谈吃 1
释吃 6
吃菜 8
中国人的饮食 14
劝菜 26
吃饭 30
食味杂记 36
诗味与口味 41
红楼饮馔谈 45
谈鲜 54
无知者谈吃 61
吃喝之外 67
节日的吃 73
食趣 84
北京菜 97
谈北京风味 115
略谈杭州北京的饮食 125
苏帮菜 136
扬州庖厨 143
饮食男女在福州 148
川菜业在北京的发展 158
东北风味 167
回忆家乡味 170
家乡情与家乡味 175
征途食事 181
众色成文兼采为味 192
故乡的野菜 203
咬菜根 206
饭铺和小吃 208
藕与莼菜 217
面条 220
家常酒菜·菌小谱 224
野蔬充膳甘葵藿 236
江南嘉蔬话莼羹 240
二荤铺 249
马先生汤 253
鱼我所欲也 256
春菰秋蕈总关情 263
野蔬之癖 272
关于豆腐 278
捕鱼·吃鱼 285
喝豆汁儿 292
酒量与酒德 301
湖畔夜饮 305
酒话 310
谈酒 312
壶中日月长 320
我家的茶事 329
茶在英国 332
寻常茶话 339
坐茶馆 346
大碗茶之歌 353
品茗与饮牛 360
敝乡茶事甲天下 368