留 231
二、兽药残留 231
三、重金属和非金属污染 232
第四章人畜共患病的概论 233
第一节 人畜共患病的概念与分类 233
一、人畜共患病的概念 233
二、人畜共患病的分类 233
第二节 人畜共患病疫源地和自然疫源地 234
一、人畜共患病疫源地 234
二、自然疫源地 234
第五章场地消毒及生物安全处理 235
第一节 场地消毒技术 235
一、养殖场的消毒 235
二、屠宰加工车间的消毒 235
三、冷库的消毒 235
四、运输工具的消毒 236
第二节 污水的处理 236
一、污水的消毒 236
二、污水处理的原理与基本方法 236
三、测定指标 236
第三节 病害动物及动物产品生物安全处理 236
一、销毁 237
二、无害化处理 237
第四节 粪便、垫料及其他污物的无害化处理 237
模拟练习题 238
参考答案 252
第五篇 法律法规 253
第一单元中华人民共和国动物防疫法 253
第一章 总则 253
第二章 动物疫病的预防 254
第三章 动物疫情的报告、通报和公布 255
第四章 动物疫病的控制和扑灭 256
第五章 动物和动物产品的检疫 256
第六章 动物诊疗 257
第七章 监督管理 258
第八章 保障措施 258
第九章 法律责任 258
第十章 附则 260
第二单元动物检疫管理办法 261
第一章 总则 261
第二章 检疫申报 261
第三章 产地检疫 262
第四章 屠宰检疫 262
第五章 水产苗种产地检疫 263
第六章 无规定动物疫病区动物检疫 263
第七章 乳用种用动物检疫审批 264
第八章 检疫监督 264
第九章 罚则 265
第十章 附则 265
第三单元动物防疫条件审查办法 266
第一章 总则 266
第二章 饲养场、养殖小区动物防疫条件 266
第三章 屠宰加工场所动物防疫条件 267
第四章 隔离场所动物防疫条件 267
第五章 无害化处理场所动物防疫条件 268
第六章 集贸市场动物防疫条件 268
第七章 审查发证 269
第八章 监督管理 269
第九章 罚则 269
第十章 附则 270
第四单元动物诊疗机构管理办法 271
第一章 总则 271
第二章 诊疗许可 271
第三章 诊疗活动管理 272
第四章 罚则 273
第五章 附则 273
第五单元执业兽医管理办法 274
第一章 总则 274
第二章 资格考试 274
第三章 执业注册和备案 274
第四章 执业活动管理 275
第五章 罚则 276
第六章 附则 276
第六单元重大动物疫情应急条例 277
第一章 总则 277
第二章 应急准备 277
第三章 监测、报告和公布 278
第四章 应急处理 279
第五章 法律责任 280
第六章 附则 280
第七单元国家突发重大动物疫情应急预案 281
1.总则 281
2.应急组织体系及职责 281
3.突发重大动物疫情的监测、预警与报告 282
4.突发重大动物疫情的应急响应和终止 283
5.善后处理 285
6.突发重大动物疫情应急处置的保障 286
7.各类具体工作预案的制定 286
8.附则 287
第八单元一、二、三类动物疫病和人畜共患病病种名录 288
第一章一、二、三类动物疫病病种名录 288
第二章 人畜共患病名录 289
第九单元 病死及死因不明动物处置办法（试行） 290
第十单元 兽药管理条例 292
第一章 总则 292
第二章 新兽药研制 292
第三章 兽药生产 293
第四章 兽药经营 294
第五章 兽药进出口 295
第六章 兽药使用 295
第七章 兽药监督管理 296
第八章 法律责任 297
第九章 附则 298
第十一单元兽药经营管理质量规范 300
第一章 总则 300
第二章 场所与设施 300
第三章 机构与人员 301
第四章 规章制度 301
第五章 采购与入库 302
第六章 陈列与储存 302
第七章 销售与运输 302
第八章 售后服务 303
第九章 附则 303
第十二单元兽用生物制品经营管理办法 304
第十三单元兽药标签和说明书管理办法 306
第一章 总则 306
第二章 兽药标签的基本要求 306
第三章 兽药说明书的基本要求 306
第四章 兽药标签和说明书的管理 307
第五章 附则 307
第十四单元特殊兽药的使用相关规定 308
第一章 兽用麻醉药品的供应、使用、管理办法 308
一、麻醉药品的供应 308
二、麻醉药品的使用 308
三、麻醉药品的管理 308
第二章 兽用药品休药期的有关规定 308
一、兽药与其相应的停药期 308
二、不需要制订停药期的兽药品种 312
第三章 食品动物禁用的兽药清单 314
第四章 禁止在动物饮水和饲料中使用的药物品种目录 315
一、肾上腺素受体激动剂 315
二、性激素 315
三、蛋白同化激素 316
四、精神药品 316
五、各种抗生素滤渣 316
第五章 饲料药物添加剂使用规范 316
附件 317
附件1：饲料药物添加剂使用规范 317
附件2：《饲料药物添加剂使用规范》附录一 326
附件3：《饲料药物添加剂使用规范》附录二 327
第十五单元病原微生物实验室生物安全管理条例 328
第一章 总则 328
第二章 病原微生物的分类和管理 328
第三章 实验室的设立与管理 330
第四章 实验室感染控制 332
第五章 监督管理 333
第六章 法律责任 333
第七章 附则 335
第十六单元动物病原微生物分类名录 336
一、一类动物病原微生物 336
二、二类动物病原微生物 336
三、三类动物病原微生物 336
四、四类动物病原微生物 336
第十七单元 动物病原微生物菌（毒）种或者样本运输包装规范和动物病原微生物菌（毒）种保藏管理办法 337
第一章 总则 337
第二章 保藏机构 337
第三章菌（毒）种和样本的收集 338
第四章菌（毒）种和样本的保藏、供应 338
第五章菌（毒）种和样本的销毁 338
第六章菌（毒）种和样本的对外交流 339
第七章 罚则 339
第八章 附则 339
第十八单元国际法规 340
第一章OIE简介 340
第二章OIE必须报告动物疫病名录 340
第十九单元执业兽医职业道德 343
第一章 执业兽医职业道德 343
一、执业兽医职业道德的概念 343
二、执业兽医职业道德的特征 343
三、执业兽医职业道德的作用 343
第二章 执业兽医的行为规范 344
一、执业兽医的执业机构概述 344
二、执业兽医的行为规范 344
第三章 执业兽医的职业责任 345
模拟练习题 346
参考答案 347